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Este plato es sumamente sencillo, y quizás su única dificultad está en conseguir unas habitas pequeñas y tiernas; de este tamaño tienen una temporada muy corta. Yo he tenido la suerte de conseguirlas, y por eso presento la receta.
Ingredientes
- Unas habas baby
- un poco de aceite de oliva
- unas lonchas de jamón ibérico
- Sal
- Unos huevos, para acompañar
Preparación
La elaboración es muy simple. Se cubre el fondo de la sarten con una cantidad de aceite similar a la empleada para hacer una tortilla.
A continuación se saltean las habitas, se añade una poquita de sal, y cuando estan a medio hacer, se añade el jamón y se dan unas vueltas.
Merece la pena elegir un buen jamón, éste es de la Serranía de Jabugo.
Y ya lo único que falta es freir uno o dos huevos, que constituyen el acompañamiento perfecto de este plato
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Este flanecito se hace en un momento, es pequeño, como para una merienda o un postre.
La receta es de Bellablanca (mundorecetas.com), y se puede hacer con azúcar o con fructosa, con lo que resulta un postre dulce que se puede consumir en las dietas de adelgazamiento.
Yo lo he hecho con fructosa y, como se puede ver, cuaja estupendamente.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar o media de fructosa
- 100 ml de leche
Preparación
Para el caramelo: 1 cucharada de azúcar o de fructosa y 1 cucharada de agua
La preparación es muy fácil. Para hacer el caramelo, se pone el azúcar o la fructosa en un molde apto para microndas, y se programa el horno a máxima potencia hasta que tome un color dorado (unos 2 minutos con molde de silicona y 4 con molde de cristal). Dejar enfriar.
Mientras tanto, batir el huevo y el azúcar (o fructosa) con las varillas. Añadir la leche y mezclar. Echar la mezcla sobre el molde caramelizado pasándola por un colador para que se queden los restos de clara, y meter 2 minutos a potencia máxima y a continuación, otros 5 minutos aproximadamente a potencia media (el tiempo depende del microondas). Sacar y dejar enfriar y luego pasar al frigorífico. Desmoldar y listo.
Aquí otro en un molde distinto
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Ayer me pasé por el Lidl y compré un bovagante congelado. Está ya cocido y aquí lo podeis ver descongelado y antes de prepararlo para la ensalda
Me habían dicho que estaba muy bueno, y decidí hacer una prueba en una ensalda.
Ingredientes (para dos personas):
- Un bogavante
- Un fonde de lechuga picada y ligeramente aliñada
- Un poco de salsa rosahecha de la manera siguiente: una mayonesa ligera, suavizada con un yogur natural, y con un poco de zumo de naranja y ketchup.
Este es el resultado de una de las raciones, y aunque la foto no es muy buena, la ensalada estaba riquísima
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