Cogollos al Ajillo con Pimientos

Cogollos al Ajillo con Pimientos
Esta es una ensalada fácil y muy rica. Como muchos fines de semana, en el camping, así que hay que preparar la comida en la caravana y con muchas limitaciones en la cocina, por lo que la comida tiene que ser sencilla, pero imaginativa y rica. Los ingredientes: Unos cogollos de Tudela Pimientos asados (pueden […] LEER MÁS

Merluza en Salsa Roja

Merluza en Salsa Roja
Esta es una receta de mi madre, que es una estupenda cocinera. Cuando hacía alguna cosa especialmente rica, a mi padre le encantaba escribirme la receta, guardo un puñado de estas recetas ricas de casa. A él le encantaría este blog, y en su recuerdo pongo hoy esta receta, con los ingredientes de su puño […] LEER MÁS
Galletas al Cointreau

Galletas al Cointreau

La receta de estas galletas está tomada de Los postres de Eva Arguñano. Están muy ricas, en casa dicen que se parecen a las galletas danesas, quizás por su intenso sabor a mantequilla.   Los ingredientes: 1/4 kg. de mantequilla 1/4 kg. de azúcar glass 1 huevo 450 grs. de harina Cointreau Huevo batido para […] LEER MÁS

Pechugas de Pollo al Gorgonzola

Pechugas de Pollo al Gorgonzola
El Gorgonzola es un queso italiano muy utilizado en la cocina para acompañar pastas, carnes o pescados. Hoy lo hemos tomado con pechugas de pollo, pero la misma salsa se puede hace para otras carnes. Esta es una receta fácil y rápida, pero sobre todo muy rica, recomendada para los amantes del queso.   Ingredientes: […] LEER MÁS

Tejas de almendra y naranja

Tejas de almendra y naranja
Estas galletas están muy ricas, son ligeras y crujientes, con un intenso sabor a almendra y naranja. La receta está tomada de la revista: Repostería básica para tu Thermomix, pero como todas las masas, es fácil hacerla del modo tradicional. Ingredientes: 200 gr de almendras fileteadas La cáscara de dos naranjas ralladas, sólo la parte […] LEER MÁS
Arroz con gambas y almejas

Arroz con gambas y almejas

Cuando El País inauguró su edición andaluza, inició una sesión de recetas (que pena, desapareció pronto), era una especie de recorrido gastronómico por toda Andalucía. Yo guardé algunas que conservo en la libreta de mis recetas favoritas. Este arroz es una de ellas   Estas recetas no estaban firmadas, de modo que no se puede […] LEER MÁS

Ensaladilla de manzana

Ensaladilla de manzana
Esta receta la aprendí en un curso de cocina de Thermomix. Me gustó la idea de presentar la ensaladilla sobre rodajas de manzana, porque eso hace de esta ensaldilla en plato distinto que en casa gusta mucho Ingredientes Medio kilo de patatas Dos o tres zanahorias Dos huevos duros 200 gr de atún en aceite […] LEER MÁS

De patios

De patios
El mes de mayo en Córdoba es sinónimo de fiesta, cruces, romerias, feria… Para mi una de las más bonitas es la fiesta de los Patios, cuando los particulares abren las puertas de su casa a todos los que las quieran visitar. Salir de patios, recorrer la ciudad viendo rejas y balcones engalanados y de […] LEER MÁS