Esta es una manera muy rica y sabrosa de preparar la carne de pollo o de conejo: huele tan rico mientras se hace, que en casa había alguien que decía que con ese olor y un pedazo de pan se quedaba uno comido.
Yo he guisado pechuguitas, porque en casa es la parte del pollo que comen mejor
Los ingredientes:
- 6 medias pechugas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes italianos
- 5 tomates maduros
- jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja laurel
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Prepración:
Se cubre el fondo de una sartén con el aceite y se doran las pechugas de pollo y el jamón troceados y cuando estén bien salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el ajo, el tomate troceado sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20. Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Lo hemos tomado con arroz blanco y patatas paja. Y quedaron dos trozos de pollo, así que pasados unos días, en una sartén adecuada puse un fondo de aceite, doré unos dientes de ajo, mareé el arroz, añadí las pechugas troceadas con la salsita, y doble volumen de agua que de arroz, un poquito de sal y azafrán, y…. ¡¡¡ arroz al chilindrón ¡¡¡
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Pero que buena pinta, amiga mia. Si es que todo lo bordas!!!
Marta, el pollo esta muy rico, pero el arroz… ¡¡ estupendo ¡¡
La tempura me gusta, pero la tarta tiene que estar riquisima. Felicidades al cumpleañero y a la Cocinera.
Saludos Boston
Hola, pues debo decir que tienes un delicioso sitio
quedaré desde hoy una fiel lectora!
que bueno debe de estar
Hola Natalia, este guiso está rico rico… anímate a hacerlo, ya verás cómo repites
Besos. Ana
Hola, encontre esta pagina por casualidad y ya he probado a hacer la receta del pollo, me ha salido genial, ya ire haciendo alguna mas, un besote.Seguire leyendo.
Hola Elvira, gracias por tu comentario…. y me alegro que te saliera rica la receta. A mi este pollo me recuerda a uno que hacía mi madre cuando era pequeña
Besos. Ana
¡Me encanta el sitio!
Todas las receteas tienen buena pinta, es difícil elegir.
Sobre esta en concreto, una pregunta: las pechugas y el jamón, los doras y los reservas hasta que esté la verdura, o permanecen todo el rato en la cazuela.
¡Muchísimas gracias!
Miguel, gracias por tu comentario. Bueno, las pechugas y ele jamón se dejan en la cazuela: 1º se doran y después se añaden los pimientos….
Besos. Ana
Hola Ana. Buscando esta receta he encontrado tu página y me parece estupenda. Todo tiene una pinta magnífica así que ya tienes un nuevo amigo.
Felicidades. Un beso.
Hola David, bienvenido y gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hice lareceta y gustó, sobretodo la salsa. Así que gracias
Yahuan,es que esa salsita queda de primera…
Bsos. Ana
me parece estupenda la receta. Mañana tengo invitados para que se la haga. MUCHAS GRACIAS
Hola Marila ya me contarás si te quedó roca la carnecita
Besos. Ana
HOLA. YO BUSCABA LA RECETA DEL POLLO AL CHILINDRON PORQUE LO HABIA PROBADO CON EL PREPARADO QUE VIENE EN SOBRES. PERO NADA QUE VER. ESTA MEJOR TU RECETA CASERA. MIS NIÑOS REPITIERON…… FABULOSO
Gracias, Habìa comprado sobres para preparar este plato, y se me ocurriò buscar la receta,tenìa muchos deseos de saborear el chilindròn .Esta semana lo preparo, gracias, Hummmmm. que rico
Rosanni, gracias por tu comentario. Me encanta que salgan bien mis recetas y que gusten a todos
Ofelia, ya verás lo rico que está
Besos. ana
hola Queka,soy de zaragoza,me gusta la cocina y tu receta es estupenda…
he quedado con los familiares como un Rey.
GRACIAS…
Jaime, gracias por tu comentario. Me alegro de que te salgan bien mis recetas
Besos. Ana
Jaime, no soy Queca, soy Ana…
Mira por donde hoy voy hacer el pollo al chilindrón, ya os comentaré como me ha salido, la receta es fácil pero es que yo soy un manazas y a lo mejor lo estropeo, bueno ya os comentaré algo, si es que tengo suerte, de lo contrario lo volveré a intentar otra vez,
Eleuterio, espero que te quede rico y del gusto de todos
Besos. Ana
anita hija, ozu que gustazo de pollo seguiré tus pazos quilla que me enseñes a cocinar mas cosillas, es un honor comerme el pollo a lo chilindron
un andaluz de ubrique saludos
ferdinan, muchos saludos para Ubrique
me encanto el pollo al chilindron ,estaba de muerte una gaditana
Chari, gracias por tu comentario
Besos. Ana
a ver si 1 dia lo hacemos en casa?
se puede hacer con pollo entero troceado….?. Gracias. Yo soy nuevo aquí, pero seguiremos en contacto tiene todo muy buena pinta
joaquín, se puede hacer con el pollo troceado, claro que si… y con conejo, si te gusta esa carne está delicioso
Besos. Ana
muy bueno ,si señor
chari, me alegro de que te guste
Besos. Ana
me ha salido genial, a mi novia le ha gustado muchisimo! gracias!
edu, me alegro de tu éxito. Gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
BUENAS NOCHES ANA, SOY UNA LECTORA DE TU PAGINA, ME ENCANTA LAS RECETAS QUE EXPONES Y SOBRETODO COMO SABEN….. JAJAAJA NO TE LO VAS A CREER PERO LA HORA QUE ES Y ESTOY HACIENDO TU POLLO AL CHILINDRON, SOY UNA AMA DE CASA Y APARTE TRABAJO ASI QUE NO ME QUEDA MAS REMEDIO QUE HACER LA COMIDA POR LA NOCHE ASÍ QUE YA TE CONTARÉ COMO ME HA SALIDO DE MOMENTO HUELE QUE ALIMENTA JJAJAJJAJ UN BESO, GRACIAS.
Macarena, yo también soy un ama de casa que trabaja fuera de casa, te entiendo porque yo gambién cocino a horas raras. Espero que te guste el chilindrón
Besos. Ana
menudo receton,ya lo habia probado en menus,pero nunca lo habia hecho,esta increible.
como se ace el pollo al chi…. lo que sea
hice la receta y me salio mui bien ademas esta riquisimoo!=)
ademas yo hice un curso de osteleria peo nos aprendieron a acerlo e otra manera
peo este sabe mucho mejor
ivan, gracias por tu comentario
Besos. Ana
mira si pones una receta podes hacerlo bien se deja 20 q segundos minutos dias o q y se cubre de vino o de agua o de q bueno espero q para tus otras recetas expliques mejor
Y tú, Jhohann, si escribes un comentario hazlo bien: con signos de puntuación y con un mínimo de educación.
Ana, acabo de descubrir tu página y ¡esta noche cenamos chilindrón! De momento tiene muy buena pinta. Gracias por todo.
Rosa, gracias por tu comentario. Me alegro de que te gusten mis recetas
Besos. Ana
jhohann, siento que no te guste mi manera de explicar las recetas
Besos. Ana
Hola, soy Anabel y me encanta cocinar. He visto la receta de tu polllo al chilindron y me ha gustado mucho. La hare ,seguro, pero me ha llamado a atencion el jamon en trocitos, porque creia que no llevaba jamon, pero probare. Hasta la proxima y ya os contare
Espectacular…..yo no tenia vino blanco ,sin embargo le he echado cava que me sobro de estas fiestas…..NO HAY PALABRAS….gracias por la receta. Un abrazo.
Ricard, con cava seguro que quedó de lujo
Besos. Ana
Anabel, espero que te quede muy rico
Besos. Ana
Estaba buscando como hacer este pollo y la verdad que me ha quedado bordado estaba riquisimo gracias a ti ANA me encanta tu receta ahhhh tambien dije que no era mia vale¡
Ana María, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
bueniiiiisimo.se lo hice a mi marido que siempre come en la obra y me llamo para decirme lo bueno que estaba
geli, me alegro de que te gustara y a tu marido también
Besos. Ana
esta bueniiiiiiiiiiiisimo a mi niño le encanta y a mi marido tambien
ndia, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Muy buenas y muy buenas. Recuerdo el pollo al chilindrón que hacía mi madre y que, como todas las madres, estaba delicioso.
Hoy, yo, osado, me arriesgo por primera vez a intentar emular a mi madre con esta receta.cRUZO LOS DEDOS.
Me gusta como expones la receta, clara y concisa, pero he encontrado algún inconveniente. No se cuando se echan los ajos, por más que he buscado, no dices nada. Y los tomates, no se si se echan enteros o troceados.
Quizás sean cosas que se dan por hechas, pero los neófitos como yo, necesitamos la cosa un poco más explícitas.
Gracias por todo y felicidades por tu página culinaria.
Besos.
Juan, ha sido un despiste que gracias a tu comentario ya he arreglado. El ajo se pone con el resto de las verduras, y el mate va troceado
Besos. Ana
exquisitas las recetas y sugerencias.
Mariana, gracias por tu comentario
Besos. Ana
solo queria felicitarte por tu pagina y tus recetas, hoy queria preparar este riquisimo pollo y en ello estoy, soy estudiante, y vivo sola con mi novio y me gusta cocinar cosas para cuando el llegue, esperemos que salga tan rico como todo el mundo dice, porque se podria decir que mas o menos soy nueva en esto de la cocina….
GRACIAS DE NUEVO POR ESTA RECETAA! no es nada complicada y hasta me veo capaz de hacerlo!
un saludooo
el pollo childron es de aragon (españa) ??
gupami no se de donde es originaria esta receta, pero está muy rico
Besos. Ana
Sí Gupani, el pollo al chilindrón es un plato típico aragonés, igual que el puré de borraja, las migas, el pisto (presa de predicador) o el ternasco (cría de cordero) asado. También el bacalao a la baturra, que puede parecer algo curioso hoy en día, pero es que la Corona de Aragón tenía kilómetros de costa al llegar estar bajo su dominio en el siglo XV los Condados Catalanes, Valencia, Mallorca, Nápoles y varias colonias griegas. Un abrazo desde Zaragoza, y que viva la gastronomía del mundo…
Miguel, gracias por tu comentario y tus aclaraciones
Besos. Ana
Acabo de hacer el pollo al chilindron segun la receta y mmmmmmm…que rico!!!
victoria, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
acabo de hacerla para cenar. buenisima
juanica, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
Hola, solo decir que yo normalmente no suelo escribir en ningún sitio, pero el otro día pasé por aquí, ví esta receta tan interesante, la imprimi, y me salio buenísima, también preparé el arroz, yo acabo de inaugurar una página de recetas en tuenti, y me gustaría poner este pollo, dime que te parece, puedo poner un enlace desde mi tuenti a tu página.
Bueno, felicidades por esta rica receta, un saludo
burbur, claro que si, me parece una buena idea
Gracias por tu comentario
Besos. Ana
Soy Victoria otra vez, hoy la he hecho para mis padres y demas familia, y bueno, bueno, que exito!!Muy rico.
victoria, gracias por venir a contármelo. Me alegro de tu éxito
Besos. Ana
hola,Ana,buscando el pollo al chilindron te encontre,esta buenisimo.yo hice una receta parecida,porque en cada sitio se hace de distinta forma.Pero el pollo,esta bueno de cualquier manera,un saludo
nani avila, gracias por tu comentario
Besos. Ana
ummm de lujo esto me salio riquisimo … mis hijos no dejaron nada !!!!!
gracias buena receta
Zonky, me alegro de4 que te saliera rico
Besos. Ana
Ana,este pollo esta estupendo,te dejo una receta por si alguien la quiere hacer,en casa la preparo cada domingo,es pollo asado,ingredientes:un pollo,aceite de girasol,sal pimienta,un casco de limon y una cerveza,limpiamos el pollo,mezclamos sal y pimienta negra molida,untamos esta mezcla en todo el pollo,ponemos otra poquita de esta mezcla en el interior y ponemos el casco del limon en la vandeja del horno ponemos un vaso de aceite,y ponemos el pollo ponemos el horno a 170 grados introducimos el pollo y a la media hora rociamos con la cerveza,lo dejamos otra media hora y le damos la vuelta,se deja una hara mas,esto depende lo grande que sea el pollo,yla potencia del horno,yo lo dejo hasta que esta muy doradito,espero que os guste un beso
Dolores, gracias por tu comentario y tu receta
Besos. Ana
Hola Ana,felicidades por tu pagina, mi marido te oyo en la radio y enseguida te busque, ya he preparado varias recetas y a mi familia les ha encantado,ahora me dispongo a preparar el pollo al chilindron.
Gracias por estar aqui.
Carmen, gracias por venir a contármelo, espero que te salga mauy rico
Besos. Ana
ANA, sin palabras el pollo alucinante, la salsa exquisita “manjar de dioses” muchisimas gracias no me queda otro remedio que repetirla esta y otras recetas mas… lo dicho quedo muy agradecido.
Sergio, me alegro de que saliera de tu gusto
Besos. Ana
Ana, lo que me gustaría que me aclarases es si el ajo es entero, sin pelar, en rodajas, machacado o cómo. Me gustaría probar con esta receta. Gracias
ANA, soy de Peru y en mi casa les encanta el pollo al chilindron, primero les dio un poco de risa el nombre pues hay un personaje comico en la tele que se llama Chilindrina, pero cuando lo probaron quedaron super encantados, Es una receta estupenda. Gracias y saludos
Carmen, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Disculpad, pero el pollo al chilindrón aragonés, de toda la vida, no lleva laurel!.
En la guía miguelín está la autentica receta ( o estaba, ya no sé si sigue activa esa web).
Saludos a todos
TEresa, gracvias por tu comentario
Besos. Ana
Yo comí mucho pollo al chilindrón en la mili, y te aseguro que no tiene nada que ver con tu pollo.
Un saludo Es la primera vez
José Antonio no se como se comía en el cuartel… pero según tengo entendido Ferrá Adrá fue cocinero cuando hizo la mili.
Besos. Ana
en vez de exar vino blanco se puede hechar un basito de cerveza??
sandra, la cerveza le sienta muy bien a los guisos de carne, Espero que te salga muy rico
Besos. Ana
es buena receta
muchas grasias por la reseta ami familia legusto mucho