Esta ha sido la tarta del cumpleaños de Tomás: 22 años ¡¡ cómo pasa el tiempo ¡¡ Bueno, era una tarta con ciertas condiciones, que fuera de chocolate y fácil de transportar, porque tenía que hacer un “pequeño viaje”… y medio inventada, con lo que había en la despensa salió esta tarta, y como me faltaban velitas, con un 22 grabado en el chocolate
Los ingredientes:
- 300 ml de nata para montar y 200 para la cobertura
- 250 ml de leche
- 300 gr de mermelada de naranja amrga
- 70 gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- 1 paquete de galletas
- 2 cucharadas de mantequilla para la base y un poco más para la cobertura
- un vasito de Cointreau (opcional)
Se trituran las galletas y se mezclan con dos cucharadas soperas de mantequilla, se forra el fondo de un molde desmoldable y se hornea durante unos cinco minutos para que la base quede durita y compacta.
Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua, y mientras tanto se calienta en un cazo la leche, el azúcar y la mermelada de naranja, cuidando que quede bien disuelta. Cuando está bien caliente, se añade la gelatina escurrida del agua, se bate todo bien y se deja enfriar. Cuando se ha enfriado completamente, se añade la nata (300 ml) montada y una copita de cointreau, se mezcla con cuidado y se pone sobre la base de galletas, y se guarda en el frigorífico hasta el día siguiente
Al cabo de las 12 horas de reposo, está en condiciones de ponerle la cobertura: Se pone a calentar en un cazo la nata (200 ml) y se incorpora el chocolate de cobertura y un poco de mantequilla, para que quede brillante. Se vierte sobre la tarta y se deja enfriar.
Hola Anita, como siempre espectacular, así que pásate por mi blog, hay una sorpresa.
Pues tiene una pinta super estupenda!!!
Estupenda y deliciosa.
Tiene muy buena pinta, y parece fácil de hacer
mmmh 
Si sabe como aparenta apuntate un 10 sobre 10
Muy bueno el blog! y bienvenido/a a BetaDIR
Posiblemente la haga, tengo un bote le mermelada de naranja, que me salió en la caja de Navidad y no sabía que hacer con ella, pues ya está, para la tarta. Ya te cuento.
Me gustaría que me dijeses cómo hacerla con la termomix, yo tengo la 31 pero si tú la sabes con la 21 la adapto, aunque soy un poco novata todavía.
Un saludo y gracias me encanta tu página.
Marisa, la adaptación a tmx es fácil… primer montas la nata y reservas… y luego pones a leche, la mermelada y elazúcar unos minutos a 90º y velocidad 4… añades la gelatina, mezclas y dejas enfriar… y luego sigues el resto de la receta
Muchisimas gracias por esta receta, la hice el domingo para el cumpleaños de mi padre y fue un verdadero éxito!!
Buenísima!!
Hola Laura… esta tarta es ideal para los amantes del chocolate… y además ya has visto que se hace en un momento y queda genial. Me alegro que os gustara
Besos
Me encantan tus recetas, todas las que he probado salen buenisimas.
Me gustaria saber si tambien se puede hacer con la gelatina en sobres esta que viene granulada la neutra.
Gracias.
Mari, si se puede hacer con esa gelatina, sólo tienes que tener en cuenta la proporción entre gelatina y líquidos que marque el fabricante
Besos. Ana
HOLA MARI, HE VISTO TU WEB Y ME HAN ENCANTADO LAS RECETAS, EN CONCRETOÉSTA TARTA, PIENSO HACERLA EN CUANTO PUEDA, YA TE CONTARÉ, POR CIERTO, ¿ A CUÁNTO EQUIVALE UNA HOJA DE GELATINA EN SOBRES? CREO QUE LO PONE EN LOS SOBRES QUE HAY EN EL SÚOER ¿VERDAD? UN SALUDO.
PERDONA ANA QUE TE HE LLAMADO MARI, PORQUE ME HE CONFUNDIDO CON DE LAS CONSULTAS, UN SALUDO
Hola Belén, no te preocupes por eso por lo de mari. Para no equivocarte, lo mejor es mirar la cantidad de gelatina que se necesita en sobre para ese volumenn de l´iquido
Besos. Ana
HOLA ANA, QUIERO SABER SI PARA HACER UN BIZCOCHO ES MEJOR BATIRLO CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS,LAS MISMAS QUE PARA MONTAR CLARAS O NATA, TENGO ENTENDIDO QUE ASÍ SE COGE MÁS AIRE Y ESTÁ MÁS ESPONJOSO, A VER QUE OPINAS TÚ, UN SALUDO.
Hola Belén lo mejor es batirlo con lo que tu estés acostumbada.. Yo estuve mucho tiempo utilizando un tenedor, porque era como mejor hacía la masa… Si te queda bien con las barillas eléctricas, estupendo
Besos. Ana
hola ana recetas exquisitas las qe mandas x aquii jjjjjjj besazos
Gracias, Mari Trini, me alegro que te gusten
Ana
HOLA ANA,ES EL CUMPLE DE MI HERMANA PRONTO, Y LE PROMETÍ QUE HARÍA ESTA TARTA. TENGO UNA DUDA, SI UTILIZO GELATINA DE SOBRE, LAS EQUIVALENCIAS DE LA HOJAS CREO QUE VIENEN EN EL SOBRE, VERDAD? OTRA COSA, AL SE DE SOBRE, LA ECHO DIRECTAMENTE A LA MEZCLA DE LA LECHE CALIENTE O LA PONGO EN AGUA Y LA AÑADO ASÍ A LA MEZCLA DE LECHE. GRACIAS, UN BESO
hola, estuve leyenfdo varias de las rtecetas que publicas y encuentro el ingrediente nata para montar, yo soy de argentina y eso no existe aca, o por lo menos no con ese nombre… sabrias de algo equivalente o que otro nombre puede tener en mi pais? bueno muchas gracias por todo, las recetas estan barbaras
Belen, creo que llego tarde… no se cómo se me pasó tu comentario. Si cambias la gelatina, utiliza la porporción que marque el fabricante y sigue sus instrucciones de uso
Ceci a mi me pasa como a ti pero a la inversa. No se cómo se llama en Argentina lo que yo utilizo como nata para montar. Es una crema de leche que tiene una alta concentración de grasa y que se puede batir y montar como un merengue
Besos. Ana
Hola ana
Una pregunta… Si se usa la gelatina en polvo hay que diluirla en agua o se añade directamente a la leche con el azucar y la mermelada?
Gracias
Cristina, lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante en lacantidad y en el modo de empleo. Suele venir muy claro, y ese es el mejor modo de no equivocarnos
Besos. Ana
HOla Ana. Le voy a hacer este postre a mi chico por San Valentín, pero es que las hojas de gelatina me tienen despistada. ¿Cómo se hace? ¿Las hojas se deshacen al hacer la mezcla con la leche, la mermelada y la nata? ¿Debe estar caliente?
Que página más chula. Gracias
Virgi, si lo lees despacito seguro que te aclaras: las hojas de gelatina hay que hidratarlas, se ponen en un bol con agua unos minutos, y luego se escurren y se ponen en la mezcla de leche, azúcar, etc… cuando está bien caliente, se bate todo bien hasta que quede la gelatina totalmente disuelta y luego se deja enfriar.
Feliz San Valentín. Ana
hola ana! me llamo wafae y soy marroqui y vivo en españa.
me encantan tus recetas muchisimas gracias.
un preguntita, lo que concierne la tarta mousse de naranja y chocolate ha dicho en la receta de dejarla unas 12 horas en el frigorifico y me he quedado pensando en el frigorifico arriba o abajo quiero decir arriba con lo otros alimentos o abajo para congelarla.???
muchas gracias
wafae, tienes un nombre precioso, me encanta. La tarta la debes de poner eel frigorífico con los otros alimentos, no en el congelador
Besos. Ana
muchisimas gracias ana y te lo prometo que la voy a hacer.
que de tu bloc he aprendido hacer muchas cosas ( carne con tomate, pollo a la coca cola…)
muchas gracias.
wafae, gracias por tu comentario. Ya verás qué tarta mas rica
Besos. Ana
hola ana!!!
me gustaria que me dices que recetas puedo probar, me encanta la comida española, y quiero aprender a prepararla.
me puedes decir que comida o que recetas puedo hacer??
besos y muchas gracias
wafae casi todas las recetas de este blog son de cocina española, puedes hacer la que mas te guste
Besos. Ana
ok muchas gracias. besos
Hola Ana,
Quiero hacerle esta tarta a mi suegro el sábado que es su cumpleaños y tengo unas dudas:
1. La gelatina hay que echarla cuando la mezcla de leche, azúcar y mermelada esté bien caliente pero sin llegar a hervir ¿no?
2. Cuando dices que hay que batir todo bien, ¿puedo hacerlo con la batidora?
3. La nata que utilizas para la cobertura tiene que ser ¿nata para montar o para cocinar?
Muchas gracias
Bea, creo que ya he llegado tarde… ¿la hiciste? Estoy muy ocupada estos días y no he podido contstar los comentarios
Besos. Ana
Hola Ana! Hace poco que he descubierto tu pagina y estoy enganchada a ella, jajaja. Mañana es el cumpleaños de mi hermana y la hice ayer, para hoy agregar la cobertura, seguro que les encantará, ya os contaré. Gracias por compartir todo su saber con nosotros.
Nina, me alegro de que te gusten mis recetas
Besos. Ana
Ana les encantó la tarta, ahora estan buscando que cupleaños cae pronto para repetir o hacer otra, jajaja.
Besos.
Nina, gracias por venir a contármelo
Besos. Ana
hola a todos acabo de encontraros tengo algnas dudas sobre como hacer las pastas de te, gracias
Que buena pinta. Me encanta tu blog
Un beso.
rosa
a cuantos gradoas se ace la cobertura en el horno?
mari carmen, lee bien la receta, la cobertura no se hace en el horno
Besos. Ana
Ayer hice esta tarta y acabo de probarla. He de decir que a mí, personalmente, no me ha gustado nada, pero sólo por la mermelada de naranja amarga. Es tan amarga que el chocolate, la nata, el azúcar, la galleta, etc… no llegan a endulzarla. Sé que, como todo, es cuestión de gustos y hay gente que le encanta la naranja amarga, pero a mí me es imposible comerla. Por lo demás, todo ha quedado muy bien, la mousse muy esponjosa y la textura muy suave. Gracias Ana por todas tus recetas. Saludos!
Ángela, gracias por tu comentario
Besos. Ana
hola ana!!! tus recetas son riquisimas y soy un admirador de ellas.Si me puedes ayudar tengo unas preguntas a cerca de la tarta mousse de naranja y choco.Le puedo añadir dos claras a punto de nieve???la nata de la cobertura de chocolate es liquida o montada???quiza tenga que añadir alguna hoja de gelatina mas no crees????muchas gracias por atenderme..un abrazo y sigue con estas magnificas recetas.
Julio, las claras montadas la harán mas espumosa. Para la cobertura se usa nata líquida, sin montar. Si te gusta mñas consistnete le pones mas gelatina
Besos. Ana
latarta tiene una pinta buenisima. hoy mismo he comprado los ingredientes para hacerla. ya te contare como me queda
hola!! acabo de conocer tu blog y me parece genial.. a mi me encanta cocinar y encontrar gente como tu k comparte sus experiencias es de agredecer..
estoy pensando en hacer esta tarta y mi pregunta es si puedo sustituir la mermelada por naranjas, y si haciendo esto no necesito usar la gelatina..??
gracias por tu tiempo.
ana
ana, la gelatina tienes que ponerla de todos modos. No se como quedará si cambias la mermelada por naranjas
Besos. Ana
hola, esta tarta tiene muy buena pinta, pero me gustaria que me dieras alguna idea para sustituir la naranja amarga ya que no me gusta mucho. Que otro tipo de confitura podría quedar bien? Gracias por tus recetas.
Mª Jesus, le puedes poner cualquier confitura que a ti te guste. De ese modo aciertas seguro
Besos. Ana
hola Ana hice tu tarta de queso y tocino de cielo ,el molde que tenia era muy grande y decidi hacer el doble con el temor de tener que tirar algo de la tarta por su embergadura pero cual fue mi sorpresa , gusto tanto a mi familia que supo a poco, ahora voi a intentar otra de tus recetas , gracias