Comentarios en: Pavo Trufado paso a paso http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/ Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea Fri, 30 Jul 2010 16:34:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 Por: Ana http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-23192 Ana Thu, 24 Dec 2009 16:37:14 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-23192 Gloria yo las compro en conserva. Compro trufa negra. Para prensar el pavo lo pongo entre dos bandejas (suelo poner las del horno) y arriba le coloco el peso, con paquetes de leche, o cajas de lata de cerveza, que reparten el peso por igual Feliz Navidad. Ana Gloria yo las compro en conserva. Compro trufa negra. Para prensar el pavo lo pongo entre dos bandejas (suelo poner las del horno) y arriba le coloco el peso, con paquetes de leche, o cajas de lata de cerveza, que reparten el peso por igual

Feliz Navidad. Ana

]]> Por: Gloria http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-23113 Gloria Wed, 23 Dec 2009 10:42:40 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-23113 Hola Ana, voy a preparar esta receta que tiente muy buena pinta, pero tengo dos dudas: 1º Las trufas: sólo las encuentro en conserva. ¿Darán el mismo gusto al pavo? En ese caso, ¿que variedad utilizas? Quizás la melanosporum. 2º Puedes explicarme el prodecimiento para prensar el pavo, ¿qué cosas utilizas? Muchas Gracias y felices fiestas. Hola Ana,
voy a preparar esta receta que tiente muy buena pinta, pero tengo dos dudas:

1º Las trufas: sólo las encuentro en conserva. ¿Darán el mismo gusto al pavo? En ese caso, ¿que variedad utilizas? Quizás la melanosporum.

2º Puedes explicarme el prodecimiento para prensar el pavo, ¿qué cosas utilizas?

Muchas Gracias y felices fiestas.

]]> Por: Ana http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-22927 Ana Fri, 18 Dec 2009 16:22:21 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-22927 Amelia, lo puedes hacer en una bolsa de asar o de congelar. Pícala un poco con una aguja antes de ponerla a cocer Besos. Ana Amelia, lo puedes hacer en una bolsa de asar o de congelar. Pícala un poco con una aguja antes de ponerla a cocer

Besos. Ana

]]> Por: AMELIA http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-22866 AMELIA Wed, 16 Dec 2009 21:18:06 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-22866 Ana, esta receta ya me dejo boquiabierta el año pasado, pero en las carnicerias del mercado que pregunto se ríen cuando les hablas de deshuesar o quitar las pieles. y a mi se me hace difícil, servirían las bolsas de asar del merca..., la otra bolsa que utilizas parece como de tela de sabana, me gustaría tu opinion sobre alternativas a que te quiten la piel. gracias y felices fiestas para ti y los tuyos. Ana, esta receta ya me dejo boquiabierta el año pasado, pero en las carnicerias del mercado que pregunto se ríen cuando les hablas de deshuesar o quitar las pieles. y a mi se me hace difícil, servirían las bolsas de asar del merca…, la otra bolsa que utilizas parece como de tela de sabana, me gustaría tu opinion sobre alternativas a que te quiten la piel. gracias y felices fiestas para ti y los tuyos.

]]> Por: ANGELS http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-22864 ANGELS Wed, 16 Dec 2009 21:05:18 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-22864 Que receta!! debe estar exquisito . Si se usan las bolsas de congelación hay que hacer como un rollo y atarlo o como se hace. Gracias y FELIZ NAVIDAD. Que receta!! debe estar exquisito .
Si se usan las bolsas de congelación hay que hacer como un rollo y atarlo o como se hace.
Gracias y FELIZ NAVIDAD.

]]> Por: Ana http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-22420 Ana Tue, 08 Dec 2009 11:30:33 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-22420 Alicia, sale mucha cantidad, pero congela estupendamente, y yo voy sacando pavo a lo largo de todo el año. Cada vez que nos juntamos todos para mi es una fiesta. Y entiendo lo de las costumbres. Este pavo ha estado siempre en la mesa de Navidad de casa de mis padres Besos. Ana Alicia, sale mucha cantidad, pero congela estupendamente, y yo voy sacando pavo a lo largo de todo el año. Cada vez que nos juntamos todos para mi es una fiesta. Y entiendo lo de las costumbres. Este pavo ha estado siempre en la mesa de Navidad de casa de mis padres

Besos. Ana

]]> Por: Alicia (Canelona) http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-22361 Alicia (Canelona) Sun, 06 Dec 2009 20:42:26 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-22361 ¡¡Toma yaaaaaaaaaa!! Que maravilla Ana, me das ganas de ir mañana mismo a por un pavo, pero mis comensales, estoy segura que no apreciarian lo laborioso de la receta...¡cachis! y es que en Noche buena...nadie los hará cambiar...lo de siempre...Pero no descarto intentarlo algun día y más pronto que tarde ;) ¡¡Toma yaaaaaaaaaa!! Que maravilla Ana, me das ganas de ir mañana mismo a por un pavo, pero mis comensales, estoy segura que no apreciarian lo laborioso de la receta…¡cachis! y es que en Noche buena…nadie los hará cambiar…lo de siempre…Pero no descarto intentarlo algun día y más pronto que tarde ;)

]]> Por: Ana http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-9260 Ana Tue, 09 Dec 2008 07:14:05 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-9260 Marilena, gracias por tu comentario y por tu receta. Habrá que probar ese Bocado de Cielo Besos. Ana Marilena, gracias por tu comentario y por tu receta. Habrá que probar ese Bocado de Cielo

Besos. Ana

]]> Por: Marilena http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-9245 Marilena Mon, 08 Dec 2008 21:32:26 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-9245 Mi mami hace un fiambre EXQUISITO, le llamamos fiambre de pollo. Es muy facil, 500 gr. de pechuga de pollo, 500 grs de jamon york, 300 gras de bacon en lonchitas finas, un puñadito de piñones, otro de ciruelas pasas, o dedátiles, a gusto del cocinero, sal, pimienta y una trufa negra, 2 huevos crudos, sal, pimienta y a empezar. Se mezcla en un bol la pechuga de pollo y el jamon york, todo picado, se le añaden los huevos, la sal, la pimienta, los piñones, la trufa a trozos y todo lo demás,se amasa y se forra un molde alargado de hornocon papel de aluminio, encima se colocan las lonchas de bacon juntitas, para luego envolver el relleno, se pone encima el relleno y se envuelve, debe quedar tapado con el bacon, se cierrra el papel de aluminio comoun paquete y se mete a horno precalentado a 200º, durante 50 minutos, luego se habre el papel de aluminio y se pone el fiambre a gratinar durante 3 ó 4 minutos, CUIDADO HAY QUE CONTROLARLO.El resultado es ...........Bocado decielo. Se puede servir con ensalada de canonioso variada y huevo hilado. Que los disfruteis. Feliz Navidad 2008. Salud y Paz para todos. Mi mami hace un fiambre EXQUISITO, le llamamos fiambre de pollo. Es muy facil, 500 gr. de pechuga de pollo, 500 grs de jamon york, 300 gras de bacon en lonchitas finas, un puñadito de piñones, otro de ciruelas pasas, o dedátiles, a gusto del cocinero, sal, pimienta y una trufa negra, 2 huevos crudos, sal, pimienta y a empezar. Se mezcla en un bol la pechuga de pollo y el jamon york, todo picado, se le añaden los huevos, la sal, la pimienta, los piñones, la trufa a trozos y todo lo demás,se amasa y se forra un molde alargado de hornocon papel de aluminio, encima se colocan las lonchas de bacon juntitas, para luego envolver el relleno, se pone encima el relleno y se envuelve, debe quedar tapado con el bacon, se cierrra el papel de aluminio comoun paquete y se mete a horno precalentado a 200º, durante 50 minutos, luego se habre el papel de aluminio y se pone el fiambre a gratinar durante 3 ó 4 minutos, CUIDADO HAY QUE CONTROLARLO.El resultado es ………..Bocado decielo. Se puede servir con ensalada de canonioso variada y huevo hilado. Que los disfruteis. Feliz Navidad 2008. Salud y Paz para todos.

]]> Por: Auro http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/comment-page-1/#comment-1633 Auro Sun, 23 Dec 2007 15:53:12 +0000 http://www.recetasdemama.es/2007/12/pavo-trufado-paso-a-paso/#comment-1633 Ana, ya tengo el mio en la nevera, esperando la ocasión....aunque yo bo hago el mismo proceso que tu, yo deshueso el pollo totalmente y le quito la carne de los muslos, coso las aberturas de las alitas, muslos y cabeza, y lo relleno con carne picada de pollo y cerdo, trufas, pistachos ,pimienta verde. pasas, ciruelas...etc..etc.. lo envuelvo en gasas, lo brindo y a cocer, luego lo prenso con mucho peso encima y ya lo tenemos....con el caldito, he hecho hoy unos galets ricos...ricos Bueno guapa...menudo rollete te he metido, jaja...cuando solo venia a decirte....que te aprecio un montón y que te deseo de nuevo todo lo mejor. Un besote Auro Ana, ya tengo el mio en la nevera, esperando la ocasión….aunque yo bo hago el mismo proceso que tu, yo deshueso el pollo totalmente y le quito la carne de los muslos, coso las aberturas de las alitas, muslos y cabeza, y lo relleno con carne picada de pollo y cerdo, trufas, pistachos ,pimienta verde. pasas, ciruelas…etc..etc.. lo envuelvo en gasas, lo brindo y a cocer, luego lo prenso con mucho peso encima y ya lo tenemos….con el caldito, he hecho hoy unos galets ricos…ricos

Bueno guapa…menudo rollete te he metido, jaja…cuando solo venia a decirte….que te aprecio un montón y que te deseo de nuevo todo lo mejor.

Un besote

Auro

]]>