Lentejas express

Lentejas express
Una manera rápida de preparar un plato rico de legumbres… este potaje lo he hecho con lentejas, aunque se puede preparar con cualquier otra legumbre, y el sofrito lo he sustituído por una lata de pisto.     LEER MÁS
Jamón en dulce

Jamón en dulce

Esta es una receta rescatada del recetario de mi abuela. Fácil y rápida, y con ella participo en hemc de este més. Marian, gracias por esperarme   Los ingrecientes: 1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa 1 vasito de vino blanco de Montilla 2 cucharadas soperas de azúcar moreno   Preparación: Se pone en […] LEER MÁS

Pastelitos de Viernes Santo

Pastelitos de Viernes Santo
En casa de mi madre se guardaba la vigilia en Viernes Santo, pero con una comida tan rica que nunca entendí que eso fuera un sacrificio… entre otras cosas se preparaban pastelitos de hojaldre rellenos de atún… mi madre hacía el relleno con su tomate casero y el pastelito lo hacían en la confitería. A […] LEER MÁS
Chapata – Ciabatta

Chapata – Ciabatta

Hace tiempo que queria hacer este tipo de pan, y por fín me he decidido. He seguido paso a paso la fórmula de la Ciabatta con poolish de El aprendiz de Panadero, desde la elaboración del poolish hasta el horneado… y éste es el resultado LEER MÁS

Lacitos de miel

Lacitos de miel
Estos lacitos los publicó Erdecai hace tiempo  y hoy los he hecho para Loli… un dulce postre para el día de su santo. Están tan ricos que me temo le sabrán a poco…   LEER MÁS

Pasta “Amaltea”

Pasta “Amaltea”
Pasta con crema de queso, nueces y un poco de mermelada de naranja… un plato simple, sencillo y exquisito… algo parecido tomé en Amaltea, un sitio estupendo de Córdoba, cerca del puente romano   LEER MÁS