Este bizcocho ha salido muy rico, está hecho utilizando leche de almendras, que le da un suave sabor a almendras y está aromatizado con vainilla.
La leche de almendras al contrario que la leche de origen animal, no contiene colesterol o lactosa. Además puede ser consumida por los celiacos ya que no contiene gluten y es un buen sustituto de la leche de vaca para aquellas personas que muestran intolerancia a sus proteínas o a la lactosa.
Los ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr. de aceite
- 300 gr. de leche de almendras
- 500 gr. de azúcar
- 450 gr. de harina
- 2 sobres de levadura “Royal”
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación tradicional o con amasadora:
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura. Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa moviendo de abajo arriba para que no se bajen.
Preparación en Thermomix - 21
Se ponen en la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal, y se programa 3 minutos en vel. 6. Cuando termina, se incorpora la harina, la levadura y la sal, y se mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”.
Se vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite.
Con estas cantidades sale un bizcocho muy grande,así que hay que buscar unmolde adecuado. Yo he usado una fuente honda y ovalada que tengo de pirex.
Se mete en el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de temperatura, durante 30 ó 40 minutos, o el tiempo necesario para que se haga bien el bizcocho. Como es muy alto, tarda un poco más en cocerse, por eso, si empieza a dorarse demasiado pronto la superficie, se cubre con una lámina de papel de aluminio o de papel de hornear
Este bizcocho es mi colaboración con 3-JAHRES-JUBILÄUM: CAKE
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ya veo que estás de amortización.
Delicioso.
¿Donde compro la leche de almendras, Ana?
¿Has visto que buena pinta? Y claro, la amasadora un gustazo para los biacochos. La leche de almendras la compré en el C.Inglés, pero la hay por muchos super, Carrefour seguro y Mercadona puede que también
Besos. Ana
Gracias…esta recetas puede ser buena tambien por nosotrosos “celiacos”. no es facil,buscar recetas sin gluten…y sin utilizar nuestra harina.
:)besos
Marilena
Además de original tiene un aspecto de lo más esponjoso. Tengo que probarlo, supongo que la leche de almendras le dará un toque especial.
Ya veo que San Corteinglé tiene de todo jejeje, besos
Mi pregunta ya está contestada. Era a ver donde comprabas la leche de almendras. como me apetece probarlo. Un beso Ana
Que buena pinta tiene el bizcocho Ana y como se nota la kitchen, ya tengo la mía, hace un par de día hice un bizcocho de limón, y no veas lo bueno que ha salido con la amasadora, Ana es una pasada como monta las claras ¿verdad?
Espero tener un poquillo de tiempo y subo las fotos al blogs,
Un beso
Ana, da gusto ver como te acuerdas de las pesonas con intolerancias o alergias alimenticias, y aunque este magnífico “Cake” tenga harina, se puede preparar sin problemas con harina sin gluten, aunque seguro que no nos quedará tan bien como a tí.
Gracias por tus felicitaciones en nuestro blog, y por todo.
Besotes,
Ana y Víctor.
Buenisimo!!! debe ser exquisito!!! tan pronto saque algo de tiempito para deleitarme con esta receta te cuento como me va…
Un abrazo.
que bizcocho mas rico,seguro que la leche de almendras le da un sabor buenisimo.
un saludo
MArilena, gracias por tu comentario
margarida, tienes razón, aunque a algunos no les guste , San Corteingles está muy bien surtido
Su, yo creo que se puede encontrar en más supermercados
Pepi, realmente es estupenda, y mejora la preparación de las masas
Ana y Víctor, realmente no lo hice pensando en los celíacos, pero si me parece importante destacar las cualidades de la leche de almendra. Yo pasé unos años con probelmas para alimentar a uno de mis hijos, que desarrolló intolerancia a todas las proteínas de origen animal. Afortunadamente, superó el problema y hoy come de todo
Carolona, gracias por tu comentario
Beleén, la leche de alemdnra le deja un sabor suave y muy rico
Yo nunca he tomado leche de almendra. Creo que tengo que investigar más con los sabores. Me copio la receta
Un saludo
Rosa
Ya se en que voy a emplear la leche de almendras la próxima vez. Este cae seguro.
Un beso Ana
Hola Rosa Ardá, la leche de almendra le da un saborcito muy rico
Rosa, ya verás que bien sale el bizcocho
Besos. Ana
Hola Ana probé este finde el bizcocho con crema de almendras nos encantó.
Hay alguna diferencia usando la leche de almendras?
A mí me quedó bastante jugosito.Lo digo porque si sale igual casi merece la pena hacerlo con la leche porque ahora tengo casi el bote de la crema lleno.Pues nada acabaré preparando otro….
Un saludo
ahhh y las fotos de los balcones preciosas estarán preciosos en esta época.
Hola Mónica, me alegro de que te gustara este bizcocho, anosotros también nos encantó. El que he hecho con la leche de almendras es muy distinto, mira y compara los ingredientes
Besos. Ana
hola me encante q te guste las resetas eres genial ami me gusto arto tu reseta bueno suerte en todo
Olga, gracias por tu comentario, y estupendo que te gusten mis recetas
Besos. Ana
hola!! aqui en veracruz, ver., mexico, donde encuentro la leche de almendras? o algun sustituto? gracias, saludos
Isabel, no te puedo contestar a tu pregunta, no se donde podrías comprar la crema de almendras en Veracruz. Me parece que en lugar de sustituir un ingrediente como éste, sería mejor hacer otro bizcocho
Besos. Ana