Este ha sido mi estreno del hornito G3 Ferrari, un horno a la piedra especial para pizza, que la cuece en unos minutos a más de 400º, y por eso queda crujiente y riquísima… y como es pequeño, se puede sacar a la terraza y no da calor en la cocina.
Los ingredientes:
- Para la masa:
- 250 gr de harina de panadería
- 1 cucharadita de café de levadura seca de panadero
- 100 ml de agua
- 30 gr de aceite
- media cucharadita de sal
- Para el relleno:
- un paquetito de quesos surtidos de Mercadona
- 200 gr de Gorgonzola
- Harina de sémola de trigo para extender la masa
Preparación:
- Se hace un volcán con la harina y se le añade el agua con la levadura disuelta, y también el aceite y la sal. Se amasa hasta conseguir una masa homogénea. Si es necesario, se añade algo más de harina, pero sólo la necesaria para que no se pegue la masa
- Yo la he amasado en amasadora, poniendo el gancho y todos los ingredientes en el bol. En unos minutos estaba lista.
- Se puede hacer en thermomix, poniéndo los líquidos, la levadura y la sal en el vaso, y se mezcla todo unos segundos a velocidad 2. Luego se incorpora la harina y se amasa a velocidad espiga unos minutos
Se deja reposar un par de horas la masa en un bol, tapada con un film de cocina. Por último, se extiende sobre una superficie espolvoreada con harina de semola de trigo o de maíz, dejándola lo más fina posible. Como el horno es pequeño (la piedra mide 31 cm de diámetro), yo he hecho dos, y de ese modo es más fácil extender y manejar luego la pizza
Para evitar que se manchara la piedra refractria con el relleno, quise hacer la pizza con el borde relleno de queso Gorgonzola, sólo que no lo sellé bien, y en el proceso de cocción se abrió un poco, quedando como se ve en la foto. Al menos conseguí mi objetivo: la piedra no se manchó de quesos.
Se repaten los quesos variados y el resto del gorgonzola por la superficie y ya está lista. Se precalienta el G3 Ferrari al 2 y 1/2, se introduce la pizza con ayuda de las palas de madera, y en un momento está lista: no llegó a los 4 minutos. Se puede abrir y ver en qué momento está cocida al pizza.
Gracias a La Zuccheriera, que me lo dió a conocer, y a Paco, el héroe que prueba todos mis platos, que me lo regaló, ¿A que es estupendo el regalo que me hizo el costillo por mi santo?
Pero buenooo que pinta más rica tiene esta pizza, desde luego dan ganas de tener el cacharrito este, te ha quedado de magnifica. El doblez ese que le has puesto ha quedado muy original, me gustó la idea.
Un besote,
Que pinta mas buena tiene esta pizza , desde luego te han hecho un super regalo.
Tiene muy buena pinta, especialmente el detalle del borde…
¿Hay alguna tienda en España donde se pueda comprar g3 ferrari o ha de pedirse por internet? ¿Recomiendas este modelo o algún otro horno para pizzas similar?
Muchas gracias!
Menudo estreno !
Te ha quedado estupenda.
besos
El regalo de tu costillo es un regalo interesadp Ana, pero mola.
Vaya regalo más chulo… además de darme una idea con la pizza, me has dado otra para regalar estas Navidades a mi mujer (ssss, que no se entere).
Un beso, Batxi.
El Caserio de Janire
Pero qué regalazo… Todas los días a comer pizza!!! Se ve buenísima… Besos guapa!
Gracias por vuestros comentarios, llevo unos días sin internet, aunque se han publicado las recetas que tenía programadas en el editor. Hoy he venido a un punto wifi de la playa, pero no tengo demasiado tiempo, así que otro día os contestaré a todos
Besos. Ana
El estreno más esperado de la temporada!!!!!!!!!!!
))))))
Qué maravilla! Un beso, y que te vuelvas a conectar pronto.
Ana, que regalo más chulo!!!!! Un horno para pizza…xo solo me faltaba ver esto…a este paso tendremos que salir de la cocina para meter los cacharros!!! jeje!!! La pizza se ve riquisima!!!!
Besos,
Eva.
Suerte con “el internes” porque con el ferrari ya te has lucido, besitos
Your blog is interesting!
Keep up the good work!
Qué rica pizza! felicitaciones por andar “motorizada” y por cocinar tan rico.
Besos
Que rica se ve!! Hasta se siente el olorcito desde aquì, desde Argentina!!
Un gran abrazo!!!
Nos vemos…
Nooooo! esa pizza tiene una pinta excelente… justo lo que NO me hace falta a mí… es la tentación hecha comida… ay, que ganas de darle un “bocao” al borde la pizza…
Trotamundos, la pizza estaba de escándalo
Cerise, estoy encantada con el regalo, en cunato vuelva a casa seguiré probando mas recetas
Joaquin, mira aqui http://www.g3ferrarigroup.com/en/listarivenditori.asp?stato=Espa%F1a&nazionalita=E, y sobre todo aqui
http://zuccheriera.blogspot.com/
Gracias, Carmen
Puntiyo, no creas, me costó trabajo convencerlo
Batxi, espero que le guste el regalo a tu mujer
Maria José, se pueden hacer otras muchas cosas, ya las iré poniendo
Canella, por fin lo pude estrenar, pero otra vez salí decasa, así que hasta septiembre… no volveré a hacer cosas en el hornito
Eva, yo también tendré que agrandar la cocina a costa no se de que. ja, ja, ja
Margarida, ya estoy aqui de vulta, aunque no se cuanto me durará la dicha, ¡¡que mono de internt he pasado¡¡
Alex, gracias por tu comentario
Cibercuoca, este Ferrari si está al alcance de muchos
Nancy, gracias, y qué bien que llegue el olocito hasta Argentina
Mercedes, si es una tentación muy pecaaminosa, y además está rica rica
Besos. Ana
No me lo creo Ana, que te costara.
Ay, Puntiyo, si yo te contara. Es que hay un problema, y es que la cocina no crece al ritmo de los caprichos, y el costillo es la voz de la sensatez, ja,ja,ja.
me encantan las pizzas y esta de quesos tiene que estar buenisima.
un saludo
buenísima se ve la pizza y muy original, ya me imagino las buenas recetas que nos harás en septiembre con esta maquinita,, muy buen regalo. saludos.
Belén, esta salió francamente buena.
Besos. Ana
Bárbara, yo también tengo ganas de seguir experimentando con el Ferrari…
Besos. Ana
Tengo una duda .. la harina de maíz es maiceno .. o la de maíz, maíz.. vamos la amarillita … otra dudilla … la harina de semola de trigo … tiene algún nombre especial … ??? o pone asi harina de sémola de trigo …!!! gracias …
Lala, la harina de maiz que yo he comprado es la especial para arepas de Mercadona. Esa es la que recomendaba la Zuccheriera. Y la harina de semola de trigo viene con ese nombre y es una harina de granulado gordito.
Besos. Ana
Hola!! queria hacerte una pregunta, ¿que es gorgonzola? es que aqui no he escuchado eso jajaj…!!!Gracias!!
Ante todo un saludo le escribo desde colombia, tengo una inquietud cuando usted habla de un horno a la piedra especial para pizza, esplíqueme como es la piedra, una pregunta si en un horno convencional se mete un mármol redondo y encima de él se coloca la pzza para hornearlo, el mármol aguanta el aclor?
Humberto, se trata de un horno portatil que tiene la base de piedra refractaria, y con ella se consigue una pizza crujiente. En un horno normal se puede meter la piedra, pero no un marmol, sino una piedra especial para horno que aguanta bien las altas temperaturas
Es la primera vez que busco una reeceta para unas galletas, me encontre con las de nata,quiero decirles que las e hecho y son una verdader ¡¡¡Delicia al paladar!!!GRACIAS ¡SALUDOS!
La piza estaba buenísima a mis hijos les a encantado. Gracias por tus recetas
Seguiré probando platos. Un saludo desde Salamanca