Es una suerte encontrar en la frutería tomate rosa, se trata de un tomate generalmente grande, sin apenas semillas, carnoso y de sabor excepcional. A mi me gusta tomarlo crudo, para saborearlo bien, en ensalada o en gazpacho, un plato fresquito de verano
Hay muchas maneras de praeparar el gazpacho, es lo que ocurre con las recetas populares, que cada cual tiene su versión. La mía es muy simple, porque cuando lo sirvo en jarra, es para acompañar la comida como una bebida refrescante, ideal para los días calurosos del verano, y si lo sirvo en plato con guarnición, prefiero que cada cual añada en su plato lo que a otros puede resultar más fuerte de sabor o más dificil de digerir.
Los ingredientes:
- 1 kilo de tomate rosa
- media cebolla fresca
- medio pimiento verde
- medio diente de ajo
- 30 ml e aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino
- sal
- agua
Preparación:
Poner el tomate bien lavado y sin semillas en la batidora junto con el pimiento, la cebolla y el ajo al gusto y triturar finamente. La cebolla mata la acidez del tomate y le sienta muy bien al gazpacho.
Cuando se ha hecho un puré, se añade el aceite, el vinagre y la sal. Se sigue triturando mientras se añade al vaso de la batidora o la Thermomix un poco de agua bien fría. Por último se pasa por el chino, se sazona de sal y vinagre, y se sirve con unos cubitos de hielo
Este tomate tiene una piel fina, pero cuando hago ensalada, me gusta pelarlo… eso es un recuerdo de los picadillos de casa de mi madre: siempre pelaba el tomate. Este tomate está tan rico, que la ensalada no necesita más que un buen chorreón de aceite, un poquito de vinagre y sal.
Pero bueno, también la podemos acompañar de un poco de queso (en este caso mozzarella), unas aceitunas negras, anchoas, cebollitas en vinagre, una rociadita de orégano… y lo que más guste en casa.
¡Vaya atracón de tomate¡
Esta es mi segunda colaboración con hemc.
Que maravilla de tomates, a mi también me gustan muchisimo, lastima que no se encuentran muy a menudo.
De las tres cosas que has preparado con éllos, a cual más rica y apetecibble para estas fechas de tanto calor.
Muchos Besos
ME ENCANTA EL TOMATE EN CUALQUIERA DE SUS TEXTURAS Y VARIEDADES.
Que maravilla de gazpacho y que color tiene.
Que rico para una barbacoa en los dias calientes de verano.
Me encanta, la ensalada y todo.
Muchos besitos
Hola Pepi, ese tomate sabe de manera especial, está tan rico que a mi como más me gusta es en una simple ensalda
Besos. Ana
Puntiyo, en casa hay tomate casi a diario, porque nos gusta a todos
Besos. Ana
Ana, es que este tomate tiene un colorcito especial, además de lo rico que está
Besos. Ana
No conocía el tomate rosa, me fijaré a partir de ahora
Un beso,
Hola.
Sí, esa variedad de tomate tan carnoso y sabroso es muy aprovechable y excelente para ser pelado.
Al ser grueso y con tanta “carne”, es más fácil de pelar que otras variedades.
A veces, merece la pena pelarlos, sea cual sea la variedad, ya que el sabor gana mucho.
Lo de las cebollitas y las anchoas con el picadillo habrá que probarlo…
Enhorabuena, saludos y buen provecho.
Tomate Rosa, a lo mejor es tipo el tomate Raff, o al tomate Montserrat?
de todas maneras cualquier tipo de tomate está siempre presente en nuestra mesa en verano!!!
Eu este tomate en Córdoba lo venden en fruterías de barrio, que se abastecen de huertas de los alrededores, porque es más delicado que el que normalmente pasa por los mercas grandes
Besos. Ana
Secretario, gracias por tu comentario. Si encientras este tomate, no dudes en comprarlo, ya verás qué rico
Besos. Ana
Gloria, no se parece al tomate raf ni en la forma ni en el sabor, y tampoco se parece al Tomate Monserrat. Este que yo he usado tiene mucha carne y pocas semillas, y es muy compacto, mientras que el Montserrat es muy hueco por dentro y resulta ideal para rellenarlo
Besos. Ana
Hola Ana.
No conozco el tomate rosa, o al menso por eso nombre.Lo que conozco es el precio que tien el tomate y para nuestra desgracia no siempre son buenos.
Yo adoro el tomate y la foto con las aceitunas y el queso parace que está tomada en mi casa. Casi todas las noches hay un plato de ensalada de tomate.
Me apunto tu receta de gazpacho, esa jarra me tienta…
Un abrazo,
María José.
Ana, yo si que tenía ganas de visitar tu blog. Parece mentira que estando de vacaciones se eche algo de menos. Y para empezar a ponerme al día con tu blog, nada mejor que una receta con tomate. Con lo que a mi me gusta!!!!!!!!!!
Besos
Hola Ana, que panzada de tomate, en casa es unos de los ingredientes fijos, siempre hay lugarcito para unos tomates. gazpacho, ensalada, sandwiche, salsa,no sabia que se llamaban asi esta variedad, pero sisisi con un chorrete de aceite son una delicia.
un beso, daniela
Ana, que te voy a decir, como siempre un 10.
Un beso, Batxi.
El Caserio de Janire
Ese gazpachíto tiene que estar muy rico y ese color pero que buena pinta ,pues anda que la ensalada , yo tambien te doy un 10 besos pepa
Hola me gustaria saber si estas interesada en hacer intercambio de enlaces,ojla y te animes, suerte.
Hola Ana, que delicia debe ser esa ensalada! Si son tomates de las huertas cercanas seguro que saben mejor. Una amiga siempre dice que los alimentos, al contrario de las personas, mientras más viajan, menos saben.
Un beso grande,
Marcela
Tienes razón María José, está un poco caro, pero si está bueno, merece la pena
Besos. Ana
Rosa, gracias por tu visita y por tu comentario
Besos. Ana
Daniela, si el tomate es bueno y ha madurado en su mata no necesita nada más que un buen aliño, y mientras más sencillo mejor
Besos. ana
Batxi, esa es una nota estupenda para septiembre
Gracias. Ana
Gracias Pepa, esa nota siempres sienta bien
Besos. Ana
Fiorela, no tengo costumbre de intercambiar enlaces, enlazo los blog que me gusta visitar, por cierto que un día de éstos volveré a actualizas, y si te gusta el mio y quieres enlazar, estupendo
Besos. Ana
Marcela, tu amiga es muy sabia: y estos tomates habían viajado poco, por eso estaban tan ricos
Besos. Ana
Ana ponme un poquito de ese rico gazpacho …..me encanta …exquisito ..besos
Tu lo has dicho ¡vaya atracón de tomates que me daría! Me gusta todo, todo, todo, pero esas anchoitas…
Hace años que vi pelar por primera vez un tomate y desde entonces los de mis ensaladas siempre van desnudos de abrigo
los tres platos estupendos, pero tengo que confersarte que el gazpacho no me gusta. si ya se que tengo delito jajajjaj
besos.
ana como siempre felicidades por tus platos,riquisimo este tomate en ensalada o como sea,pero tu tienes arte pa prepararlo,si pudiera beber de l jarra de a foto estaria vacia jeje besos desde malaga
Que rica ensalasa!! Me encanta este tipo de tomate, pero durito o fuerte, como dice mi frutera!!
Me encanta el tomate en todas sus variedades, y el rosa especialmente, es una magnífica idea el hacerlo clarito y servirlo en jarra, en una cena calurosa, me apunto la idea. Un beso
Jo Ana, vaya surtido de tomates teneis por ahí… que si los negros, que si los rosa, que si los rojos, que si los pera… bueno y no sigo…
A mi tambien me encanta el tomate, crudo o cocinado, sea donde sea…
¡¡Vaya suerte!! Menudos tomates. Asi da gusto. Menuda fuente de vitaminas y salud.
Saludos desde Madrid.
Marian, en el frigo guardo una jarrita entera para ti
Margarida, a mi me gusta pelado, me sabe mucho más rico y adeás parece que aunque sea una simple ensalada, está hecho con mucho amor, como dice Laura Esquivel
Bueno Encarna, creo que todo no tiene que gustarnos a todos…. ya sabes lo que me pasa a mi con el arroz con leche
Pilar, en casa cuando me piden gazpacho hay que aclarar si es en jarra para tomar en vaso, o para tomar en cuenco con con cuchara y tropezones
Alegna, si la próxima vez que vaya a Isla encuentro de estos tomates, te llevo una cesta para que los pruebes, ya verás qué cosa más rica
Carlos, si que esran unos tomates espextaculares…
Besos. Ana
Las dos cosas que has preparado son deliciosas.
Saludos
Gracias Cibercuoca. Besos. Ana