La carne a la piedra es una comida ideal para el domingo, es una comida informal y divertida. La comida viene a la mesa cruda y se va asando en este grill a la piedra. Para mi es mejor que la plancha de teflón, porque la piedra mantiene el calor de manera más uniforme. Y además este modelo tiene unas raclettes que permiten añadir ingredientes como el queso que se funde sobre la carnecita y que a todos nos encanta
Los ingredientes:
- pechuga de pollo
- filetes de lomo ibérico
- salchichas variadas
- chorizo criollo
- longanizas….
- lonchas de queso
- salsas
- sal
Preparación:
Sólo hay que enceder el grill y esperar a que esté bien caliente para ir asando la carne. Se puede hacer de verduras o de pescado, pero esto domingo tocó sólo de carne. Mientras está a punto se va picoteando: ensaladilla, jamoncito, ensalada de lechuga ( para el que no puede ni oler la mayonesa)…
En esta ocasión, las longanizas, que sueltan un poco de grasa, las traje salteadas de la cocina, de modo que había comida mientras se hacía la primera tanda de carne
Cada cual va vigilando su filetito, y en cuanto que está, al plato, y a acompañarlo de las salsas que mas nos gusten
A mis hijos les encanta esta comida, y para la cocinera es un alivio
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Yo también tengo una piedra de esas y es estupenda!! Prueba a hacer un día una comida o cena a base de verduritas a la piedra (calabacín, pimiento, cebolla, champiñón) de la misma manera: crudos a la mesa y que cada uno se prepare su plato….buenísimas…
Que lujado para un domingo. Será que me tendré que comprar una piedra de estas para darme un lujazo de estos.
Salud!!!!
Yo tengo la plancha princess y la verdad es que me gusta hacer muchas cosas ahí, no se si es lo mismo que la piedra tuya pero se hace igual
Un beso
En casa hasta ahora sólo hacíamos a la piedra el chuletón de buey, por eso sólo la usábamos en ocasiones; lo fileteamos y lo acompañamos de ensalada de lechuga y tomate, y unos pimientos rojos asados, vaya, muy normalito, sólo que con una carne ummmm, buenísima. Ahora me toca probar esta alternativa, con diferentes carnes, longanizas…
Que rico y queda con una pinta estupenda
Un saludo
Hola!
En casa también tenemos una raclette. Me encanta preparar cenas especiales con ella, y no sólo asamos carne, también verduras, dátiles con bacon, etc, y preparo patatas asadas para cubrirlas con queso fundido, ummm! todo un festín!
es un invento eso de la piedra, en algunos restaurantes usan la piedra de verdad ,no se que tipo de piedra es pero aguanta el calor ,una forma diferente de hacer las barbacoa ,y muy rica …todo se ve muy rico !
Siempre el hacer la comida sobre la mesa, ya sea a la piedra o en una fondue, es algo que une a la familia y a los amigos, ya que siempre hay momentos divertidos.
Además es una forma de compartir una comida sana.
Nos alegramos de que disfruteis de la comida de la compañía.
Besotes,
Ana y Víctor.
Nieves, la verdura queda fenomenal, a mi me encant la berenjena, los aritos de cebolla, el tomate, el cmapi,,, queda todo fenomenal
Olles i somriures, en casa la tenemos desde hace años, y la usamos por rachas. LLevaba meses guardada, ya ahora ha vuelto a salir
Mar, a mi me gusta más la piedra, porque mantiene mejor el calor y no se baja la temperaturta al poner la carne
Coro, yo la uso sobre todo cuando nos reunimos en casa muchos… y es muy divertido, eso sim tengo que tener preparado algún “entretenimiento” para la espera
Eva, las patatas asadas con queso deben estar de muerte. En la próxima ocasión las tendré `preparadas
Mari Carmen, gracias por tu comentario
Carmen, esta es una piedra de verdad, y conserva estupendamente el calor
Besos. Ana
Ana y Víctor, nosotros compramos la piedra para sustituir a la fondu, me daba miedo el vertido del aceite hiviendo… y el resultado es el mismo, una comida integradora y estupenda para disfrrutar todos alrededor de la mesa
Besos. Ana
Hola Ana ! Que comidas mas divertidas con la raclette verdad! y el queso fundido me chiflaaaaaa.
Saludos
ahi ana que comilona te has montado para que nos demos cuenta que no hace falta elaborar la comida con antelación y que hay otras formas de hacerlas y además muy divertidas como tu nos dices,pero vamos con esos ingredientes x favor yo no sabria a que echarle mano comeria el doble creo yo que pintaaaa jejeje.
un besazo guapa.
Me apunto!!! Es verdad de vez en cuando necesitamos un respiro y esta idea es genial!!!
Un saludo, Begoña
Que rico a mi me encantan estas comidas, sobre todo por que no hay que manchar la cocina,ja,ja pero que baga soy, pero bueno es la verdad de vez en cuando hay que descansar de los fogones, muy buena idea, besitos y buena semana.
Shitaki, esta comida es estupenda, integradora y divertida. Todos participan y se pasa muy bien
Las bollis, este tipo de comida siempre les ha encantado a mis hijos. Cuando eran más pequeos, preparabamos algo así para Noche Vieja, porque la comida se prolonga, y era el modo de que llegaran despietos a las uvas
Begoña, y n esta comida estaba en casa mi suegra, que nunca había comido así, y se lo pasó estupendamente. La primera vez sobre todo, resulta sorprendente. Y yo sólo tuve que preparar el postre
Besos. Ana
A nosotros también nos encanta hacer este tipo de comidas. Totalmemte de acuerdo contigo con la diferencia entre el teflón y las de piedra.
Un beso, Batxi.
Cuántos recuerdos me traes contandonos tu comida del domingo. Seguro que disfrutasteis mucho de la carne y de la compañia.
un beso
Nunca he probado una raclette, pero me parece tan divertido como una fondue…
Un beso,
marcela
Nosotros hemos hecho algo parecedo con la “fondí” pero nunca hemos probado esta modalidad. A mis hijos les encantaría.
Os lo tuvisteis que pasar muy bien y seguro que estaba todo rico, rico.
Un abrazo,
María José.
Nosotros lo hacemos más modesto en una buena plancha eléctrica (ya sé que no es lo mismo) que ponemos en el centro de la mesa para que cada uno pase la carne a su gusto.
Me sigo preguntando donde guardas tantos artilugios (perdón por la curiosidad).
Batxi, es que el teflón se enfría enseguida y la carne no se hace bien.
dolita, me encantan este tipo de comidas… todos probando salsas, mezclas de salsas, aunque con la broma se suele comer mucho más
Marcela,yo cambié la piedra por la fondue, es igual de divertido, pero aqui no hay posibilidad de accidentes ni vertidos
María Jose. a mis hijos les gustaba de niños, y ahora que ya son mayores, siguen disfrutando con esta comida
Puntiyo, yo tengo la piedra desde antes que se pusieran de moda las planchas de teflón. Luego probamos la famosa princess, que está muy bien, pero la piedra mantiene mejor el calor y con la posibilidad de las raclettes… no hay color. Algún día haré fotos de mis cacharros en su lugar de reposo, y te las enseño ¿vale?
Besos. Ana
La verdad es que se una idea estupenda. No sabía que las hubiese con espacio para raclette incluido…. con las ganas que tengo de comerme una… Donde la compraste? Otra pregunta, el queso de las bandejas tiene que ser algún queso especial?
Bicos!!!
Ana exquisita esa carne …si hasta creoq ue me llega ese olorcito a tostadita …
deliciosa ….
besos
Mezquita, la compre hace tantos años que no se si fue incluso en Galerías Preciados… ja, ja. Es de la casa Tefal y supongo que la encontrarás en la seción de pequeños elecrodomésticos de cualquier almacen. El queso es en lonchas, del que viene envasado en lonchas individuales
Marian, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hacer este tipo de comidas cuando está toda la familia reunida es un verdadero placer, además de por lo rica, por lo entrañable del momento.
Besos
Ana que comida mas fantástica y divertida para que todos los de casa colaboren en su elaboración.
Es estupendo ese grill a la piedra, me ha gustado mucho ,igual me lo pido para los Reyes Majos je,je……..
Besitos.
En casa nos encanta preparar cenas con la carne en la piedra y la raclette debajo, con un buen pan casero… está delicioso.
Gracias por recordarme una buena cena.
besos
Anda que no ando picada yo con una de estas pero ya no sabría donde meterla. Y mira que se disfruta!!!!!!!
Besos
Qué bueno, ya me ha picado el grill este!! Qué peligro ver estas cosas, je,je. Cómodo, divertido, integrador… y apetitoso. Me gusta.
Besos.
Buenoo!!
tanto este plato como el de las patatas revueltas nos encanta, y ademas de bueiiisimo, como tu dices, un descanso para los cocineros!!
Hola!!!
q tal? queria pedirte una cosa: ya nos queda poco para la navidad (QUE GANAS!) y como cada año, en noche vieja me toca hacer la cena para mi y mi novio (si no tenemos mas invitados, claro) y ya estoy buscando menu para este año. Tienes muchisimas recetas, pero, cuales me recomendarias para sorprender a mi chico (e invitados)? o, cual sera vuestra cena este año (si nos lo puedes decir, claro!). A mi me gusta hacer una bueno picadita y 1 plato y postre.
si nos quieres recomendar algo…creo que muchos estariamos encantados y segurissimo que muchos lo haremos (y luego comentaremos por aqui!).
Muchas gracias por anticipado!!!!
P.D.: Tu tarta de 3 chocolates en mi familia y amigos esta muy solicitada, esta arrasando! me piden que la haga muchas veces (en cenas, cumpleaños o cualquier dia con ganas de comer algo bueno!!!) muchas gracias por tus magnificas recetas!!!!
besos!
Me ha encantado éste plato, de vez en cuando tomarnos un descansito no está nada mal, y si el resultado es éste… genial!!!
La cocina Mia, con estas comidas se pasa siempre un buen rato
Bego, a nosotros nos encanta
Somaral, ya sabes entonces lo que da de si esta comida y el rato tan agradable que se pasa
Rosa, yo le hice un hueco en una balda del aparador, en la cocina era imposible coocarla, y como es de uso esporádico, ahí está fenomenal, quitada de en medio
Marthya ya se que todo lo que se ve en otras casas pica un motón, pro hay que soepsar el uso que se le va a dar. Yo este cacharro creo que lo he amortizado, sólo dejo de usarl en verano, porque da calor, pero incluso algunos días de verano en la terraz va fenomenal
Tere, ese es el día de esperarse con el postre
Besos. Ana
Magda, qué pregunta más dificil, si es una cena para dos o para m´s invitados… yo el año pasado en Noche vieja no hice cena especial, y en Noche Buena éramos 5 ypuse:
Consomé
El foie micuit, que tomamos con los chutney variados (las recetas las encuentras en el blog)
El jamoncito de Jabugo
El pavo trufado con huevo hilado
y de postre turrones, y trufas, rosquitos de Pascua, polvorones del Espíitu Santo, hojaldrinas… y todos los dulces navideños que preparé
El día 25 éramos 16 a la mesa y puse un menú muy variado
Entrantes: jamón y caña de lomo ibéricos, croquetas, medias noches de jamón y otras de espárragos lechuguita y mayonesa
De carne había: lomo al Oporto y pavo trufado
De platos fresquitos que se agradecen: Espárragos blancos con vinagreta de mango y ensaladilla de langostinos
También preparé las alcachofas de casa, mis cuñaos no me perdonan si no las hago
De postre hice el tiramisú veloce, tocino de cielo y una tarta de tres chocolates… y a repetir de duclcesitos navideños
No se si te he aclarado algo, todas las recetas están en el blog
Besos. Ana
Martuki, estaba contestando comentarios cuando has entrado tu, jeje. A nosostros nos encanta hacer esto de vez en cuando. Estábamos 7 a la mesa, y ese nº es perfecto para esta comida
Besso. Ana
Me ha gustado mucho esta recetita, pues cada uno se hace lo suyo y la cocinera descansa un poco verdad? yo este ao tengo que comprar alguna plancha de asar carne pero esta tuya a la piedra me ha gustado mucho y más con las raclettes, me has dado una buena idea….. un abrazo.
Ana, en casa lo hacemos mucho pero la que yo tengo es de teflón, me estás dando envidia y creo que me voy a comprar una de piedra más grande, jajajaja.
Petonets.
Aixx, se me olvidaba! Prueba ha hacer unas gambitas saladas en la piedra, te sorprenderá su sabor!!
Petonets.
Me ha encantado el plato!!!! Creo que hace una velada muy amena para todos que se van “preparando” su comida, y además da un respiro a la cocinera que se puede sentar a comer su carne calentita y recién hecha! Aparte de q la combinación carne-queso me apasiona!!!
No tengo raclette, mira que se lo voy a ir diciendo a papa noel, aunque me temo que como aparezca por casa diciendo que “necesito” otro cacharro … nose nose
Que rica la carne a la piedra .Nada decirte que hace unos dices hice la merluza en salsa verde y de lo buena que quedó ahora ya la hago siempre así en casa el otro dia lo hice con rape.Un 10 ANA.La puse en mi blog ahora por si quieres cotillear como me quedo un besote.
Muchisimas gracias Ana! alguna caera estas fiestas!!!
Muchusos besos!!!
Bárbara en casa tenemos la plancha de teflón de princess y esta piedra, y la verdad es que la piedra es mejor para la carne y el pescado, sobre todo
Penny, te pasa como a mi, cuando veo una cosa novedosa, enseguida me dan ganas de tenerla. Probaré las gambitas
SandeeA, es realmente una comida divertida e integradora
Eu, me parece que tu tambien eres otra más digna de pertener al “club de culo veo”
Mónica, me voy a verla ahora, Me alegro de que te quedara rica
Magda, ya me contarás como te sale esa cena de fiesta
Besos. Ana
Mónica, me falta la dirección de tu blog para poder visitarlo
Besos. Ana
Estoy totalmente de acuerdo contigo, es una fiesta el almuerzo cuando se pone la piedra, además de estar más relajada ya que cada cual cuida de lo suyo y mientras espera hablamos y reimos.
Besitos
En Navecerrada hay un sitio famoso por su raclette al que vamos al menos una vez al año y es como tu lo muestras. Quesito fundido por abajo, y carne por arriba (allí ternera) y de guarnición embutidos y ensaladas.. Lo demás es exactamente igual, y es super divertido. Un lujo. Un saludo.
Reme, en casa disfrutamos ucho de esta comida cundo mis hijos eran mas pequños, la tenía guardada y medio olvidada, y cuando este año la he vuelto a sacar, he visto que seguimos disfrutando todos de esta comida, así que ahora está en funcionamiento casi todos los domingos
Carlos, es que la raclette es fantástica. Yo suelo variar el tipo de carne cada vez, adaptada a los gustos de mis pinches… es una buena comida para compartir charla y pasar un buen rato
Besos. Ana
Aisss Ana, he estado estos días pensando si pedirle o no una racllette a Papa Noel, no me decidia, pero ahora viendo la tuya se me ha antojado… ya sabes que soy del club CVCQ… jajaja
Alegna, qué peligroso es ese club. A nosotros nos encanta, tanto para carne como para veruduras
Besos. Ana
una pregunta sres.
tengo curiosidad por saber que se le pone a la base de lapiedra antes de poner la carne, tengo entendido que se le pone unas finas hierbas.
me podeis aconsejar? cualquier sujerencia sera bien recibida.
gracias de antemano y recibir un cordial saludo.
angel, yo simplemente la pincelo con aceite. Supongo que se puede poner lo que apetezca
Besos. Ana
Probar a poner un queso brie o Camembert, se corta por la mitad y a mojar todo el mundo. Tambien quedan muy ricas la verduras como berenjenas, champiñones, tomates. Y para la parte de raclette se puede usas huevos de codorniz, patatas parisinas. Vamos un sin fin de cosas que podemos comernoslas sin tirarnos horas cocinando.
Me gusta mucho tu pagina, sigue asi.
Pachita, gracias por tu comentario y tus sugerencias
Besos. Ana
No puedo pasar sin comentar esto. La primera vez que hicimos en casa carne a la piedra la hicimos en un plato de barro calentado en brasas de carbón y desde entonces en casa a la carne a la piedra la llamamos “PLATÁ” por lo del plato. jaja.
Nanita, gracias por tu comentario. Me ha encantado lo de Platá
Besos. Ana
QUE CARNE DE BUEY, ES IDEAl para cocinar con la piedra. MUCHAS GRACIAS