Estas galletas las hice para merendar con unas amigas. Fue una tarde de domingo estupenda, merienda y película, mientras corría Alonso en Brasil. La foto un poco triste, con la poquita luz que había, pero las galletas, muy ricas
Los ingredientes:
- 100 g de harina
- 150 g de fécula de patata
- 50 g almendra molida
- 70 g almendra en granillo
- 100 g azúcar glass
- 150 ml de nata
- 10 g de azúcar vainillada
- 1 huevo
- una pizca de sal
Preparación:
En un bol se pone la harina, la fécula, el azúcar, la almendra rallada, un pellizco de sal, y el azúcar vainillada, y se mezcla bien. Se añade la yema de huevo y la nata. Se mueve todo hasta que todos los ingredientes quedan integrados y la masa homogénea.
Yo la puse en la manga pastelera con la boquilla mas gordita, y dejé que reposara en el frigorífico una media ahora.También se puede hacer un rulo, con la ayuda de un film de cocina
Si se hacen en rulo, cuando la masa está durita, se corta, las galletas con un cuchillo. Yo, con ayuda de la manga pastelera fuí haciendo bolitas. Una vez formadas las galletas, se pincelan con la clara del huevo y se rebozan en la almendra de granillo. Se van colocando en una placa de horno engrasada con mantequilla o cubierta con papel de hornear
Se hornean a 190º durante unos 20 minutos, o hasta que se vean que están doradas
Recetas relacionadas:
- Galletas antiguas
- Bocaditos de almendra
- Galletas de nata
- Biscotti de almendra – Galletas de almendra
Hola Ana.
Te parecerá una tontería pero te agradezco mucho el enlace de la fécula de patata. Hacía tiempo que quería comprarla y no sabía donde la podía encontrar.
Las galletitas me gustan. La manga pastelera y yo estamos enfadadas, no nos llevamos bien. Las haré “con el rulo”.
Un besuco,
María José
Ana, una receta deliciosa y el aspecto no tiene nada triste, al contrario, invitan a comerselas todas !!
un abrazo
Mira que cosa más rica nos ha hecho hoy Ana para merendar.
Que ricas Ana, a primera vista hasta parecen panneletts…
Además buenissimas para sopreender a los amigos en tardes lluviosas de domingo…
¿Triste la foto? ¡¡¡¡¡No veas qué alegría me da a mí!!!!Las galletas de este tipo son las favoritas de mi suegro. Besos
Que ricas de cara a estas fiestas. También te doy yo las gracias por el referente a la fécula de patatas. No sabía dónde conseguirla.
Besos
hey lovely stuff, check out http://www.foodsnappers.com for more like this!
unas galletas fabulosas y no parecen tan complicadas de hacer. Tomo nota. gracias.
Ay
ay
estas se que van a encantar en mi casa
nos vamos a poner con un tonelaje…
Mil gracias Ana
A estas horas y sin haber comido aún, es una lástima que tengan gluten, ya que sino le dabamos un bocado a la pantalla, je,je,je.
Una estupenda receta que intentaremos adaptar a nuestro mundo sin gluten.
Besotes,
Ana y Víctor
Son de las de no poder parar de comer. Con lo que me gustan las almendras tostadas.
Un beso
Qué ricas!!! Gracias.
Buenísimas, me encantan las galletas con frutos secos, y estas se ven de muerte.
Un beso
María José, también se encuentra en herboristerias y tiendas de dietética
Pilar, están verdaderamente ricas como para no dejar ni una
Elo, tu pones el te y yo llevo las galletas
Alegna, es que las almendritas tostadas hacen que se vean muy apetitosas
Cannella, es que ese día estaba bastante gris y la foto me pareció un poco apagada…. y al día siguiente ya no había galletas para posar
La Cocina Mia, ya sabes, tambien en tiendas de dietética y herboristerias. A mi también me costó trabajo dar con la fécula de patata
Mari, son muy fáciles y se hacen en un momento
Su, qué época más mala entra ahora con vistas al tonelaje
Caminar sin glute, es fácil adaptarlas, sólo hay que cambiar la harina de trigo por harina de garbanzo, y ya las tenemos adaptadas
Dolita, las almendras le sientan fenomenal
Erdecai, están muy ricas
Mar, me alegra que te gusten
Besos. Ana
hola ana:
seguro que sobraron pocas galletas porque con la pinta que tienen cualquiera se resiste a comerse solo una.además de almendra,buenísimas,UN SALUDO
Ana, debian estar riquisimas, y por eso no quedo ni una, me parece que estas caen un dia de estos. un beso Mamen
Hola!!
yo tambien te agradezco el enlace, he visto en muchas recetas la fecula de patata y no tenia ni idea de lo que era ni donde encontrarla.
y las galletas……están para devoraralas y que no quede ni una!
Que ricas las galletas se parecen bastante a unos boleros de almendra que hago yo, pero no llevan nata.
Un beso wapa
Me encantaría ser tu amiga para haberme comido una galletita de esas, por que tienen una pinta estupenda, besos pepa.
Qué ricas!
Besos
Estas galletitas son muy nutritivas y tienen que estar buenisimas. Para tomarla con una amiga y compartir tarde y pelicula…exquisitas. Besos Ana.
Unas galletas estupendas … y la foto nada de triste.
Triste me quedo yo de no probarlas.
Besitos
Que estupendisimas te han quedado las galletas, te las copiaré seguro.
Todo lo que te copieteo me sale de lujo y requetebueno. Eres una gran maestra.
Un beso muy fuerte preciosa
Qué suerte tienen tus amigas . Esas galletinas se ven deliciosas . De buena gana me pillaba alguna para probar, lástima que no se pueda alcanzar je,je……….aunque casi mejor porque con la pintaza que tienen en esa foto no te quedaría ni una.
Besitos.
Belén, con estas cantidades salen poquitas
Mamen, ya me dirás si te gustan
Tere, hay muchas recetas de bizcocho que sustituyen la harina por fécula de patata… y quedan mjy ricos
Mari Carmen, voy a ver que es eso de los boleros
Pepa, el próximo domingo te avisamos y te sumas a la merienda.
Ciber, me alegro que te gusten
Ana, te animo a que las hagas
Ana Powell, o te pongas triste que se hacen en un momentillo
Pepi, seguro que te gustan y a tus niños también
Bego si que están ricas. Y la casa queda con un olirdillo dulzón y a almendra tostada que, hummm
Besos. Ana
Hola Ana:
Qué pastas tan ricas. Me alegro te haya gustado mi tarta de manzana especiada. Queda rica de verdad y con un saborcito bien bueno. Mil besos
Me apunto estas galletas porque están de muerte. Me encanta hacer galletitas!!!
Ana
Hola, hace poquito he descubierto vuestra cocina.
Mucho me ha gustado.
Con vuestro permiso, vendré a visitaros a menudo y os enlazo en mi blog.
Gracias.
Un saludo, Isabel.
Qué buenaaaas!!!! buf, me encanta esta receta, me la llevooo!!!
Un beso.
Muy ricas, y unpoquto “panellets” verdad?
BSTS
Dolça
Ana los dulces no son mi especialidad, aunque intentaré hacerlas y por eso tampoco sé que es azucar avainillada, la haces, tu?, se compra?, te agradecería me explicaras pues cuando algo se desconoce todo se hace un mundo. Un beso y gracias anticipadas.
Mayka.
Tartasacher, esa tarta la tengo entre mis recetas pendientes.
AnaMobula, hacer galletas siempre es divertido
Isabel, me gustaría saber cual es tu blog
Marisa, ya verás que galletitas mas ricas
Gloria, pero llevan harina y fécula. Yo pensaba que los panelletes se hacían con almendra, pero bueno, el aspecto si es un poquito panellets
Mayka, se puede comprar en el super, y hacerla en casa, basta con gaurdar las vainas de vainilla en un tarro con azúcar, y así queda aromatizada
Besos. Ana
Ana ! estas galletas deben saber a gloria. Me gustó mucho tu receta y con tu permiso me la guardo en el galletero de tardes lluviosas y con encanto.
Un saludo
qe buenas parece qe se va a poder coger desde aqi jijijiji oye y para qe se usa la fecula y en qe mas recetas se usa yo e leido mas recetas qe llevan fecula y x no saber donde encontrarla no e podido hacerla intetare encontrarla besossssssss
Me haces pecar Ana, estas las hago ya.
Tentadoraaaaaaaa besitos.
Que buena pinta Ana!! Y eso que yo no soy mucho de galletas pero siempre consigues meterme el gusanillo…
Bicos.
Que pinta tienen, nunca he utilizado la fécula de patata.
Besicos
Me comería hasta la cesta
Un beso, Batxi.
Estas galletas deben estar rebuenas. La fecúla de patata se puede sustituir por algun otro ingrediente?
Salud!!!!
Hola Ana. Deliciosas estas galletas. Esta semana hemos coincidido muchas con recetas de galletas.
Besos!
Shitaki, parece que las tardes lluviosas invitan a hacer estas cosas en la cocina
Mari Trini yo he usado la fécula en algunos bizcochso, sustituyendo la harina… y así quedan aptos para celíacos. Mira el
http://www.recetasdemama.es/2008/02/bizcocho-maltes/
Erruky, pero esto es un pecadillo chico y muy rico
Mezquita, me alegro que te gusten
Paqui, la fécula le da un puntito distinto a la harina
Batxi, exageradaaaaa¡¡
Olles i somriures, la fécula se puede sustituir por harina, o mejor mitad harina y mitas polvo de almendra
Irene, es que ahora parece que aopetece hacer galletas y magdalenas, y cositas así
Besos. Ana
se ven muy buenas esas galletas y sencillas, lastima que mi fuerte no sea la reposteria, pero si un dia voy a españa nos tomamos un cafe con esas galleticas
A mi madre le encantarían seguro… me llevo la receta con o sin permiso jaja besos
que se me había olvidado… la fécula de patata donde se encuentra aqui en el pueblo no he visto yo… porque sustituirla mal ¿? gracias
ALMENDRASSSSSSSS!!!!!! Nuestras favoritas, estas quedan apuntadas para una tarde con un buen té.
Aunque tendremos que seguir asesorándonos con lo de la fécula de patatas, no recordamos haber empleado ente ingrediente. ¿Se podrá suplantar por fécula de maiz?
Besos
Nutella, yo también soy mas de salado, pero de vez en cuando cae algo dulce
Raquel la fécula se encuentra en las tiendas Santiveri y en las herboristerías
Cocina Práctica, de aspecto es muy similar a la fécula de maiz. Habría que probarlas para saber el resultado
Besos. Ana
Hola Ana:
Me alegro te hayan gustado los bocaditos con crema de limón. Un besazo y mil gracias
El día estaría triste, pero las galletas animan al más deprimido seguro. Qué pinta!! me las anoto. Un beso.
Hola Ana.
Nuestro blog se llama morenisa.blogspot.com.
La cocina de morenisa, que somos mi marido y yo.
Estas invitada siempre que quieras.
Un saludo.
Isabel.
Hola! sigo tu blog desde hace tiempo y me parece fantástico!!ya he hecho alguna receta tuya y el resultado ha sido genial!! todo un éxito!!mil gracias por tantas cosas buenas que nos enseñas. Un abrazo
Ana, están espectaculares. Porfa, la próxima sesión de galletas y cine, espérame con tus amigas que voyyyyyyyyyy!!! Me chiflan esas tardes de charla y galletas (claro, como las tuyas, no otras). Un beso. Sonia
¡Hola Ana!, no solamente nos preparas estupendas recetas, sino que además nos las adaptas con toda facilidad a nuestro mundo sin gltuen… ¡eres estupenda!.
Besotes,
Ana y Víctor.
Riquísimas tenían que estar con ese aspecto tan delicioso. No conseguía encontrar la fécula de patata y ahora con tu enlace la voy a poder comprar. Gracias
Besos
Tartasacher, gracias por tu comentario
Bueno, el día era gris y lluvioso, pero nosotras lo pasamos de cine
Isabel, ahora me paso a visitarte
Martuki me alegro que te guste, y gracias por venir a contármelo
Sonia, te aviso y vienes volando, ¿vale?
Ana y Victor, las galletas es lo que tiene mejor adaptación a una dieta sin gluten, porque la harina de garbanzo ya sabes lo rica que está en las galletas
Rosa, estupendo si te ha servido para encontrar la fécula, me alegro
Besos. Ana
imposible, comer una sola, ni dos, ni tres,estan de vicio!!!!!!
besotes, daniela
Daniela, con la cosa de que son chiquitas, eso es lo que puede pasar, que den ganas de comer una detrás de otra
Besos. Ana
Qué pinta mas rica estas galletas Ana! tengo una receta de mi abuela parecida, que lleva nata, pero no me han salido nada bien, me guiaré con esta tuya que tienen que estar deliciosas!
un besito
Nuria
Nuria espero que te salgan ricas. Todavía estoy impactada con tus perdices
Besos. Ana
Ana, estupendas galletas, tomo nota de la receta que tengo fécula de patata por casa y ya sé en qué utilizarla estupendamente. Un beso, ah y la foto está muy chula, a pesar de la luz, se ven muy ricas.
Canela: ESTABAN muy ricas…y la tarde de cine con la amigas, genial
Besos. Ana
Pequeños dulces pero riquisimos vamos toda una tentacion me la anoto y ya te cuento cuando la haga.
un besote
Aunque me gustan mucho los canelones…hoy voy a por lo dulce, me gustan estas galletas de nata y naranja.
Un beso guapa.
Mónica, ya verás que ricas salen
Erruki, un platito de galletas para ti
Besos. Ana
gracias por lo del azucar avainillada jaja yo tampoco sabia que era….es facil!!
Jeovana, me alegro de haber ayudado a resolver tus dudas
Besos. Ana