Esta ensalada es un clásico en mi casa, como lo era en casa de mi madre y en la de mis abuelos.
Esta es una verdura de otoño-invierno muy rica y tiene tantas propiedades que no es de extrañar el refrán que decía mi abuelo: ¿Y tienes a tu hijo muerto, teniendo apio en el huerto?
A nosotros nos encata, independientemente de sus propiedades y de lo bien que bien que sientan las ensaladas para recuperar la figura después de tanta comilona.
Los ingredientes:
- 1 manojo de apio blanco
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación:
Se lava muy bien y se trocea, desechando las partes dañadas o duras. Las hojas exteriores, como son algo más duras, pueden tener hebras, que se pelan antes de trocear del mismo modo que se hace con los cardos.
Se pone todo en una ensaladera y se aliña al gusto con una vinagreta hecha con un buen aceite, vinagre de vino y sal. Hay que tener en cuenta que el aceite le sienta muy bien, pero a más cantidad de aceite, hay más calorías en el plato, así que hay que olvidarse de lo rico que está, y poner el aceite con moderación
Delicioso el apio, lo probé hace unos días en un wok de verduras !!!POR VEZ PRIMERA¡¡¡.
Me encantó.
Como apetece una ensaladita despues de los atracones que nos hemos dado estos últimos días….
Por cierto, enhorabuena por el premio de la Ser. Te lo mereces.
Un abrazo
No he comido nunca el apio en ensalada. Es apio blanco, verdad? Yo uso mucho el apio verde, pero cocinado no en crudo. Lo probaré.
Ana, muchas gracias por tus palabras.Se necesitan.
Un abrazo muy fuerte, Begoña
Me encantaaaaaaaaaaaaaaa
Enhorabuena por el concurso
Lo bien hecho…
Un besote grandeeeeeeeee
hola ana:
la verdad es que ya nos vá haciendo falta comer ensaladas después de tantos atracones a comer,nunca la he comido con apio,todo será cuestión de probar.
UN SALUDO
belen
Muy bueno el refrán. Una cosa, añadirle un toque de mostaza de estragón (de Louit), y unas gotas de limón además del vinagre. Yo creo que incluso lo mejora. ¡Gran ensalada!
Feliz año nuevo!! Y decirte que me encanta esta receta, tendré que probarla!!
Por fin algo sano y digestivo, tenemos que depurar tantas impurezas que estamos saturados de tanto dulce y comilonas, gracias por tu receta tan buena
Un beso
Un plato muy apropiado para estos días… yo por mucho que lo piense no se me ocurren platos light jajajaja así que gracias!!!
Hola Ana, muy buen dicho, ensalada sana, que sacia y no engorda.
Besos
y cual es la receta? cortar un apio y condimentarlo???
nahhhh poco serio!!!
les paso mis recetas:lavamos cortamos y condimentamos. queda genial
ensalda de tomate, lavamos cortamos y condimentamos. queda genial
ensalada de lechuga, lavamos cortamos y condimentamos. queda genial
ensalada de papas, lavamos cortamos y condimentamos. queda genial
Atun, mayonesa, limon y apio.
tomate, perejil deshidratado y apio.
y muchas cosas mas quedan muy bien con apio, pero definitivamente,cortar un apio, condimentar y comer NO ES UNA RECETA, NI DE MAMA NI DE NADIE.
Más fácil imposible. La probaré, ahora para bajar grasas ideal.
Salud!!!!
Una receta perfecta para comenzar la cuesta de enero.
Un saludo Ana y Feliz Año Nuevo para todos
A mi también me encanta el apio, me parece sabroso, ligero, refrescante y muy rico. Esta ensalada me la apunto. Sin duda la haré un día de estos.
Besitos sin gluten
* Puntiyo, a mi me gusta mucho, pero sobre todo asi, crudo y aliñado
* Pilar-Lechuza, yo creo que mas que comer ha sido atracón de cocinar, y es que parece que todo gira alrededor de la comida: comidas de empresas, cenas de noches especiales, comidas con la familia… y el preio, ya está repartido, jeje
* Begoña es apio blanco y en casa desde siempre se ha tomado en ensalada, así solo o mezclado con lechuga.
* Su, ¿a ti también te gusta? En casa somos apio-adictos
* belen, el apio crudo tiene un sabor muy peculiar y además está muy crujiente …
* Dube, lampróxima ensalada irá con mostaza y limón
* Nieves, es una ensalada suave y muy rica
* Mar, nada como el apio para depurar
* SandeeA, yo ahora no puedo pensar en platos contundentes… creo que no me entran
* cibercuoca, hay que recuperar las comidas normales y olvidar los excesos de estos días
* IC, las recetas de ensalada son así, cortar, lavar y aliñar, y menos mal que hay cosas ricas para llevar a la mesa sin necesidad de pasar horas en la cocina elaborando una receta
* Olles i Somriures, y además de fácil,muy rico
* Iscariote, es muy buena para desengrasar
* Zerogluten, estoy de acuerdo contigo, a mi también me parece
sabroso, ligero, refrescante y muy rico.
Besos. Ana
Ana enhorabuena por el concurso!!
Esta ensalada también se hace en mi casa durante el invierno y también es especial el dia de Navidad hacer cardo en ensalada.
En mi zona se cubre el cardo con tierra y es mucho mas tierno. Se le hacen cortes en las puntas, una vez cortadas y se rizan.
La ensalada se hace mezclando apio y cardo rizado. Aliñada con un buen aceite y vinagre.
Un besazo y feliz año
tiene muy buena pinta. El apio blanco no lo he usado en crudo, sólo del de bote, el verde lo pongo mucho en caldos. Pero tengo que probarlo así.
Un abrazo.
Si supieras que esta ensalada me encantaaaaaaaaaa…me doy cuenta que tenemos muchos gustos comunes, te recomiendo …si consigues encontrarlo, bueno en el corte…si hay. Hinojo (bulbos)…tu prueba a cortarlo igual que haces con el apio, le pones manzana y aliñalo igual ….te encantará y estoy segura….Besicos
Hola Ana… no sabes la alegría que me ha dado cuando he visto este plato, y es que tengo empacho de comilonas!!!
Nunca he probado el apio en ensalada y nunca es tarde para empezar!!!
Gracias!!!
Besos.
Que bien viene una ensaladita, aunque hace frio el cuerpo pide algo fresco y ligero después de tanto atracon de comida.
Besitos
Que buena pinta, nunca me ha dado por comer el apio así crudo, tendre que probarlo
Feliz 2009 y un besazo
Ay, qué bien me vendría a mi una pauta de comidas saniiiismas, para después de las fiesta y para todo, seguro que en tu arsenal algo habrá; por lo pronto, ésta me la apunto. Un abrazo
Hola, curioseando por otros blogs he llegado a éste y … menuda sorpresa!!tienes un blog fantástico , lleno de recetas deliciosas y que apetece ponerse manos a la obra con todos, te felicito, las explicaciones son detalladas y las fotos hablan por si solas. Volveré a visitarte con tu permiso!un saludo
Hola Ana, se ve buenisimo, y depurativo un beso
Nuevamente de vuelta por mi cocina, he querido lo primero de todo saludar a la gente de mis blog favoritos, como es tu caso Ana. Veo que has estado poniendo unas recetas fabulosas, me encantan.
Te deseo que tengas un Feliz Año 2009.
Un beso, Batxi.
Una receta tan simples y tan buena.
Besicos
* Pilar, nunca lo había probado con cardo, pero eso tiene un rápido arreglo, mañana compro cardo, jeje
* Marhya, en crudo está muy rico y muy crujiente
* Carmina ( missis), creo que si, que tenemos muchos gustos en común. Probaré el hinojo, a ver si me puedo acercar al CI. Ya te contaré
* Ana, esta ensalada es un buen desintoxicante
* Reme, yo creo que si, y esta es una buena ensalada de invierno
* Mari carmen, ya verás que rico está
* coro, en mi arsenal, como tu dices hay alguna que otra comida ligera, he puesto una pequeña selección ahí al lado, para animarnos a hacer comica sana desde primeros de año
* martuki, bienvenida y curiosea todo lo que te apetezca. Encantada de que te pasees por aquí
* mamen, si que está rico, si lo tomas entre plato y plato, ya verás como potencia el sabor del segundo
* Batxi, gracias por tu comentario, y me alegro de que te guste lo que he ido poniendo en estas fiestas
* Ana Powell, ya se que no es casi ni una receta, pero está tan bueno y es tan sano que decidí ponerla
Besos. Ana
Estupenda ensalada, a pesar de que el apio es muy fuerte, pero a mi me gusta y este fin de semana la hago seguro.
Gracias y un beso.
Si es que….como las recetas de antes ninguna! Que ricura!!!
Petonets.
ES CIERTOOOO, LA HICE Y GARANTIZO SÚ ÉXITO.
ESTABA ESTUPENDA, REALMENTE RICA Y ME SORPRENDIÓ YA QUE CREÍ QUE IBA A SER MUY FUERTE, PERO EN CAMBIO, ME ENCONTRÉ CON UN SABOR EXQUISITO EN LA BOCA.
mML GRACIAS
* cuatroespecias, estupendo que te haya gustado. Realmente es una ensalada de sabor fuerte y si gusta gusta mucho, pero hay quien no se atreve ni a probarla
* Penny, si que está rica, y claro a mi me sabe a las recetas de casa de toda la vida
Besos. Ana
Jajajaja, muy bueno lo del dicho sobre el apio, en mi casa es a mi marido al que más le gusta, se hace tremendas ensaladas solo de apio.
Enhorabuena por tu premio, es evidente que está más que bien adjudicado.
Un besote.
Adi, ya le puedes pasar el dicho a tu marido, porque con las rimas tan divertidas que hace, seguro que le gusta
Besos. Ana
Les recomiendo un restaurante mexicano llamado La Fonda Mexicana, es delicioso, hacen unas ensaladas buenisimas y sirve mucho cuando cuidas la linea, aparte la atencion es buena yo he ido con amigos y me la he paso increible, me divierto mucho porque los fines de semanas tienen como espectaculos musicales y puedes irte a pasar un bien rato.
Patricia, tendríamos que ir a México para pasar por ese restuarante, ¿no?
Besos. Ana
Ana, la ensalada ha saludo riquisima. En casa nos gusta mucho el apio, que también lo tomamos en sopa.
Saludos.
Lucas, en esta ensalada no hay términos medios, o no gusta nada o entusiasma. Me alegro de que te pareciera rica
Besos. Ana
Estoy impaciente por tu siguiente receta.
Un beso
Pues ya queda menos, jajaja
El apio tiene propiedades muy buenas y mas si es fresco y natural, por ejemplo es un buen estimulante.
Yo lo consumo diariamente de muy variadas formas, y no se si sera por el apio, pero a mi me funciona muy bien.
Jose Alberto, a nosotros tambien nos parece una ensalada rica y saludable.
Besos. Ana
Que diferencia hay entre el blanco y el verde?,me lo podeis decir,Gracias
Belén, el apio verde tiene un sabor más intenso que el blanco
Besos. Ana