Esta mañana descubrí esta sopa en Pan y Varios, el estupendo blog de Adi, y…. aquí está mi versión express de esta riquísima sopa griega
Yo la he hecho: completamente vegetariana, con un bote de garbanzos cocidos y utilizando la thermomix. La elaboración tradicional la explica perfectamente Inmaculada (Adi) Y así es como yo la he preparado en versión rápida.
Los ingredientes:
- 1 tarro de 250 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita de orégano
- un poquito de perejil
- sal y pimienta
- el zumo de medio limón
- un hilito de aceite para presentar el plato
- picatostes (éstos son mu ricos, comprados en Día)
Preparación:
- Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos velocidad 1 temperatura 100º
- Se añadi la cebolla, se trocea unos segundos en velocidad 3 y medio, y se programar 7 minutos temperatura varoma y velocidad 2. A mi me gusta que la cebolla quede doradita, pero eso va en el gusto de cada cual, así que es custión de vigilar hasta conseguir el punto adecuado
- Se añaden los garbanzos, el perejil, el orégano y se salpimenta, se pone un poco de agua y se vuelve a programar 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2
- Por último se tritura finamente en velocidad progresiva 5-7-9, se comprueba si tiene el punto de espesor que más guste, se corrige de sal y se le añade el zumo de limón
- Se sirve bien caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado
Adi, me ha encantado tu receta, gracias
