La equivalencia en castellano podría ser “tentempié” a media mañana. La contracción del desayuno y el almuerzo anglosajón, breakfast y lunch, da como resultado el brunch
Originalmente, era la forma de recuperar fuerzas, durante las mañanas del fin de semana, después de la fiesta, y hoy se ha convertido en una alternativa cómoda de hacer una comida de picoteo
Ayer fue un día especial en casa. Se casó mi hijo, y había que preparar una comida ligera para comer tempranito (teníamos que empezar a arreglarnos pronto) y que se preparase en un momento o con cosas hechas en la víspera…
El brunch era perfecto. Debe tener una mezcla de dulce y salado, y una variedad de panes, frutas… y todo apetitoso y casi que se pueda comer con la mano, y por supuesto adaptado al gusto de mi familia. Yo serví:
- Pavo trufado con huevo hilado ( lo tenía congelado desde Navidad)
- Surtido de panes: scones, pan búlgaro, regañás… hoy repetimos
- croissants rellenos de jamón dulce, siempre es un éxito
- tortilla de patatas, se acabó lo primero
- surtido de ibéricos, buenísimo con el pan dulce
- hojaldritos rellenos de bechamel… ya explicaré cómo los hago
- patés variados… han quedado para hoy, jeje
- macedonia de frutas, hice mucha y ha sido el desayudo de hoy
- café, que luego había que acostarse tarde…
Las recetas que no están publicadas las editaré en unos días. Ahora tengo muchas cosillas atrasadas y me apetece visitar algunos blogs que he tenido abandonados en estos días
Y para terminar, la foto de la cocinera-madrina
