Si queremos hacer de una parrillada de verduras un plato completo, sólo hay que añadir alguna otra cosita… yo le he puesto hoy unas calamares hechos tiras finas, casi como las patitas. Una comida perfecta para el domingo, o para los que tienen alergia a los fogones y no quieren pasar tiempo en la cocina
Los ingredientes:
- 2 calamares
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- champiñones
- unas patatitas nuevas
- 1 pimiento verde
- cualquier otra verdura: espárragos, alcachofas… lo que se encuentre en el percado
- sal
- un poco de aceite de oliva
Preparación:
Se limpian los calamares, se abres y se cortan en ritas finitas
Se limpia la verdura y se trocea. El puerro en juliana, la cebolla el calabacín, el pimiento y la berenjena en rodajas finitas. Los champiñones e pueden poner laminados, hoy eran muy pequeños y los dejé enteros
Se cuecen la patatas, se pelan y se cortan en rodajas
A mi me gusta poner la plancha en la mesa y hacer allí la parrillada. Así que esto significa comida en la terraza, que ya han bajado las temperaturas y la podemos aprovechar
Se pincela la plancha con aceite de oliva virgen extra y se van poniendo las verduras: vuelta y vuelta, rociadita de sal y al plato
En una esquinita de la plancha puse unas gotas de aceite con un diente de ajo muy picadito, y cuando estaba dorado, puese sobre el ajo las tiritas de calamar y un poquito de sal
La primera vez que tomé esta combinación fué en la Taberna de la Viuda, una típica taberna cordobesa del barrio de San Basilio donde se puede comer muy bien a base de tapitas… esta es una de sus ventanas, fotografiada desde mi mesa
Una comida bien sencilla pero muy imaginativa!!! Esto te lo voy a copiar enseguida!!
Besicos
Me ha encantado esta receta, las verduras a la plancha me encantan. Cambio el calamar por sepia. Salud!!!!
Oye, Ana, ¡qué idea tan buenísima!. A mí me encantan las parrilladas de verduras, pero sí que es cierto que, a veces, se “echa en falta” algún acompañamiento que no sea “verde”. Y esto del calamar es riquísimo y sano.
Un besote.
Esta comidita también viene bien para los excesos del verano, muy rico y sano, besos, pepa.
Holaaaa, las verduras a la plancha nos encantan, y con este toque de calamar, ummm, estupendo!!
un besoooo
un plato completo y rico, ademas lleno de nutrientes, viva la dieta mediterranea! como me gusta este plato!
felicidades!
besitos desde londres,
pity
Sobre la mesa es la forma más divertida.
ana: que delicia me encanto el plato, tu parrilla es electrica o funciona con carbon?..la veo bastante practica, asi si dan ganas de cocinar porque eso de prender el carbon en una parrilla enorme es trabajo para hombres
………saludos me encantaron las verduras
Qué maravilla de plato, una combinación deliciosa. Preciosa la foto de la taberna. Un saludo.
Que delicia!!! Fantástica combinación, con esta cabeza y este gusto, no me extraña que te salgan bien los “pornokus”, ja ja, -lo queme he reido–
¡Claro! Se pone uno “ciego” de caipiriñas y luego no dan ganas de cocinar… Y ¡hala! que la mandolina haga horas extras haciendo rodajas de verdura…
El plato es estupendo, pero tenía que meterme contigo…
Ese plato está pidiendo a gritos ser catado…. mmmm….
Una idea estuependa, fácil y muy sana. Viene de maravilla para después de vacaciones y de las caipirinhas…. jaja.
Besos!
menuda delicia!!!!!
Vaya lujazo de receta… tomo nota de los espaguetis de calamar…. muy original.
Un saludo
Tengo que copiarme esta receta, con tu permiso…
Gracias por compartir.
Besos,
IDania
Todo un lujazo tomar la tapita en esa taberna, pero yo casi que preferiría tu casaaaaaaaa, jejej. ¡¡que bien me comes! que rico todo! y pensar que me da pereza poner una parrillada. ayss, no tengo remedio
que rico ana,,y ademas sanisima,,un besito.
Gracias por dejarme tu comentario. Te lo agradezco mucho. yo por mi parte intenaré seguir poniendo mi granito de arena y aprender más sobre cocina porque soy nefasta, jejeje. Muchos besos
Rosa Ardá
Ummm, qué plato más rico!! Me encanta, me encanta. Y es de esos que podemos tomar a dieta y todo, qué bien.
Besos.
Me encantan las parrilladas de verduras, y si además llevan ese puntito con sabor a mar, mejor que mejor. Se ve deliciosa.
Besos
Porque no tengo placa, que si no ésto caía hoy mismo!!! Veo que necesito nuevo accesorio…. Y con el calamar, un conjunto riquísimo!
Un besote!!!!
¡Qué ricas las verduritas a la parrilla! Nosotros las tomamos a menudo. Añadiremos el calamar.
Besos.
Esperanza.
Ana ves preparando una parrillada de estas tan ricas que voy a comer …
besos
Para mi un plato redondo!
Petonets.
* MaryLou, ya verás que rica es esta combinación
* Olles i Somriures, con sepia igual de rico
* Morguix, para nosotros fue plato único
* pepa, claso que si, es muy ligera, bajita en calorías y rica, rica
* marisa, ya verá qué bien le sienta el calamarcito
* pity, claro que si ¡¡viva la dieta mediterránea!!
* Puntiyo, a nosotros nos encanta llevar la plancha a la mesa
* [[Nutella]] ña parrilla es eléctrica y muy práctica. La base es de teflón y se limpia perfectamente y sin mucho trabajo
* Carlos Dube, si pasas por çcordoba, pásate ya verás qué sitio más agradable
* Su, ya ves el poco respeto de los hijos, jajaja
* Pedro, eso es lo que pasa con las caipiriñas, que solo dan ganas de pasarlo bien. Pero ya ves que este platillo es muy bueno para tu propósito de bajar algunos kilillos
* Nieves, me alegro de que te guste
* Pilar, si que viene bien para reponernos de los excesos veraniegos
* eva, es un plato simple, económico muy rico… una delicia
* Roberto – Recetas de cocina, ya verás qué rico queda así el calamar
* IDania, permisio concedido, para eso estamos
* Alicia (Canelona), ya sabes que cuando tu quieras, estaría encantada de comer contigo en casa
* elena,tienes razón, rico y sanito
* Rosa Ardá ¿¿¿NEfASTA??? A mi me encantan tus recetas
* Marhya viene genial para hacer una comidita ligera y baja en calorías
* perol y mortero, si que le aporta mucho sabor el calamar. A mi me ha encantado
* NANA, para mi es importante este cacharrito, porque lo uso mucho. Antes tenía uno de Princess, pero se le gastó el teflón y había que reponerlo. Tengo ahora el de Carrefour y me ha gustado mucho mças porque tiene más potencia y no se viene abajo
* Esperanza, ya verás qué rico con el calamar
* Marian Quiros, vale, y te traes unos roscos de la iludión para luego
* Penny, para mi también, jeje
Besos. Ana
Me encantan las verduras a la plancha, pero acabas de hacerme una forofa de los espaguetti de calamar!!!!!
Besos
Adoro verduras a la plancha.
Excelente receta.
Feliz finde semana x
enhora buena ana x las galletas q le has hecho a angel para el cumple estan buenisimas y a todo el mundo le han encantado.
Maria José mac, gracias por cenir a contármelo
Besos. Ana
Que delicia…me chupo los dedos con esta receta tan espectacular. Se ve y se escucha como una muy buena opción en uno de eso días donde estamos cansados de comida pesada.
Es además una buena opción como entrada en poca cantidad. el secreto es que los vegetales no queden secos sino jugositos.
Gracias por tus fabulosas ideas.