Una ensalada muy veraniega y muy de la costa andaluza
¡¡Me encanta como aperitivo!! con una cerveza bien fresquita, Hummmm
Los ingredientes:
- 400 g de huevas de merluza cocidas
- 1 pimiento verde
- 1 tomate de ensalada
- 1 cebolla fresca
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Las huevas se pueden comprar crudas o ya cocidas. Yo las he comprado en la pescadería ya cocidas y envasadas al vacio
Si se compran crudas, hay que procurar que estén enteras: se cuecen en agua y sal durante unos diez minutos. Se añaden también dos cucharadas de vinagre para que se mantengan compactas y no se derramen
Cuando se han enfriado, se cortan a trocitos o rodajas y se les añade un picadillo de tomate, pimiento y cebolla. Por último, se aliñan al gusto con una vinagreta sencilla elaborada con aceite, vinagre y sal
No he probado nunca las huevas, pero seguro que están ricas
Se que a mi marido le gustan las huevas, y esta ensalada es fresquita y muy apropiada para el régimen que está haciendo.
Decían hoy en el telediario de por la mañana que bajaban las temperaturas, a ver si hay suerte y refrescais un poco.
Besos.
Alicia.
Qué rico Ana, a mi antes no me gustaban (sin haberlas probado) y me gustan mucho así mezcladas en una vinagreta o ensalada fresquita para el verano.
Las de lenguado (más dificiles de encontrar) son ya espectaculares de verdad…
Besos
Ana: por aquí no se utilizan esas huevas. Me acurdo que las comía en Portugal y al principio no sabía ni lo que eran, pero sí que me encantaban, en cuanto veía una ensalada que las llevaba me iba a por ellas. Así que me apunto a tu plan de cervecita, ensalada y playa andaluza.
Un besito
Me pasa como a Paco, Futblo, que sin haberlas probado no me gustan. Y eso que me las han regalado más de una vez.
Habrá que probarlas.
Yo soy de las que tampoco las he probado nunca, por aquí no se estilan y no creo que sea nada fácil encontrarlas (al menos yo nunca les he visto o no he reparado en ellas).
Besos.
Nunca las he probado por el sur, pero sé que la gente las come y las prepara más o menos como tú en vinagreta. Un manjar que pocos conocemos, yo nunca he probado, y bueno es corroborar que preparado así se triunfa.
Un saludo.
Una ensalada muy tipica tambien de mi tierra.
Bien deliciosa con una cañita bien tirada y fresquita ♥
Que ricas por aquí no se suelen encontrar cuando era joven mi madre si que las compraba de tenca y estaban riquísimas.
Besos
Esta manchea de tierra padentro, nunca las ha probado, y tienen una pinta, que tendré que ponerle remedio!! Un besote
Aunque nunca he probado las huevas de merluza tiene muy buena pinta la ensalada, no se si se encuentran por aqui.
besoss guapaaa
Nunca he probado las huevas…. otra cosa más para anotar…
Esa ensalada tiene toda la pinta de ser muy fresquita.
Por cierto, hoy mismo he comido pollo a la plancha, con tomate y pimientos asados caseros
Al vivir en Galicia uno puede permitirse el lujo de encender el horno en verano.
Besitos mil.
Lau.
En el veranito andalú no pueden faltar unas huevas aliñás cada semana.
Son muy fresquitas y riquísimas. Yo nunca les he comprado al vacío ya cocidas. Me las suele traer mi comprador oficial de pescado frescas del mercado.
Un beso.
Tiene una pinta estupenda esta ensalada… pero yo no puedo con las huevas… y no será por lo que mi madre lo intentó… ufff… jajaja…
Tomo nota para mi mami, te lo agradecerá.
Besinos
En canarias también es una habitual del verano esta ensalada, aquí la denominamos huevas en salpicón
Saludos
Me encantan las huevas de pescado y nunca se me habia ocurrido hacerlas asi en ensalada, tiene que estar riquisimo…un besito
Es verdad, las huevas aliñás son muy típicas de Andalucía.
A mi marido le encantan… a mí, regular, jajaja… Pero estas tuyas tienen una pinta muy biena.
Besotes.
Nunca las he probado, pero a ver si las encuentro algun dia y pongo en practica tu receta, que tiene un pinta buenisima!
Besicos!
Ana, compré una vez huevas y no me desagradaron, las tendré que incorporar a la dieta que tienen sus buenas propiedades, gracias por la receta.
Un abrazo.
Ana
Hola Ana, esta receta se la he indicado a alguien que hace años (sí!) me preguntó sobre el uso de las huevas.
Un beso,
Marcela
Gracias por vuestros comentarios y vuestro tiempo.
Besos. Ana
soy un fanatico de las huevas, de merluza, de verdel (caballa), de bacalao, etc. Aliñas: esquisitas. A la plancha con ajito: sublimes. Pero no se debe abusar suben mucho el colesterol. Pero… de vez en cuando…
Pedro. gracias por tu comentario… ami me encatan también rebozadas y fritas, huuuummmm
Besos. Ana
hola Ana, te escribo por primera vez, te he encontrado buscando una receta de membrillo, me parece genial pero un poco pesada(por lo de remover durante media hora), me recuerda a la bechamel que hace mi madre que la esta removiendo durante 15 minutos para que no se le pegue y quede bien, tu ensalada de huevas me parece super fresca y buena yo la he hecho con huevas crudas, cociendolas en casa y añadiendo solamente bastante cebolleta cortada en juliana y poniendole vinagre de jerez(bastante) y aceite de oliva, de todas maneras la tuya me parece más sabrosa, si puedo encontrar huevas frescas la haré mañana.
Me ha encantado haber encontrado tu página.
Besos.
Hasta pronto!
sasa, me alegro de que te guste este sitio, Gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola a mi las huevas me encantan hoy las he comprado y las estoy haciendo a la vinagreta.Tambien me gustan mucho como aperetivo en salazon con almedras
pilar, gracias por tu comentario. A mi también me encntan las huevas
Besos. Ana