Poco antes de la llegada del verano y el calor recibí de regalo unas cuñas de queso Old Amsterdam y con él elaboré estas galletas. Hoy, revisando los archivos, me he encontrado la foto olvidada, es imperdonable, todavía sin publicar y con lo ricas que salieron las galletas
Estas galletas se pueden hacer con cualquier queso, pero el Old Amsterdam con su característico sabor es ideal para su elaboración
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 175 g de mantequilla
- 250 g de queso Old Amsterdam
- una cucharadita de levadura royal
- 1 huevo no muy grande
- sal y pimienta
Preparación
Fundir la mantequilla y mezclar con el queso rayado y el huevo. A continuación añadir la harina tamizada y mezclada con la levadura, la sal y la pimienta y amasar suavemente.
Se estira la masa dejándola de un grosor uniforme. Se puede dejar de medio cm de grosor, aunque yo las hice más finitas, porque así es como gustan en casa, y se cortan al tamaño deseado con un vasito o un cortapastas
Como llevan algo de levadura, crecen un poco en el horno. Antes de hornear, se les pone un poco de sal en escamas y se hornean a 180º durante unos quince o veinte minutos, o hasta que se vean doraditas. Se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla
Recetas relacionadas:
- Galletas Saladas de Queso
- Galletas antiguas
- Galletas inglesas – Biscotti inglesi
- Biscotti de almendra – Galletas de almendra
Toda una delicia, como todas tus recetas. Me imagino que será empezar a comerlas y no poder parar. Tienen una pintaza…
Besos.
Que rico, ahora que se que este queso lo venden en el mercadona me voy animar con tu receta. Me la copio, porque tienen que estar exquisitas.
¡Pero qué ricas!. Con lo que me gusta a mí ese queso.
Besos.
Mmmmm…. que ricaaaas, saladitas para los picoteos de verano.
Besinos
Es increible del mismo queso cuantas cosas hemos sido capaces de hacer, me llevo tus galletas que deben estar riquísimas, un besote Ana.
¡Guao, la pinta que tienen! Esto para el aperitivo tiene que ser empezar y no parar.
¡Besos!
Tienen que estar deliciosas! qué originales y ricas con el queso
saludos
Qué buena pinta, nada más ver la foto ya apetece probarlas.
Se percibe una textura muy crujiente, me gustan como se ven a sí tostaditas
Saludos
unas galletitas de queso geniales, que aperitivos salen¡¡¡¡¡
besosss guapaa
buen finde
Qué ricas te han salido las galletas, este queso está dando mucho juego!!. Molesta mucho extraviar o perder definitivamente una foto, pero bueno, al final no ha sido nada. Un saludo y feliz Sábado.
Es la segunda receta que veo en pocos días con este queso, nosotros lo comemos a trocitos. Probaré a hacer las galletas, a lo mejor a mi hijo se le quita la aprensión por el queso.
Besos.
Alicia.
Tan deliciosas.
Tengo visto en varios Blogs, platos y galletas con este queso.
Feliz Domingo ♥
Esa receta me la copio.tan quedao deliciosas.con respecto a las 2 recetas anteriores te voy a dar unas pequeñas ideas de como se hacen en casa de mi madre para ver si te apetece probarlas asi:a la ensalada de pimientos asados tambien le agregamos tomates asados picado y a la de hueva en el aceite le refreimos un poco de pimenton de la vera sin que se queme.pruebalo asi y ya me contaras…todo esto con todos mis respetos de todos es sabido que eres una excelente cocinera.besos
Como siempre, una receta estupenda. Y nos alegramos de que hayas encontrado la fotografía y así publicarla. Tomamos buena nota para adaptarla a nuestro mundo libre de gluten.
Además, nuestro hijo acaba de regresar de Amsterdam, así que le gustará recordar el sabor de sus quesos.
Besotes
Ana y Víctor.
Como me gusta este queso y en galletas debe estar de lujo ¡Hay que probarlas!
Besitos mil
Con tantas recetas con old amsterdam que habeis publicado estoy deseando probarlo….
Si lo consigo me quedo con tu receta
Besiños Ana.
Laura.
Un buen queso sin duda alguna, y las galletas tienen que estar buenísimas!
Un saludo
Que buenas esas galletas y ese queso buenísimo.
Besos
Qué buenas, con lo que nos gusta el Gouda Viejo y el Old Amsterdam con su sabor penetrante, una idea estupenda.
Un abrazo
Jo, qué galletas, guapa… De empezar, y no parar.
No conocía el Old Amsterdam, hasta el otro día que lo probé… ¡y me encantó!.
Un besote.
Bueno seguro que pruebo a preprarlas, como todo lo que nos propones.
Besos
¡ Que gran aspecto, Ana!
Con lo que le gusta a mi hija el queso!!! Me apunto tu receta!
Saludos
hola solo queria avisarte que te he dejado un comentario en la tarta de queso con mascarpone. espero que te puedas pasar. un saludo
Hola Ana. Hoy he ejercido de ñiñera. He cuidado a la hija de una amiga porque iban a operarla. Hemos disfrutado las dos mucho haciéndolas. Han quedado buenísimas. La niña se las ha regalado a su madre y le han encantado. Muchas gracias por tus recetas, me estás enseñando mucho a cocinar. Besos
Hola Auro! te he descubierto hace poquito aconsejada por una amiga de Sevilla, eres genial!!.Podrías hacer una versión de esta receta para Thermomix?? un saludo desde Huelva
Rosahu, yo me llama Ana, no Auro.
En Tmx debe ser fácil, simplemente mezclas la mantequilla blandita con el queso rayado y el huevo unos segundos a velocidad 5. A continuación añades la harina tamizada y mezclada con la levadura, la sal y la pimienta y amasas en velocidad espiga unos minutos, hasta que la masa esté ligada
Besos. Ana
Muchas gracias, Ana!!!
Ana, enhorabuena por el blog, tienes unas recetas estupendas. ¿Has pintado la superficie de las galletas con algo, o salen con tan buena pinta? Besos
Hola Ana, como siempre es un placer visitar tu web , ya he realizado varias recetas tuyas que estaban riquisimas, quiero animarme con esta pero quiero hacerte unas preguntas ¿Sale mucha cantidad de galletas? ¿Se podría congerlar por ejemplo la mitad de la masa? Saludos desde Murcia
Maite no me acuerdo de cuántas salieron… creo que poquitas. Se conservan bien en un tarro cerrado y además puedes hacer la mitad y guardar el resto de la masa en el congelador
Besos. Ana
Rebeca, se pueden pintar con huevo o simplemete dejarlas tal cual
Besos. Ana
Cuando pienso en galletas de Amsterdam se me viene a la mente efectos que te pueden hacer volar! Pero vamos, esta receta está genial, supongo que han de quedar deliciosas.
Tutorial Manual, gracias por tu comentario
Besos. Ana