Ahora es el momento de encontrar ajetes en las frutería. Compré un manojito con idea de hacer un revuelto con espárragos trigueros y gambas… pero el revuelto se convirtió en tortilla porque tenia unas ganas locas de probar mi nueva sartén
Muy simple pero muy rica… y con unos ingredientes tan comunes como un par de huevos, un poco de buen aceite de oliva, un manojo de ajetes y sal
Los ajetes van simplemente rehogados, y luego mezclados con los huevos batidos y ligeramente salados. Cuando la sartén tiene un punto bueno de calor, se cuaja en ella la tortilla
Imprescindible:
- los huevos tienen que ser frescos, y si son de campo, mucho mejor
- … ¡¡ Una buena sartén !!
Parece una verdad de perogrullo, pero para hacer la tortilla con facilidad, es fundamental contar con una buena sartén antiadherente. Como suelen ser caras, hay que aprovechar las rebajas, para conseguir unas buenas sartenes sin que sufra mucho la cartera. Para conservarlas en buen estado mucho tiempo, solo hay que cuidarlas: no se deben someter a cambios bruscos de temperatura y usar siempre palas de goma o madera para no dañar el antiadherente
Compré también una de cerámica. Al principio tenía mis dudas, pero ahora estoy encantada. A ésta nunca se le gastará la capa antiadherente, aunque es más delicada, porque un golpe seco o un cambio brusco de temperatura puede romper la porcelana
Es perfecta para hacer una buena tortilla de patatas. Nunca se pegará nada en ella
Recetas relacionadas...
Revuelto de ajetes, espinacas y gambones
Este es un título muy largo para un plato sencillo, bajo en calorías y rico de verdad, que se prepara en un momento, y eso quiere decir, entre otras cosas, que comida rápida no es sinónimo de comida basura LEER MÁS
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es un plato simple, sencillo y francamente rico. Y como todas las comidas populares, se hace de manera distinta en cada casa. Me gusta en cualquier época del año, pero la asocio más con las cenas de verano. Se puede hacer con o si cebolla, si estamos poquitos la suelo hacer […] LEER MÁS
Tortilla rellena
La tortilla de paratas está buena sin más, pero los pimientos verdes fritos le sientan de maravilla. Hay muchas maneras de mezclar pimientos y tortilla, y ésta es una de ellas. La idea tan simple la descubrí en Canelona. LEER MÁS
¡Qué ajetes más frescos!
Creo que al final daré el paso de comprar una sartén cerámica, estoy un poco cansada del teflón.
Besos
Pingback: Tweets that mention Tortilla de ajetes… y rebajas | Las Recetas de Mamá -- Topsy.com
Nos encantan los ajetes, aunque nunca los hice en tortilla, siempre en revuelto.
Ains…., que rica!!!!!
Yo también fuí de rebajas a por unos cuchillos Arco (en el C.Inglés) q estaban de oferta y son sensacionales.
Con buenos elementos se trabaja mejor.
Me estoy riendo con lo de la buena sartén, porque en casa el «rey de las tortillas» es mi marido, y «SU» sartén no la puede tocar nadie, no sea que se la rayemos o la estropeemos al limpiarla, jajaja.
Me encantan los ajetes, gracias por recordarnos que ya es temporada.
Un besote.
Ayer comí una tortilla como esta… qué rica está, verdad?
Y cuanta razón tienes con comprar una buena sartén… me pongo mala cuando todo empieza a pegarse!
Besos,
Sandra
La tortilla de ajetes (yo digo ajos tiernos) es sencilla pero celestial!!! Cada viernes por la noche toca tortillas en mi casa, hoy una de patatas y otra de ajos tiernos.
Tienes razón, hay que cuidar las sartenes, yo la de la tortilla de patatas la tengo muy muy reservada!!
Buen fin de semana!
Besicos
Que suerte encontrar ajetes tiernos en la frutería, por aquí es misión imposible, o congelados no nada de nada….en fin, paciencia.
Tienes toda la razón, ahora es el momento de invertir en menaje, que sabes que es el mismo de siempre, pero un poco más económico, porque sino la cartera duele.
Deliciosa la tortilla.
Besos
Siempre es un placer entrar en tu página, además de animarnos a cocinar cosas ricas nos das consejos. Te lo agradezco en el alma Ana pues para los que estamos empezando muchas veces no sabemos qué comprar ni cómo cuidar nuestro menaje.
¡Qué bueno! La tortilla de ajetes es uno de esos platos modestos y a la vez un lujo que me encanta.
Besos.
Ana: aquí donde vivo se cultiva mucho ajo tierno, es muy típico de aquí, pero no soy muy amante del ajo teirno, de vez encuando por capricho, bueno y al ver una tortilla así de apetitosa también.
La sartén de cerámica, entonces no lleva teflón de revestimiento??? es muy interesante, no las he visto, pero es que gasto pocas sartenes, tengo las de casarme todavía y van 12 años, ja ja ja, pero algo así de especial sí que me compraría.
Un besito
Riquísima, no puedo prepararla, pero me encanta!!!
Como me gustan los ajetes en revuelto pero no te diré que no a esa tortilla, que pinta!
Yo también estoy encantada con mi sartén de cerámica, es fantástica para las tortillas.
Ana pues yo soy mas de tortilla que de revuelto el sabor no es el mismo, por lo menos a mi parecer.Los ajetes me gustan hasta en crudo.
Lo de las sartenes si son buenas y las cuidas duran, y esa que te has comprado tienen que ser muy buenas, la de cerámica ya le eché el ojo el otro día me faltó un empujoncito.
Besos
mmm…mmm…rico, rico!! y qué razón tienes con las sartenes!! de nada vale comprar unas baratillas..no duran nada!!! y con el calor se retuercen!!!
Buen fin de semana!!
Muaaa
http://llegaralos30sinmorirenelintento.blogspot.com/
Hoy fui a la compra pensando en comprar ajetes, me lié en otros menesteres y cuando llegué a casa me di cuenta que no los había metido en la cesta , joooooo, y ahora vengo a visitarte y me encuentro con tu rica tortilla ….vamos que rallando el suelo estoy de los dientes largos que se me han puesto jaja…
Cuánta razón llevas en lo de las sartenes .
Buen finde. Besinos.
Que cosa tan buena, me encanta. Me llevo la receta.
Saludos
Excelente información , este blog va a favoritos ahora mismo.Te felicito por el valor que aportan los aportes.
Un saludo
Enrique Robles
No me quiero equivocar pero la marca de esas sartenes es Suiza, yo tengo un par y van de maravilla!!!! Un abrazo y buen fin de semana
Los ajetes me gustan de las dos maneras en tortilla y en revuelto, me encanta su sabor.
Tengo que aprovechar también para comprar sartenes, tengo un par de ellas que ya se pegan más de la cuenta.
Besos y buen fin de semana.
Los ajetes tienen un sabor particular pero delicioso, y ya en tortilla son un verdadero placer. Me ha gustado mucho tu tortillita, y tus nuevas sartenes… me encantan!!!
Un besito.
qué buena! para desayunar ahora me la tomaba fíjate… y tomo nota de la sartén cerámica!
Gracias a tod@s por vuestros comentarios y vuestro tiempo. Me parecía un poco tonto contar que en rebajas los cocinillas compramos cosas de cocina… que además son de talla única y no hay que esperar en probadores colas interminables…
Si ha ayudado a algien la idea de la sartén de porcelana, me doy por satisfecha. Y pienso que las sartenes, como los zapatos, algo que se usa tanto, tienen que ser de buena calidad, da igual la marca.
Elegí unas suizas por varios motivos: la calidad, el diseño, la buena rebaja que tenían, que no tienen borde de distinto color, porque luego se mancha y hay que rascar… en fin, mis gustos
Besos. Ana
La tortilla deliciosa y las sartenes un lujo.
besitosssss
Ana, justo íbamos a preparar un revuelto de gulas para cenar. Gracias a tu post, vamos a enriquecerlo con unos ajetes que tengo en la nevera. No había caído y le va de maravilla. Mil gracias!!!!
Y sobre las sártenes, pues las hemos visto en alguna ocasión, pero no nos acabamos de decidir. Tendremos en cuenta tu referencia cuando vayamos a renovaralas.
Un saludo.