Berenjenas fritas crujientes

Berenjenas fritas crujientes

Las berenjenas fritas son una constante en la cocina cordobesa, simplemente enharinadas, rebozadas o envueltas en una masa orly, solas o regadas con una estupenda miel de caña*, a rodajas o palitos… es dificil no caer en la tentación de un plato de berenjenas cuando se sale a tapear * la miel de caña es […] LEER MÁS

Higos en almíbar – Video receta

Higos en almíbar – Video receta
Las brevas y los higos son las infrutescencias de la higuera, árbol que da dos cosechas al año: la primera al inicio del verno es de brevas, mientras que la segunda, la de higos tiene lugar a las puertas del otoño Estos higos son un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne, están muy buenos […] LEER MÁS

Tarta trufa de chocolate

Tarta trufa de chocolate
Es adicta al chocolate, el sábado fue su cumple, sólo 92 añitos… y confiesa que los bombones son un regalo personal e intransferible. La tarta no podía ser otra que una de chocolate. Creo que fue un acierto hacer esta tarta de trufa de chocolate, nos gustó a todos Fuente: myvirtualcook   Esta es una […] LEER MÁS
Show cooking en Eutopía

Show cooking en Eutopía

Del 16 al 23 de septiembre se celebra en Córdoba una nueva edición de Eutopía, el Festival Internacional de la Creación Joven. Un espacio donde la juventud, en particular, y la ciudadanía, en general, pueden aprender, crear, mostrar y disfrutar.Eutopía es sin duda un evento singular, uno de los pocos espacios que existen, a nivel […] LEER MÁS

Pastel cordobés

Pastel cordobés
Está presente en todas las pastelerías y panaderías de Córdoba, y por eso no podía faltar entre mis dulces. Si se hace en grande, se llama pastel o pastelón cordobés, y los pequeños se conocen como “Manoletes”   Ya he publicado otras muchas recetas cordobesas que entrarían de lleno en “un país para comérselo“, el […] LEER MÁS