Empanadillas sin gluten

Empanadillas sin gluten
Para el día internacional del celiáco he hecho estas empanadillas, siguiendo la receta de Ser celíaco y el resultado es sorprendentemente bueno:  En casa nos encantron a todos: una masa perfecta, un relleno casero rico y un toque de sal en escamas para el acabado final, las convierten en unas empanadillas irresistibles Puedes ver más información sobre […] LEER MÁS
Hojaldre casero sin gluten paso a paso

Hojaldre casero sin gluten paso a paso

El comienzo de la temporada 2011 del serbio Novak Djokovic llevó a muchos a comentar los cambios realizados en los últimos meses y su alto rendimiento en las pistas, relacionados con su nueva dieta sin gluten. Me pregunto si Rafa Nadal sigue la misma dieta… Bueno, bromas aparte, estoy encanta con mis hojaldres sin gluten, […] LEER MÁS

Concurso 5º aniversario – los ganadores

Concurso 5º aniversario – los ganadores
Estas son las recetas ganadoras del concurso Coquitos, de las cosas de Cósima Tarta casera de fresas, de bloc de recetas Potaje de castañas pilongas, de Cocinando con las chachas Tiras de asado de mi madre, de  A que huele mi cocina Galletas árabes de almendra de La cocina de los inventos Enhorabuena, y espero […] LEER MÁS

Mermelada de espárragos

Mermelada de espárragos
Esta mermelada combina de maravilla con un queso azul suave, o con un queso añejo, o con un queso de cabra…. en definitiva, esta mermelada combina a la maravilla con cualquier queso. Una mermelada original para sorprender con un aperitivo diferente… o como final de una comida ligera * La cantidad de azúcar depende del […] LEER MÁS

Pan para canapés sin gluten

Pan para canapés sin gluten
Si se hornea un pan en panificadora o en un molde, se hacen rebanadas uniformes y luego se cortan de diferentes formas,  se consiguen unas estupendas bases de canapés   Para hacer este pan he utilizado una harina mix panificable sin gluten y he comprobado las diferencias que hay entre hacer un pan de trigo […] LEER MÁS
Galletas Brush embroidery – video receta

Galletas Brush embroidery – video receta

Con la técnica llamada Brush embroidery se obtiene un resultado espectacular: estas galletas “bordadas” que quedan así de bonitas. Esta es una manera creativa y artística de decorar galletas de mantequilla. Esta misma técnica se utiliza para decorar tartas de fondant Tienen muchas posibilidades, se pueden pintar con glasa de color sobre fondo blanco, o con […] LEER MÁS

Galletas de mantequilla – video receta

Galletas de mantequilla – video receta
Estas son las galletas perfectas para decorar.  Cuando hago galletas decoradas con glasa y fondant, durante varios días toda la casa huele a galletas. Mis pinches solo se pueden comer las que se rompen, y procuro que se rompan pocas, así que esta vez, he hecho unas poquitas para ellos, con forma de flor y […] LEER MÁS

En la feria del libro de La Rambla

En la feria del libro de La Rambla
El jueves estuve en la Rambla, mi pueblo, presentando Dulces y Postres en la feria del libro,con el concejal de cultura y el bibliotecario Fue un día especial, en el que solo recibí muestras de cariño. Y a pesar de la lluvia, la feria resulta muy lucida, porque se hace en unas estupendas salas de […] LEER MÁS

Tartaletas de masa quebrada

Tartaletas de masa quebrada
Hace unos días hice una empanadas con masa quebrada sin gluten, y con las sobras de masa he hecho estas tartaletas. Yo las asocio a comidas festivas, quizás porque es de esos aperitivos que se preparan rápido y se montan en un momento y por eso acudo a ellas cuando hay zafarrancho  en la cocina, o porque […] LEER MÁS