Ensalada templada de bacalao ahumado y espárragos. Video receta

Fácil, saludable, rápida y exquisita, una ensalada que es un buen ejemplo de la dieta mediterránea. Comer sano y con recetas fáciles y rápidas es todo un acierto, sobre todo si utilizamos ingredientes de primera calidad. En casa esta ensalada nos encanta para hacer una comida de plato único.

Y hoy, como todos los viernes, la receta viene en formato video, y además hoy @cocinaconBra. Espero que te guste

Por Ana Publicado: octubre 31, 2014

Fácil, saludable, rápida y exquisita, una ensalada que es un buen ejemplo de la dieta mediterránea. Comer sano y con recetas …

Preparación

  1. Se lavan las patatas y se ponen a cocer en agua ligeramente salada hasta que quedan tiernas. Es importante cocerlas con la piel y a fuego suave. De este modo no se rompen al cortarlas para la ensalada.
  2. Se prepara la vinagreta mezclando la miel, la mostaza y e aceite, se bate bien con un tenedor hasta que se integran y emulsionan bien todos los ingredientes. Se pone la vinagreta en el fondo de la fuente o el plato donde se va a montar la ensalada.
  3. Sobre la vinagreta se colocan las patatas, cortadas en rodajas, un poco de vinagreta, cortada en juliana fina, rodajas de tomate , un poco mas de cebolleta y lascas de bacalao ahumado.
  4. A la hora de servir, se pone a calentar una sartén antiadherente se pone un poco de aceite de oliva, y se saltean las puntas de espárragos verdes, se salan ligeramente y cuando están al dente, se sirven sobre el bacalao

  • 4 Raciones
  • Listo en: 20 min
  • Prep: 10 min +
  • Cocina: 10 min

Ingredientes

Espero que os guste

9 comentarios en “Ensalada templada de bacalao ahumado y espárragos. Video receta

  1. Tiene que estar riquísima. Me gusta todo lo que lleva.
    Adelfa, creo que en Mercadona venden bacalao ahumado, aunque imagino que habrá en más sitios.

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