Empanadillas dulces de almendra. Video receta

Fácil, rápido y muy rico, y además fácil de transportar. No se le puede pedir más a un postre. El original de esta receta se puede ver en Del sur al norte, Encarna, estupenda tu receta, y tenía forma de empanada, pero hoy le hemos dado una vuelta, presentado así como pequeñas empanadillas. Es un postre estupendo, y va genial para una merienda. Si lo pruebas, ya verás como repites

https://youtu.be/zBFt71B8VhA

Por Ana Publicado: noviembre 8, 2016

Fácil, rápido y muy rico, y además fácil de transportar. No se le puede pedir más a un postre. El original de esta receta se puede ver en Del sur al norte, Encarna, estupenda tu receta, y tenía forma de empanada, pero hoy le hemos dado una vuelta, presentado así como pequeñas empanadillas. Es un postre estupendo, y va genial para una merienda. Si lo pruebas, ya verás como repites

Preparación

  1. Se empieza preparando una crema de almendra. Para ello se mezcla el azúcar con la almendra y la maizena. Se añade un huevo batido y una yema y también la mantequilla en pomada.
  2. Para hacer los pasteles, se extiende una de las láminas de hojaldre y se marca con un cortador, pero sin llegar a cortar, es solo para saber donde colocar el relleno. Se reparte el relleno poniendo una cucharadita en cada uno de los cuadraditos que se han marcado. Se pasa un pincel con un poco de clara de huevo por los bordes, para sellar luego la empanadilla.
  3. Se cubre todo con la otra lámina de hojaldre. Es fácil hacerlo con la ayuda del rodillo, como puedes ver en el video. Se presiona un poco por donde no hay relleno para que se peguen bien los hojaldres.
  4. Con un aro o un cortador de galletas, se cortan las empanadillas, se pincelan con la clara de huevo, se rocían con un poco de azúcar de caña y con la almendra en granillo y se colocan en una bandeja de horno. Si la bandeja no es antiadherente , hay que engrasar la bandeja o cubrirla con papel de hornear
  5. Se hornea durante 10 minutos a 200º. Luego se baja la temperatura del horno a 180º y se sigue horneando durante 20 minutos más.
    Le Creuset_DSC7436
  • 20 empanadillas
  • Listo en: 45 min
  • Prep: 15 min +
  • Cocina: 30 min

Ingredientes

Estoy encantada con mi bandeja de horno antiadherente de Le Creuset.

Con ella no es necesario ni engrasar, ni usar papel de hornear

Espero que os guste

Un comentario en “Empanadillas dulces de almendra. Video receta

  1. Ummmmm tiene una pinta estupenda! Ideales para tomarlas a cualquier hora… Y la bandeja una maravilla. Tendré que mirarla para comprarla porque me ha encantado. Eso de no tener que engrasar, o no tener que poner papel… me llama mucho jijij Besos!

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