Almejas del 9

Almejas del 9

De vez en cuando en Carrefour hacen una oferta estupenda: “9 mariscos diferentes a 9 euros el kilo” … un precio más que interesante Esta vez llegué por los pelos,  pero me compré estas almejas de Cambados que preparé en salsa marinera Normalmente las preparo con ajito y manzanilla o fino de Montilla Moriles, pero […] LEER MÁS

Arroz “fin de vacaciones”

Arroz “fin de vacaciones”
Final de vacaciones significa, entre otras cosas, dejar limpio el frigorífico y gastar todo lo perecedero, que con los tiempos que corren no está la cosa para ir tirando nada.  Este lo he hecho con toda la verdurita que me quedaba y un buen puñado de gambas blancas * *Nota aclaratoria a petición de mi […] LEER MÁS

Arroz Chiguata

Arroz Chiguata
En Isla Cristina llaman chiguata al marisco que viene un poco roto. De modo que podemos encontrar unas gambas buenísimas (o cigalas, carabineros…), pero con la cabeza un poco colgando o la cola rota… y esas pasan a ser chiguatas o arroceas, que se venden para poner al ajillo o para el arroz. Yo compré  […] LEER MÁS