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Esta manera de preparar el bacalao es muy simple, pero el resultado es un plato tan apetitoso como éste:

Los ingredientes:

• Dos patatas para cocer
• Dos lomos de bacalao desalado
• Dos cebollas medianas
• Un poco de aceite de oliva virgen extra
• No necesita sal, es suficiente con la que aporta el bacalao

Preparación:

1. Las patatas se ponen a Cocer enteras con la piel. Cuando están hechas, se dejan enfriar un poco, se pelan y se parten en rodajas de medio cm, y con ellas se cubre el fondo de una fuente
2. El bacalao se pone en una cacerola con agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se aparta. Se tira el agua, se retira la piel, se limpia de espinas y se pone sobre las patatas
3. Las cebollas se parten en aros, se pochan en aceite a fuego suave, y cuando están doradas se sirven sobre el bacalao con un poco del aceite donde se han frito.

Y así, templado se sirve.

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