Otra de las estupendas recetas de La cocina italiana de Jamie Oliver: un bizcocho muy rico, de esos que saben al bizcocho de casa, a la merienda de la infancia… es de esas recetas que pasan de una generación a otra …. porque además de fácil, el resultado final es un bizcocho fantástico que no necesita modificaciones
Los ingredientes:
- 250 gr de mantequilla en pomada, y un poco para el molde
- 500 gr de harina de repostería
- 4 huevos
- 400 gr de azúcar
- la ralladura y el zumo de un limón
- 1 sobre de levadura de repostería (7 gr)
- 100 gr de piñones
Preparación:
Se precalienta el horno a 180º y se forra y engrasa un molde desmoldable.
En un bol se baten los huevos con el azúcar, la harina, la ralladura y el zumo de limón, la mantequilla fundida y la levadura. Se mezcla todo bien y se pone en el molde, se rocian los piñones por la superficie y se cuece en el horno durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y bien cocido (se pincha con un palito de brocheta, y cuando sale limpio, es que ya está listo)
