Este es un aperitivo muy decorativo y también muy rico, que descubrí en la Casita Verde, y como dice Alegna, el contraste de sabores y de texturas son un toque distinto … la mezcla del tomate suave y acido, el caramelo crujiente y dulce y el ajonjolí tostado, hacen de este aperitivo algo especial.
Están muy ricos, es un contraste de sabores y texturas, y quedan precisoso en la mesa ¿se puede pedir mas a un tomate tan chico?
Los ingredientes:
- Una caja de tomatitos cherry
- Un poco de azúcar
- Ajonjolí tostado
Preparación
Se ponen los tomates ensartados en palitos de brocheta, y sehace un caramelo clarito con el azúcar y unas gortas de agua. Se bañacada tomatito en el caramelo y seguidamente se reboza en ajonjolí, cuando el caramelo está todavía caliente, para que quede bien adherido
