Otra manera rica de preparar el lomo
Los ingredientes:
- Un trozo de lomo ibérico
- Dos cebollas grandes
- Un tarro de tomate natural
- Sal y pimienta
- Un poco de aceite de oliva
- Unas hojas de laurel
Preparación:
Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone al fuego. Se pone a pochar la cebolla finamente cortada y cuando empieza a dorarse se añade el lomo, cortado en medallones de unos dos centímetros de grosor.
Se salpimenta y cuando está dorado por ambos lados se añaden el tomate y las hojas de laurel, y se deja reducir, y listo.
