Me encanta poner granada en las ensaladas, por eso cuando llega el otoño y maduran las granadas, puedo hacer ensaladas tan rica como ésta
Los ingredientes:
- 1 lechuga
- 1 granada
- 1 mango
- 1 lima
- medio pomelo rosa
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
- una cucharadita de miel
Preparación:
Se lava y se corta finamente la lechuga que es la base de la ensalda. Se añaden los granos de la granada, el mango hecho daditos, el pomelo sin piel y cortado en pequeño, la ralladura de la lima y su zumo… Se aliña con un poco de aceite, sal y vinagre de manzana, éste último con moderación, porque ya lleva el ácido de la lima. Se mueve todo bien para que se mezclen todos los ingredientes y se termina con un hilito de miel
Esta ensalada admite los frutos secos: nueces y piñones, el queso, y todo aquello que se nos pueda ocurrir
