A mi me gusta mucho el agridulce con la carne de cerdo. Este plato además de estar muy rico, es rápido y fácil
Los ingredientes:
- 8 filetes de lomo de Sajonia
- Dos manzanas golden
- 75 gr de azúcar moreno
- Un poco de mantequilla
- El zumo de medio limon
Preparación:
Poner en una sartén antiaderente el azúcar y el zumo de limon, y cuando empiece a caramelizarse se añade la mantequilla, y luego las manzanas en pequeños trozos que se dejan caramelizar. Entretanto pasar a la plancha los filetes de Sajonia. vuelta y vuelta a fuego vivo. Y ya sólo queda montar el plato, alternando los filetes de lomo con la manzana caramelizada.
Yo le he servido con una guarnición de higos al whisky
