Esta receta la aprendí en un curso de cocina de Thermomix. Me gustó la idea de presentar la ensaladilla sobre rodajas de manzana, porque eso hace de esta ensaldilla en plato distinto que en casa gusta mucho
Ingredientes
- Medio kilo de patatas
- Dos o tres zanahorias
- Dos huevos duros
- 200 gr de atún en aceite
- Unos pepinillos
- Unas aceitunas deshuesadas o rellenas
- Mayonesa
Elaboración en Termomix – 21
Se ponen 600 ml de agua en el vaso y se programa 6 minutos a velocidad 2. Mientras se parten las las patatas y la zanahoria a rodajas y en el Varoma. Se cuecen al vapor durante 25 minutos aproximadamente.
A continuación se trocean los pepinillos, las aceitunas y los huevos cocidos 4 segundos veolcidad 3 y 1/2. Se saca y reserva. Luego se ponen las patatas y las zanahorias y se trocean 8 segundos velocidad 3 y 1/2.
En un bol se mezcla todo: pepinillos, aceitunas y huevos, patatas y zanahorias, el atún escurrido del aceite, y la mayonesa.
Para presentar: se lavan las manzanas, se les saca el corazón, se cortan rodajas finitas y sobre ellas se sirve la ensaladilla
Elaboración tradicional
Se cuecen las patatas y las zanahorias al vapor, y luego se aplasta un poco con un tenedor, se le añade el atún desmenuzado, los huevos duros muy picaditos, los pepinillos y las aceitunas troceados, y se le incorpora poco a poco la mayonesa. Servir sobre las rodajas de manzana.
