Confitura de pimientos

Confitura de pimientos
La confitura o mermelada de pimientos combina de maravilla con los quesos y sin duda con cualquier carne a la brasa o asada. La he elaborado con pimientos de piquillo, pero también se puede hacer con pimientos morrones. Muy recomendable, para que la tapa de queso tenga un toque diferente.   LEER MÁS
Mermelada de Kumquats

Mermelada de Kumquats

Esta es una receta recomendable para los amantes de las mermeladas de cítricos. El kumquat se conoce también como naranjo enano, naranjo chino o quinoto. Tiene una piel tan suave que se come todo fruto tal cual, con la cáscara incluída. Como son tan aromáticos, es un buen ingrediente para ensaladas o macedonias. Me regalaron una bolsa hace unos […] LEER MÁS

Mermelada de espárragos

Mermelada de espárragos
Esta mermelada combina de maravilla con un queso azul suave, o con un queso añejo, o con un queso de cabra…. en definitiva, esta mermelada combina a la maravilla con cualquier queso. Una mermelada original para sorprender con un aperitivo diferente… o como final de una comida ligera * La cantidad de azúcar depende del […] LEER MÁS

Pastel cordobés

Pastel cordobés
Está presente en todas las pastelerías y panaderías de Córdoba, y por eso no podía faltar entre mis dulces. Si se hace en grande, se llama pastel o pastelón cordobés, y los pequeños se conocen como “Manoletes”   Ya he publicado otras muchas recetas cordobesas que entrarían de lleno en “un país para comérselo“, el […] LEER MÁS