Están muy ricas. Esta receta me la dio una amiga de Sevilla, Rosi, hace muchos años. A mi me encantan.

Los ingredientes:

• 200 gr de gambas peladas
• 1 lata de cerveza
• 1 cebolleta
• 150 gr de harina
• Aceite de oliva para freir
• 1 cucharadita de levadura
• Perejil picado
• Sal

Preparación:

Se cortan las gambas en trocitos pequeños y se pican finamente la cebolleta. Se hace una masa con la cerveza y la harina y se añadentodos los demás ingredientes. Se pone al fuego una sartén con el aceite, y cuando está bien caliente, se va echando con una cuchara porciones de masa. Se hace un buñuelo que, cuando está frito y dorado por ambos lados, se saca y se deja escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.

Y ya sólo queda servir y acompañar, por ejemplo, de una cervecita bien fria

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