Esta receta me la ha dado mi prima Belén… así es como las prepara su tia Pilar y así es como las conocen en la familia. Gracias a las dos por esta estupenda receta.

Los ingredientes:

• 4 medias pechugas
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles
• 1/2 vasito de vinagre
• 2 cucharadas soperas de miel
• sal y pimienta
• Un poco de aceite de oliva

Preparación:

Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla. Cuando está hecha se añade la pechuga salpimentada, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsaita queda suave y melosa.

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