Están muy ricas. Esta receta me la dio una amiga de Sevilla, Rosi, hace muchos años. A mi me encantan.
Los ingredientes:
- 200 gr de gambas peladas
- 1 lata de cerveza
- 1 cebolleta
- 150 gr de harina
- Aceite de oliva para freír
- 1 cucharadita de levadura
- Perejil picado
- Sal
Preparación:
Se cortan las gambas en trocitos pequeños y se pican finamente la cebolleta. Se hace una masa con la cerveza y la harina y se añaden todos los demás ingredientes. Se pone al fuego una sartén con el aceite, y cuando está bien caliente, se va echando con una cuchara porciones de masa. Se hace un buñuelo que, cuando está frito y dorado por ambos lados, se saca y se deja escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.
Y ya sólo queda servir y acompañar, por ejemplo, de una cervecita bien fría
Puedes ver esta receta en vido en este enlace: tortillitas de gambas – video receta
