Albóndigas mozárabes – Video receta

Albóndigas mozárabes – Video receta

Las Albóndigas son parte del legado que la cultura árabe nos dejó como herencia. Las introdujo en Europa  Abul-Hassan Alí Ibn Nafi, conocido con el nombre de Ziryab, un músico, poeta y gastrónomo que vivió en la Córdoba de Abderraman II, un hombre culto y refinado que trajo costumbres gastronómicas de la corte de Bagdad, […] LEER MÁS

Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés

Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés
La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés surgió por la iniciativa de un grupo de trece personas con el objetivo de promocionar la provincia y la ciudad de Córdoba, a través de su gastronomía y usando como el mejor instrumento identificativo al Salmorejo Cordobés Si quieres ver la receta, puedes hacerlo en este enlace: salmorejo cordobés, […] LEER MÁS

Brownie

Brownie
Esta es una colaboración de mi hijo Rafa, el cocinero de la familia. Es genial compartir aficiones con los hijos. Nosotros nos coordinamos de maravilla en la cocina y me siento orgullosa de que sepa  hacer cosas tan apetitosas como este brownie Si se sustituyen los 90 g de harina por 75 de maizena o […] LEER MÁS

La Cazuela de la Espartería

La Cazuela de la Espartería
La cazuela de la Espartería es una taberna situada en un enclave privilegiado, entre la plaza de las Tendillas y la plaza de la Corredera, una plaza mayor que data del siglo XV y que es la única plaza que existe en Andalucía de estilo castellano, semejante a las plazas mayores de Madrid y Salamanca… […] LEER MÁS
Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche

El helado es algo irresitible para mi, da igual que sea invierno o verano, y el de dulce de leche es uno de mis favoritos.  Nunca digo no a un helado, pero cada día me estoy volviendo más exigente: prefiero un helado artesanal a una industrial, y prefiero un helado casero a uno artesanal. Desde […] LEER MÁS

La noche blanca del flamenco

La noche blanca del flamenco
Desde hace cuatro años, en Cordoba se viene celebrando en el mes de junio la Noche Blanca del Flamenco Una noche de fiesta flamenca por toda la ciudad. El programa de este año puedes verlo en este enlace: programa y la localización de los espectáculos en este plano Y desde este lunes y para crear […] LEER MÁS

En la Feria del libro de Madrid

En la Feria del libro de Madrid
El sábado ha sido un día intenso y de los que conviene guardar entre los buenos recuerdos. Después de un buen madrugón, llegamos a Madrid con el tiempo justo de llegar al Retiro, derechos a la caseta de Plataforma. Enseguida apareció Pakus con su libro que estaba pendiente de una firma. Ha sido un placer […] LEER MÁS