Presa ibérica con crema de boletus
![Presa ibérica con crema de boletus](http://assets.recetasdemama.es/wp-content/uploads/2010/05/presa-con-crema-de-boletus-edulis-4wtmk.jpg)
La presa es una pieza del cerdo adosada a la escápula, que forma parte del cabecero de lomo y se caracteriza por ser muy veteada, debido a la grasa intramuscular, y por eso es tan jugosa El boletus edulis es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura Si se unen dos […] LEER MÁS