Boeuf Bourguignon – Ternera en vino tinto con champiñones
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La región francesa de la Borgoña es famosa por sus delicados vinos y su sofisticada cocina. Los platos «à la bourguignon», suelen incluir una salsa hecha con vino tinto y una guarnición con cebollitas, champiñones y daditos de bacon. La receta la he tomado del libro La cocina francesa clásica, de la escuela de cocina […] LEER MÁS