Cataplana

Cataplana
Esta semana he estado de mini-vacaciones … unos días de descanso en la playa con escapadita  a Portugal. Y como no, uno de los platos caracterísitcos del Algarve: una cataplana, en este caso de porco y ameijoas. Las cataplanas se hacen con cualquier pescado o marisco,  de rape (tamboril), de marisco, de almejas … La desembocadura del Guadiana desde España: […] LEER MÁS

Panecillos ingleses – scones

Panecillos ingleses – scones
Los scones son panes pequeños y redondos que se suelen servir calientes y abiertos por la mitad y aparecen como uno de los ingrediente básicos de los desayunos o a la hora del high tea en Escocia. Este pan se abre por la mitad y se sirve rencien tostado y con mantequilla y mermelada, y […] LEER MÁS
Pan búlgaro – flor de pan

Pan búlgaro – flor de pan

Esta flor de pan la descubrí hace unos años en MundoRecetas, no conservo el enlace,  pero la receta original se puede ver en Chez Zapbbok  Preparación de la masa en Thermomix Se ponen los huevos, la leche, y el azúcar y batir a velocidad 2 , temperatura 40º durante 2 minutos. Se añade la harina […] LEER MÁS

Brunch

Brunch
La equivalencia en castellano podría ser “tentempié” a media mañana. La contracción del desayuno y el almuerzo anglosajón, breakfast y lunch, da como resultado el brunch Originalmente, era la forma de recuperar fuerzas, durante las mañanas del fin de semana, después de la fiesta, y hoy se ha convertido en una alternativa cómoda de hacer […] LEER MÁS

Postre de fresones con gelatina de cava

Postre de fresones con gelatina de cava
Este es un postre rápido, muy rico… y así de bonito. Tengo que dar las gracias a Luis: es estupendo tener invitados que sepan hacer fotografías tan buenas como ésta Más información sobre la gelatina: Aqui La idea de la gelatina de cava está tomada del libro Lo que Einstein le contó a su cocinero […] LEER MÁS