Pollo al azafrán

Pollo al azafrán
Si preparas esta carne a fuego lento, y la aderezas con unas hebras de azafrán, un simple pollo se puede convertir en una plato especial. El azafrán hace que tenga un color y un sabor increíbles, y para la salsa es imprescindible un buen pan, para mojar y mojar. Para este tipo de guisos es […] LEER MÁS
Pastas marroquíes. Video receta

Pastas marroquíes. Video receta

Estas pastas marroquíes son perfecta para acompañar el café o el te de sobremesa o media tarde, son unas  galletas de almendra suaves, crujientes y con un ligero sabor a vainilla y azahar. Su elaboración no tiene complicaciones, como puedes ver en el video, y además se hacen muy rápido, y lo mejor de todo, […] LEER MÁS

Compota de membrillo, video receta

Compota de membrillo, video receta
Este postre me encanta, porque me gusta aprovechar los productos de temporada, y ahora es la época del membrillo, y porque me pierden los postres tradicionales, y este a mi me huele a infancia y a casa de mi madre. Si no te atreves con la carne o dulce de membrillo, anímate a hacer la […] LEER MÁS

Receta de crema de calabaza con boletus

Receta de crema de calabaza con boletus
Esta es una receta que sabe a otoño, una crema reconfortante, suave, apetitosa, y genial para estos días, con calabaza, nueces, boletus… una mezcla irresistible. Se puede hacer con harina de boletus o con boletus naturales. Más información sobre las harinas de setas aquí: Click Recetas de Mamá está de enhorabuena, porque somos uno de […] LEER MÁS

Ensalada templada de bacalao ahumado y espárragos. Video receta

Ensalada templada de bacalao ahumado y espárragos. Video receta
Fácil, saludable, rápida y exquisita, una ensalada que es un buen ejemplo de la dieta mediterránea. Comer sano y con recetas fáciles y rápidas es todo un acierto, sobre todo si utilizamos ingredientes de primera calidad. En casa esta ensalada nos encanta para hacer una comida de plato único. Y hoy, como todos los viernes, la […] LEER MÁS

Más recetas deliciosas...

Picadillo murciano

Picadillo murciano

Este plato tradicional de la cocina murciana, lo he preparado con la receta de mi amiga Mercedes. Me ha parecido muy sabroso, y con la carne así tan cortadita, es ideal para los peques de la casa, o los muy mayores ¡¡ Con el picadillo sin patatas se puede hacer una estupenda empanada. Por eso […] LEER MÁS
Cebollas rellenas – Video receta

Cebollas rellenas – Video receta

Una de mis recetas preferidas,  es de esas recetas que a mi me sabe a cocina casera, a tradición, a casa de  mi madre… Este era uno de mis platos preferidos de niña, y ahora lo es también de mis hijos, que me hacen la ola cuando las llevo a la mesa. Puede parecer un […] LEER MÁS
Tarta alegría – Video receta

Tarta alegría – Video receta

Esta tarta era todo un clásico de una pastelería de Córdoba que ya ha desaparecido. Es una tarta deliciosa y muy fácil de hacer, porque está hecha simplemente con dos planchas de bizcocho* rellenas de crema pastelera, es como un brazo de gitano sin enrollar. Es además un postre apto para celíacos, porque el bizcocho […] LEER MÁS
Crema catalana – video receta

Crema catalana – video receta

La crema catalana se caracteriza por estar cubierta de una capa de azúcar caramelizada. Cuando la crema está cocinada y fría, se cubre con una generosa capa de azúcar que se tuesta con un soplete, un grill o una salamandra LEER MÁS