Tarta de manzana de «La Camelia». Video receta

Me encantan las tartas de manzana, pero de todas las que he hecho, creo, que esta es una de las más delicadas y exquisitas. Esta tarta de manzana era una de las especialidades de «la Camelia», una famosa confitería de Cádiz, que desapareció en 1991. He seguido la receta de uno de sus maestros pasteleros, […] LEER MÁS

Pastel frío de atún y patata. Video receta.

Esta es una ensalada perfecta para el verano y los días de vacaciones. Se prepara a primera hora y a la vuelta de la playa o la piscina, nos encontramos con un plato rico ruco y fresquito. ¿Te animas a prepararlo? LEER MÁS

Semifrío de yogur y frutos rojos. Video receta

Cena de familia para celebrar la llegada de los que viven fuera y el cumpleaños del mas peque de la casa. Me encargo del menú de esos que no fallan, y para el postre me piden una tarta sin azúcar … He jugado con dátiles frutos secos y pasas, que les encantan a los peques, […] LEER MÁS

Tarta helada de limón y fresas

Una tarta helada es una sugerencia perfecta para el postre en cualquier época del año, pero en verano seguro que te hacen la ola. Está deliciosa y aunque la explicación puede resultar un poco larga, se hace así de fácil. La receta y el video del lemond curd puedes verlo aquí: lemond curd Fuente: está […] LEER MÁS

Tomate frito casero. video receta

Esta es una receta básica y fácil, que repito todos los años cuando llega el verano y los tomates de temporada. Vale la pena prepararlo en casa, de este modo evitamos los conservantes y azúcares añadidos que suelen llevar las salsas del super. Un 5% de descuento en OLLAS, SARTENES Y CACEROLAS en la tienda […] LEER MÁS

Bizcocho de crème fraîche. Video receta

Este es un bizcocho delicioso, que queda suave y muy esponjoso gracias a la crème fraîche, una crema tradicional francesa, originaria de Normandía. Es una variedad de nata muy rica en materia grasa, entre un 30-40%, que tiene un sabor ligeramente ácido y una textura suave y sabor a mantequilla. LEER MÁS

Más recetas deliciosas...

Crema de puerros y zanahorias. Video receta.

Una crema de verduras bien calentita es lo que apetece en estos días fríos de invierno, como primer plato o para la cena, resulta una comida fácil, saludable y económica, no se puede pedir mas. Las cremas de verdura se pueden suavizar con nata, pero a mi me gusta hacerlo añadiendo una patata, queda una […] LEER MÁS

Baklava

La baklava es un dulce totalmente recomendable, en casa nos ha encantado a todos. Mientras se hace, la casa huele a gloria: frutos secos, canela y mantequilla en el horno hacen milagros. Es un dulce típico en varios países de Oriente: Turquía, Gracia, Líbano… con ligeras variantes. Entre los griegos ocupa un lugar destacado en […] LEER MÁS

Boquerones crujientes rellenos de anchoas – Video Receta

Con la técnica y el plegado de las samosas / chamuças, he preparado un plato que sabe a mar, se trata de una empanadilla rellena de boquerones y anchoas. Las samosas son una empanadillas crujientes con forma triangular que son típicas de la gastronomía de la India y que los postugueses incorporaron a su cocina con el […] LEER MÁS

Video receta de almejas a la marinera

Las almejas a la marinera, en salsa verde o al ajillo… siempre son bien recibidas en casa. Unas veces hago el sofrito con ajo y otras con cebolla, de las dos maneras está rica la salsa. El resultado un plato fácil, rico y rápido, y eso es lo que busco los fines de semana que […] LEER MÁS