Magdalenas caseras

Publicado el 10/03/2014

Mi madre cuando hacía magdalenas, lo hacía a lo grande, como mínimo 20 huevos y era bastante habitual hacer 40 huevos. Ese día yo lo pasaba fenomenal, era como una fiesta: se preparaba el amasado en la casa y en enormes lebrillos se llevaba al horno de la panadería porque entonces no se horneaban en […] LEER MÁS

Pollo en salsa de puerros

Publicado el 07/03/2014

El puerro le siente fenomenal a los guisos de carne. A mi me gusta ponerlo en trozos grandes, para tomarlo como una guarnición, pero hoy lo he hecho con el puerro muy picadito para que se ligue bien en salsa, y me ha encantado el resultado: el puerro hace que el guiso quede jugoso, muy […] LEER MÁS

Tarta de almendras

Publicado el 04/03/2014

Esta es una tarta espectacular, hecha con muy pocos ingredientes, pero con un resultado sorprendente: se trata de un bizcocho de almendra relleno y cubierto con crema de mantequilla y almendras laminadas y tostadas, que forman una combinación irresistible. Fuente: Alexillo, Mundorecetas LEER MÁS

Brioche

Publicado el 28/02/2014

El brioche es un bollo sabroso hecho a base de una pasta fermentada con levadura que está enriquecida con huevos, mantequilla y azúcar. Como todas las recetas de masa fermentada con levadura, necesita tiempo, paro no es nada difícil. Vale la pena dedicarle el mimo y el tiempo que necesita para disfrutar luego de un bocado […] LEER MÁS

Alcachofas

Publicado el 24/02/2014

Empieza la temporada buena de alcachofas, una de mis verduras preferidas. Ahora son muy tiernas y están muy bien de precio. así es como siempre se han preparado en casa. Es una receta fácil, y recomendada para quienes les gusta el sabor de la alcachofa: no llevan ajo, ni jamón, nada que distraiga su delicado […] LEER MÁS

Caviar de berenjena con merluza al vapor

Publicado el 21/02/2014

Muy rico y muy ligero y fácil de preparar, un plato ideal para los que buscan una comida ligera. Hay que cuidarse, pero eso no significa comer aburrido, hay platos saludables y tan sabrosos como éste. Esta manera de preparar la berenjena está buena sin mas, se puede tomar incluso como canapé sobre una rebanadita […] LEER MÁS

Más recetas deliciosas...

Pastelón de La Rambla

Publicado el 07/10/2013

En mi pueblo, La Rambla, el dulce por excelencia es el Pastelón. No hay fiesta ni comida familiar sin que aparezca al final un buen pastelón Es un dulce de hojaldre relleno de cabello de ángel, aunque también se puede rellenar de crema pastelera, siempre decorado con un buen merengue. A mi me gusta hacer […] LEER MÁS

Migas – video receta

Publicado el 02/01/2012

Esta es una comida típica de un día de campo, nosotros las hemos hecho para empezar el año con un plato que nos gusta a todos. Ya lo hacemos en tan pocas ocasiones (una vez al año con suerte) que nos parece un plato festivo. Solo se necesita una sartén bien grande y una compañía agradable en […] LEER MÁS

Huevos al plato – video receta

Publicado el 12/12/2011

Huevos al plato, a la cazuela, a la flamenca… son distintos nombre de este plato, que es sencillamente una buena manera de preparar unos huevos. Es un plato de la cocina tradicional andaluza que resulta muy fácil de preparar, y como ocurre con los platos populares, hay tantas maneras de hacerlos como cocineros. Camilo José […] LEER MÁS

Tarta fácil de manzana y croissants – Video receta

Publicado el 27/09/2011

La receta de esta tarta de manzana la oí en la radio un día de este verano. Me pareció tan fácil que por eso la he llamado así, tarta de manzana fácil, aunque tambien la podía haber llamado tarta de manzana expres, porque se hace en un suspiro, o tarta de manzana rica, porque está […] LEER MÁS