Tarta mousse 3 chocolates. Video receta

Tarta mousse 3 chocolates. Video receta
Esta tarta la hice para una fiesta de cumpleaños. Buscaba un postre vistoso de chocolate, que resultara festivo y sobre todo que estuviera super rico. Por eso no dudé en preparar esta tarta de chocolate y más chocolate. Si quieres que salga así de alta, solo tienes que hacerla como yo, con un molce de de […] LEER MÁS

Bacalao à Brás. Video Receta

Bacalao à Brás. Video Receta
En España (y algunas zonas de Portugal) se conoce como bacalao dorado, pero este es un plato de bacalao típico de Portugal, donde se conoce como  bacalhau à Brás, bacalhau à Braz, Baclahau dourado. El nombre le vienen un mesonero del barrio alto de Lisboa, el señor Brás (senhor Braz). Este mesonero puso de moda su manera de preparar el […] LEER MÁS
Pasta fresca. Video receta

Pasta fresca. Video receta

Me encanta la pasta fresca, es un plato tan versátil que lo mismo sirve para resolver una emergencia que para hacer una comida especial. Solo se necesita harina y huevo, dos ingredientes que siempre hay en casa, y se puede preparar un plato con poco más, un poco de queso rallado, alguna verdura o como […] LEER MÁS

Rosquillas de Alcalá. Video receta

Rosquillas de Alcalá. Video receta
Las rosquillas de Alcalá son todo  emblema de la gastronomía de Alcalá de Henares. Este dulce es una delicia: Se trata de unas rosquillas hechas con varias capas de hojaldre, bañadas en una glasa de yema, y cubiertas finalmente con una glasa real. Es muy fáciles hacer, como puedes ver en el video  ¡Anímate a probarlas! LEER MÁS

Red Velvet Bundt Cake. Video receta

Red Velvet Bundt Cake. Video receta
El red velvet es uno de los pasteles más populares de la repostería norteamericana, un bizcocho delicioso, con una fantástica textura húmeda y jugosa y que se acompaña de un frosting de queso, sin duda el complemento perfecto. Está hecho en el mode Stained Glass Bundt Cake, un molde inspirado en las vidrieras y los rosetones de las catedrales góticas.   Tradicionalmente […] LEER MÁS

Solomillo a la mostaza. Video receta

Solomillo a la mostaza. Video receta
Unos solomillos de cerdo ibérico untados de mostaza y asados en el horno son un plato perfecto para las comidas festivas. Queda buenísimo, apenas tiene elaboración, se hace rápido y se puede tener preparado del día de antes, porque se puede servir frío… no se puede pedir más. Se puede hacer igualmente con un solomillo […] LEER MÁS

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Empanadas de nata sin gluten – Video receta

Empanadas de nata sin gluten – Video receta

Estas empanadas están hechas con una masa quebrada, que en esta ocasión he elaborado con una harina libre de gluten. El resultado ha sido muy bueno, la masa es un poco más quebradiza que la elaborada con harina de trigo y queda algo más ligera, y de sabor estupenda. Esta masa se puede congelar, por […] LEER MÁS
Arroz de pescadores – Video receta

Arroz de pescadores – Video receta

Este arroz es típico de Roquetas de Mar (Almería). Es similar al arroz a banda que se hace en Levante y otros muchos puntos del Mediterráneo, y no es de extrañar ya que los pescadores de Andalucía Oriental y los levantinos han compartido barcos pesqueros en muchas ocasiones. Lo ideal para hacerlo es el pescado […] LEER MÁS
Migas

Migas

La época de las migas es cuando llega el frío, porque es entonces cuando apetece un plato tan contundente y cuando no importa el rato que se está cerca del fuego moviendo y moviendo sin parar. Y aunque esta es una comida típica de un día de campo, así las hice yo el domingo pasado […] LEER MÁS
Flamenquines

Flamenquines

Este es un plato típico de Córdoba y también de Jaén. Se trata de filetes de lomo de cerdo enrollados y rellenos de jamón, aunque también hay quien los hace de pollo o de ternera. Rara es la carnicería de Córdoba que no los tiene ya preparados, pero siempre están mejor los caseros, y para […] LEER MÁS