Bacalao al pil pil. Video receta

Hoy traigo una receta fácil y rápida, dedicada en especial a los amantes del bacalao. El pil-pil es el nombre de la salsa que se consigue al emulsionar el aceite con la gelatina que suelta el bacalao cuando se cocina. En este plato es indispensable el aceite de oliva para elaborar la salsa que acompaña al plato. El […] LEER MÁS

Semifrío de café. Video receta

Este poste helado es perfecto para los días de verano, cuando todo apetece bien frío. Se hace sin heladera y con pocos ingredientes, y como puedes ver en el video es fácil de preparar, solo hay que elaborar un saboyón y montar la nata, todo lo demás lo hace el congelador. Está delicioso y queda […] LEER MÁS

Eventos

Sorteo de un Spiralizer

Recetas de mamá trae una buena notica: Empezamos el verano con un estupendo sorteo, se trata de un cortador de verduras en espiral, eléctrico, el Spiralizer de Kenwood Es fácil de usar, como puedes ver en el video, y resulta genial para hacer ensaladas o falsos espaguetis de calabacín, patata o zanahoria. ¡Animate a participar! […] LEER MÁS

Ensalada de espaguetis de verdura. Video receta

Esta es una ensalada que me encanta, es refrescante, saludable y muy fácil de hacer. si tienes un cortador de verduras, para hacer espagueti, queda genial, de lo contrario, puedes hacer rodajas muy finas de calabacín, o cortar tiras con un pela patatas y añadir la zanahoria rallada Si te gusta este cortador de verdura, […] LEER MÁS

Coca de San Juan. Video receta

La Coca de San Juan, es una una de las cocas mas populares de Cataluña que se consume en las verbenas (revetlla de Sant Joan). que se reparten por todo el territorio para celebrar la Noche de San Juan. En esta coca no pueden faltar los piñones, y le sienta genial las frutas escarchadas. Hay que […] LEER MÁS

Ensalada con manzanas y espárragos. Video receta

¿Quien dijo que las ensaladas son aburridas y monótonas? Para mi no hay nada como una buena ensalada en estos días calurosos del verano. Me gusta combinar fruta y verdura con algún fruto seco en las ensaladas, porque así encontramos un plato con distintas texturas y sabores. Para completar la comida fresca y saludable, solo […] LEER MÁS

Más recetas deliciosas...

Riñones al Jerez – Video receta

Uno de mis aperitivos favoritos, los riñones al Jerez. Para mi es uno de esos platos de siempre, los que formaban parte del tapeo habitual porque se encontraban con frecuencia en las cartas de muchos bares tabernas y tasquitas. LEER MÁS

Mousse de limón con gelatina de gin tonic – video receta

La idea de esta tarta es de mi hijo Rafael. La trajo a casa de postre un día de comida familiar, y nos gustó tanto, que yo la he repetido con dos presentaciones distintas, como tarta y presentada en un vaso https://youtu.be/s-wgQwD2fqE LEER MÁS

Tarta alegría – Video receta

Esta tarta era todo un clásico de una pastelería de Córdoba que ya ha desaparecido. Es una tarta deliciosa y muy fácil de hacer, porque está hecha simplemente con dos planchas de bizcocho* rellenas de crema pastelera, es como un brazo de gitano sin enrollar. Es además un postre apto para celíacos, porque el bizcocho […] LEER MÁS

Crema catalana – video receta

La crema catalana se caracteriza por estar cubierta de una capa de azúcar caramelizada. Cuando la crema está cocinada y fría, se cubre con una generosa capa de azúcar que se tuesta con un soplete, un grill o una salamandra LEER MÁS