niscalos

Calabaza asada rellena de arroz. Video receta

Tenía ganas de preparar este plato de calabaza asada y rellena, es un plato que resulta apetecible, saludable y delicioso. La calabaza perfecta para hacer este plato es la calabaza de invierno, la calabaza Butternut (Cucurbita moschata). Es pequeña, pesa en torno a un kilo, tiene forma de pera, tiene la piel fina y color […] LEER MÁS

Arroz con níscalos, carabineros y gambas

El níscalo (Lactarius deliciosus) es una seta de otoño, pero que aguanta bien el congelado. A mi me gusta guardar unos poquitos ya preparados, bien para tomar solos, acompañando alguna carne o para preparar algún plato de arroz tan sabroso como éste. LEER MÁS

Níscalos

Me encantan los níscalos (Lactarius deliciosus), y eso incluye pasear por la sierra y buscarlos y luego prepararlos en casa y por supuesto llevarlos a la mesa para comer. Para mi es uno de los placeres del otoño. Y si no podemos salir al campo, siempre cabe el recurso de comprarlos en la frutería. Esta seta […] LEER MÁS