Copas de compota de manzana, cremoso de azafrán y chocolate

Cuando vi estas copas en el cafetito me pareció el postre perfecto para alguna comida especial, y realmente no me defraudó, y creo que a nuestros amigos tampoco. Ariyu, gracias por recordarlo. LEER MÁS

Dulces y postres

Pan de polenta

La receta de este pan es del libro de Cathy Ytak El arte de hacer pan, y como otros panes, yo lo he amasado en la Thermomix y horneado en la panificadora. Pero se puede amasar a mano y cocer en el horno. LEER MÁS

Masas y pan

Atún salteado agridulce – Tunnu auruduci

Esta es una receta típica de Sicilia que encontré en el libro de David Ruggiero, Especialidades de Nápoles y Sicilia Made in NY, que tiene unas recetas sencillas y estupendas. Es una receta sutil y exquisita, y en casa nos gusta a todos el atún preparado de esta manera. Debe prepararse con un atún fresco, […] LEER MÁS

Tocino de cielo

Cuando yo era pequeña, en casa nunca faltaba este postre en las fiestas familiares. Este es un postre típico de Andalucía, originario de las zonas productoras de vino, como Jerez o Montilla-Moriles. Su historia está ligada al vino y al empleo masivo de claras de huevo usadas para su clarificación, y lógicamente, el excedente de yemas […] LEER MÁS

Dulces y postres

Empanada de peras y morcilla

Esta empanada está especialmente recomendada para los amantes de la morcilla. La receta ha circulado por todas las delegaciones de Thermomix, y a mi me la dio mi amiga Valle, de la delegación de Córdoba. LEER MÁS

Saladitos de Maní

Ayer vi cacahuetes sin tostar y se me ocurrió tostarlos en el microondas. Este es el resultado LEER MÁS

Aperitivos

Horchata

Con este calorcito que bien sienta una horchata bien fría. LEER MÁS