Arroz Chiguata
![Arroz Chiguata](http://assets.recetasdemama.es/wp-content/uploads/2009/10/1-630x380.jpg)
En Isla Cristina llaman chiguata al marisco que viene un poco roto. De modo que podemos encontrar unas gambas buenísimas (o cigalas, carabineros…), pero con la cabeza un poco colgando o la cola rota… y esas pasan a ser chiguatas o arroceas, que se venden para poner al ajillo o para el arroz. Yo compré […] LEER MÁS