De vez en cuando nos gusta tomar una parrillada de verdura… esto es verdurita en estado puro, un plato muy simple, pero no por eso menos rico, y además sano
Los ingredientes:
- un poco de aceite para pincelar la plancha
- sal
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 manojo de espárragos
- champiñón
- cebolla …
- y cualquier otra verdura rica de temporada
Preparación:
Se necesita una buena plancha para hacer las verduras. Yo uso la de Princess, pero puede ser cualquiera, incluso una sartén de fondo ancho, tipo paella.
Se pincela ligeramente la plancha con aceite y, cuando está bien caliente, se van poniendo las verduras cortadas en láminas, se pone la sal, y se vigila para dar la vuelta cuando están hechas. A mi me gustan un poquito al dente, pero eso, como todo, va en gustos
Eso es todo, un buen vino y una buena compañía. A mi me gusta llevar la plancha a la mesa y sirvo algo de picar mientras van saliendo las verduras… es una comida ideal para el fin de semana, sin preparativos en la cocina y sin prisas en la mesa
