Publicado el 30 de Noviembre de 2008 .
La carne a la piedra es una comida ideal para el domingo, es una comida informal y divertida. La comida viene a la mesa cruda y se va asando en este grill a la piedra. Para mi es mejor que la plancha de teflón, porque la piedra mantiene el calor de manera más uniforme. Y además este modelo tiene unas raclettes que permiten añadir ingredientes como el queso que se funde sobre la carnecita y que a todos nos encanta
Los ingredientes:
- pechuga de pollo
- filetes de lomo ibérico
- salchichas variadas
- chorizo criollo
- longanizas….
- lonchas de queso
- salsas
- sal
Preparación:
Sólo hay que enceder el grill y esperar a que esté bien caliente para ir asando la carne. Se puede hacer de verduras o de pescado, pero esto domingo tocó sólo de carne. Mientras está a punto se va picoteando: ensaladilla, jamoncito, ensalada de lechuga ( para el que no puede ni oler la mayonesa)…
En esta ocasión, las longanizas, que sueltan un poco de grasa, las traje salteadas de la cocina, de modo que había comida mientras se hacía la primera tanda de carne
Cada cual va vigilando su filetito, y en cuanto que está, al plato, y a acompañarlo de las salsas que mas nos gusten
A mis hijos les encanta esta comida, y para la cocinera es un alivio
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Publicado el 30 de Noviembre de 2008 .
A través de Bloguzz me ha llegado una lote de productos de Mercado Castellano para que haga una degustación y un comentario en el blog
De todos estos porductos lo primero que probamos fueron los pañuelos de hojaldre y los mazapanes de Toledo… que están verdaderamente ricos. No podía ser de otra manera, ya que se trata de productos artesanales. El resto de productos son
- 1 frasco de miel natural, de colmenas de los Montes de Toledo. Artesana y producción limitada.
- 1 botella de aceite oliva virgen extra de la variedad cornicabra, elaborado en una almazara familiar.
- 1/2 k de garbanzos pedrosillanos de la cosecha de 2008
- 1 cuña de queso manchego puro de oveja, con D.O. y ganador de varios premios en Castilla La Mancha.
- 1 Chorizo de Guijuelo, de matanza casera y de elaboración tradicional.
Estos regalos sientan muy bien, lo he recibido como si fuera un adelanto de las cestas de Navidad. Y hasta ahora todo lo que hemos probado estaba verdaderamente rico. El aceite, la miel, el queso y el chorizo, fantásticos, y los garbanzos espero guisarlos en esta semana
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Publicado el 28 de Noviembre de 2008 .
Cuando llega ese día en el que no se qué voy a poner de comida y el frigo está en las últimas, y no se cómo resolver la comida… mi recurso siempre son las patatas revueltas con huevo. Si es época de calor, acompañadas con una ensalada… y si hace frío primero pongo un consomé, y ya tengo la comida, y lo mejor de todo: ese día la comida es una fiesta
Los ingredientes:
- patatas
- huevos
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Se pelan y se lavan las patatas, se cortan en rodajas finas como para tortilla con mandolina o con cuchillo, se salan ligeramente y se frien en aceite de oliva. A mi me gusta dejarlas doraditas, y que no queden apelmazadas, por eso no pongo demasiadas en la sartén, es decir, que las frío por tandas
Cuando están listas las patatas se añade el huevo batido y sazonado con un puntito de sal. Hasta ahora no he dicho nada de cantidades. Yo suelo poner dos huevos por persona, y las patatas nunca las he pesado, pero a ojo calculo lo que una pesona se tomaría razonablemente, aunque a algunos en casa les gustaría que no tuviera en cuenta la razón a la hora de hacer este plato. Normalmente pienso en dos patatas medianitas por comensal
Se deja un rato el huevo batido con las patatas para que se hidraten y se ablanden un poco y por último se pone al fuego una sartén con el fondo cubierto de aceite como para hacer tortilla. Cuando está bien caliente, se echan las patatas con el huevo y se cuajan, moviendo de vez en cuando para que el huevo no se queme y quede bien revuelto con las patatas
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