Hice estos canapés para la comida del día de Navidad, siguiendo una receta de Sussi. Es todo un clásico de MundoRecetas, es fácil de preparar y además se puede tener hecho con antelación, una doble ventaja para los días de muchos preparativos en la cocina.
Y si se prepara con queso light, resulta un aperitivo ligero y no reñido con las dietas
Los ingredientes:
- 200 g salmón ahumado
- 200 g de queso crema tipo Filadelfia light
- 70 g de agua
- 3 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- pimienta blanca recién molida.
- unas gotas de limón
- un poco de eneldo (opcional)
Preparación en Thermomix – 21:
Se pone la gelatina en agua fría durante para que se hidrate y se reserva.
Se pone en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y se programa 3 minutos a 70º y velocidad 2. Se escurre bien la gelatina, se añade al vaso y se mezcla durante 10 segundos en velocidad 3. Se incorpora el queso y se vuelve a mezclar todo durante 12 segundos en velocidad 3
Preparación tradicional:
Se pone a calentar en un bol al baño de maría el agua, el zumo de limón, el eneldo y la pimienta. Cuando alcanza una temperatura cercana a los 70º se añade la gelatina bien escurrida y se bate enérgicamente con unas varillas, y por último se incorpora el queso y se bate hasta conseguir una crema homogénea
Montaje:
Se forra un molde bajito y rectangular con film de cocina y se cubre todo con el salmón, que debe estar cortado muy fino*
A continuación se pone encima la mitad de la mezcla de queso, se cubre con otra capa de salmón, de nuevo queso y se termina cubriendo de nuevo con salmón. Se tapa bien con film de cocina y se reserva en el frigorífico de un día para otro, para que coja cuerpo la gelatina
Se puede servir de varias maneras, yo lo he cortado a daditos, del tamaño de las tostaditas del canapé
* Si no está muy fino, se pone entre dos capas de film transparente y se afina pasando el rodillo varias veces por encima, como si se estirara una masa
Con esta receta participo en el evento de kochtopf sobre platos con ahumados
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Desde luego no hay como saber, estos pintxitos los hago en mi casa muchas veces pero utilizando el método básico: tosta, queso light y salmón… fíjate lo que me estaba perdiendo! Un abrazo
Ahhhh, qué gustazo de aperitivo!! Y qué presentación…
Un beso.
Muy rico a simple vista, cuando lo haga ya te daré detalles, Ana.
Me encanta el salmón ahumado, este aperitivo así preparado tiene que estar más que bueno!
bs!
Eva
Qué presentación tan preciosa Ana, me dejas alucinada!!a pesar de que como dices son un clásico yo nunca los había visto!!absolutamente espectacular!!un beso grande
Ana, tiene una ppinta increible, tendre que probar sin duda.Por cierto, he dejado una cosa en mi blog para ti.
Bicossssss
Delicioso! Y una presentación muy acertada.
Petonets.
Tiene una pinta estupenda, desde luego es un aperitivo para triunfar!!
Me la quedo que hay que gastar esos sobres “de por si acaso” que han quedado de estas fiestas… que bonitos asi chiquitines… el apio de abajo lo come mucho mi madre yo reconozco que me cuesta solo cuando persevero me hago al sabor pero si me encanta echar una ramita al caldo.
Qué rico y vistoso Ana!!! Ideal!
Hola Ana,muy rico ese pincho de salmon,ademas lo del queso con su gelatina y demas condimentos geniales,quizas deberias haber puesto un poco de decoracion encima (ramillete de perifollo ó una mimosa de huevo)y de base en la tostada un poco de mayonesa co una picada de pepinillo y alcaparras,pero estos son pequeños detalles, lo importante es tu pincho que me parece genial.muchos saludos
si señora,una receta que seguro que está muy rica y no parece muy complicada de hacer y si además la puedes tener preparada con antelación mejor que mejor.
UN SALUDO
belen
Hola buenas
Me encanta el salmón ahumado y me encanta las fotos que hiciste.
Este aperitivo tiene que estar muy bueno!
Besicos
Con esta pinta, mil ojos y no milhojas, milojos para que no desaparezcan. Que bonita presentación.
Salud!!!1
Qué buena eres!!! Como siempre muy buena idea y realización, ¿ se te ocurre con que otras cosas se puede hacer ( en vez de salmón)?
Gracias y un beso gordo
* coro, esta manera de hacer los canapés facilita mucho los preparativos en días de movida en la cocina… sólo hay que cortar y emplatar
* María Lunarillos, está buenísimo y ya ves que muy fácil
* Puntiyo, espero que te guste como a nosotros
* eva, si que queda rico y fácil de preparar a la hora de la presentación
* martuki, esta receta es de hace unos años, por eso puede que no la conozcas
* Sole, enseguida me paso a ver que se cuece en tu blog
* Penny, me alegro de que te guste
* Nieves, en casa ha gustado mucho. Queda muy suave y rico
* Raquel, me alegro de verte por aqui de nuevo
* SandeeA, si que quedan apetitodosos, es de los apetitivos que dan ganas de tomar enseguida
* natanael el día de Navidad los serví precisamente con mayonesa y con mimosa de huevo, así
,
pero me gutó más ésta foto sin adornos, quizás porque a mi me gutan más sin nada que apague el sabor del salmón
* belen, es una receta fácil, pero lo mejor para los días de jaleillo en la cocina son estos platos que se tienen preparados con antelación y que luego no lleva toempo montarlos
* Ana Powell, te animo a que lo pruebes, sobre todo si te gusta el aslmón ahumado
* Olles i Somriures, graciassss, me alegro de que te guste
* Lola Batalla, me vas a poner colorada…, bueno, debe quedar muy bien con jamón York, algo pareceido a la contesa de jamón y queso que viene en los recetarios de tmx ¿la conoces?
Besos. Ana
Oye, se ven deliciosos, me los copio para el proximo evento, porque seguro que tienen exito
Besitos y gracias por la idea
Ana, te han quedado preciosos y seguro que están buenísimos. No me gustan nada los ahumados, pero cuando encuentro una receta, procuro sustituirlo, en este caso por jamón, no?
Un saludo, Begoña
Me gustaría saber cómo te has enterado de que tengo un sobre gigante de salmón ahumado a punto de caducar…
Están fabulosos!
Un beso grande y feliz año.
Nada reñido con las dietas, no con nada, porque desdeluego es un aperitivo genial, original, sencillo y bonito. Qué más se puede pedir?
Un besooo
Muy ricos y muy buena presentación y encima no engordan estupendo, besos pepa.
Que bueno Ana! muy buena elección para participar. Besitosssss
* Mari carmen, espero que tengas éxito con ellos
* Begoña, yo creo que un buen jamon de York tiene que qedr muy bien
* Cannella, ya me contarás, pero ¿tu no congelas el salmón? es otra opción cuando va a caducar. Yo lo congelo siempre, para prevenir el anisakis
* Marisa, me alegro que te guste
* pepa, es que también tenemos que buscar aperitivos ligeros y ricos, y éste es uno de ellos
* ali, cane, tu ya sabes lo ricos que están. Gracias por venir
Besos. Ana
Hola Ana. Felicitaciones! que buena presentación así en forma de cubo! Estan muy prolijos.
Saludos!!
HOLA ANA, QUÉ BUENA ALTERNATIVA ESTA RECETA, FÁCIL Y RICA.
BESOS
extraordinario…me encanta la presentación.
Un besote
Me encantan los ahumados, en pescados, en embutidos, el olor…
Tu aperitivo tiene un aspecto genial. Es de esos que en cuanto pones en la mesa, vuelan.
Un besito sin gluten Ana
Que cosa más buenas, y que bandeja más bonita, te has lucido, me están entrando ganas de ir a la cocina y prepararme unos canapes.
Besitos
El peso sólo es una cifra y yo soy de Letras, Ana.
* Cocina Práctica, de este modo los canapés quedan muy vistosos
* Cibercuoca, tienes razón, es una receta fácil y rica y también válida para tu verano
* Su, he leído por ahí que estás pachuchilla. Cuídate
* Zerogluten, si que está rico, y tan vistoso, que dan ganas comerlo
* Reme,es que estos canapés quedan bonitos, tan cuadraditos y con ese color…
* Puntiyo, yo también soy de letras, pro hay que echar los números alguna vez
Besos. Ana
Ana me encantan. Además de que la mezcla de salmón y queso de untar me parece que queda genial están super vistosos.
Me quedo con la receta.
Besiño.
Laura.
Una deliciosa presentación, además de riquísimos y saludables. Me ha encantado la idea de la gelatina para que coja densidad y se corte fácilmente.
Un besote.
Hola Ana, que bonitos te han quedado estos canapés y parecen muy fáciles de hacer. Te cojo prestada la idea,ya que el salmón en casa no gusta demasiado.
Besos
Tienen una pinta estupenda, desde luego dan unas ganas de meter la mano en la pantalla y coger uno. o dos. o tres…
Besitos.
Que aperitivos mas ricos, y con muy buena presentación.
Se comén con la vista.
Un beso.
* mezquita, ya verás qué ricos están y que bien quedan
* Inmaculada (Adi), la gelatina le da sólo la consistencia necesaria para poder cortrlos bien
* mari, a mi el salmón me gusta sin más… pero así con el queso está francamente rico
* Marhya, sírvete los que quieras, que estos canapés virtuales son muy ricos
* la cocina de mesilda, me alegro de que te gusten
Besos. Ana
Unos canapés riquísimos. Yo todo lo que lleve salmón me gusta, le da un toque incomparable a los platos.
Un beso, Batxi.
Ana,
que receta tan buena, me encanta el salmón. Es una preparación más festiva que la que hacemos en casa habitualmente, pero veo que no es muy difícil, asi que tomo nota con tu permiso.
besos
Que maravilla, el salmón ahumado es mi comida preferida y lo has preparado para chuparse los dedos, me encanta, ahora mismo me lo apunto pero no espero a fiestas para hacerlo, con lo que me gusta lo hago en cuanto pueda
Un beso guapa
Te han quedado de presentación 10, parecen cortados con una regla. ja ja.
Besos
Margot
* Batxi, a mi me pasa igual, me encanta el salmón
* somaral, es fácil y todo son ventajas. Se prepara con antelación y luego permite montar en un momento unos canapés vistosos
* Mar, aunque no haya fiestas ni invitados, hay que comer rico y bien presentado, así que adelante
* margot, no no los he cortado con regla, utilicé el cuchillo jamonero, jaja
Besos. Ana
Ana, que canapés tan ricos…mis hijos son adictos al salmón y en Noche Buena, no faltaron en la mesa!!
La presentación muy bonita.
Besines
Irene, esta es una manera rica y rápida de preparar los canapés. Yo en los días de fiesta y mucha gente a la mesa, evito poner platos que requieran mucha elaboración montaje de última hora, pero de este modo es muy rápido montar los canapés, y además quedan bien presentados
Besos. Ana
Besos. Ana
Hola Ana!
Me encanta el salmón !!! Esta receta la ententaré muy pronto !!!
Un beso
Cristina
Ana muy ricos estos canapés!!!!.
Los hice esta Noche Buena y nos gustó mucho. La combinación de colores queda muy bonita en la mesa.
Besitos y felices fiestas.
Ana,
Los hevos mimosa son huevos rellenos o bien son otra cosa? Yo hago para fiestas huevos de codorniz rellenos con bonito y salsa coctel, me quedan muy buenos y vistosos.
Un abrazo
Veronique son huevos rellenos, que se decoran con la yema rallada,y quedan con el aspecto de la flor de la mimosa
Besos. Ana
M,Luz, yo también los he vuelto a hacer este año. A mi me encanta este canape´
Besos. Ana
Querida ana,
El milhojas de salmón quedó fantástico, a repetir. Como no me quedaba bastante salmon para la tercera capa, hice solo 2 y puse unos al derecho y otros al reves, parecian dos canapes diferentes, ademas como los que tenian el queso arriba les puse unos huevos de lumpo todos tuvieron el despiste. Como hago para que veas una foto de mi mesa?, es que desde hace 3 semanas que conozco tu blogg cocino mejor y me gustaria enseñartelo.
Feliz año para ti y todos los tuyos.
Veronique, a mi me este canapé también me encanta…
Besos. Ana
Buenas tardes,
Cuando haces la gelatina y lo mezclas con el queso y demas que tiene que quedar una masa consistente? Es que a mi me sale muy liquida.Gracias. Vaya pinta!!!Anabel
Buenas tardes,
Cuando haces la gelatina y lo mezclas con el queso y demas que tiene que quedar una masa consistente? Es que a mi me sale muy liquida.Gracias. Vaya pinta!!!Anabel
Ana, al principio queda líquido, pero poco a pcoo se va cuajando la gelatina y queda consistente. Debes mantener las proporciones de la receta
Besos. Ana
Hola buenas tardes, decir que he hecho la receta para una cena de cumpleaños y aparte de muy fácil de hacer aseguro que está riquísima y les gusto a todos mis comensales, sobra decir que no quedo ni una.
gracias por compartirla.
1saludo
Ana Maria, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Hola, estoy intentando organizar un menú para fin de año y tengo que reconocer que … eres mi inspiración!
Gracias por tus ideas. Una de las que voy a utilizar es este milhojas, pero tengo una duda … ¿cuanta antelación permite la preparación? Puedo dejarlo desde el día anterior sin problema? Porque solo tengo la tarde del 31 para hacer el resto…
Un bico desde Galicia.
Mon, puedes hacerlo con un par de días de antelación, y mínimo tienes que hacerlo un día antes, para que tome cuerpo y puedas cortarlo bien
Besos. Ana
Gracias por contestar en medio del ajetreo de estas fechas. Y por cierto, enhorabuena por tu libro.
Seguro que quedan encantados con tu milhojas.
Feliz año, guapa.
Mon, contesto siempre que puedo y procuro que las dudas queden resultas, sobre todo en estos días de preparativos
Besos, Ana
Tengo cena familiar para la noche de reyes y me parece muy buen aperitivo.Solo tengo una duda, me parece poca cantidad de salmon. Mi pregunta es cual es el tamaño aproximado del molde rectangular.
Tambien me gustaria que me dieras alguna idea para rellenar tartaletas pequeñitas.
Felicidades por estas maravillosas ideas de cocina y felices fiestas.
Anuska, yo lo hice en una fuente de pirex rectangular… no la tengo cerca y no se las medidas exactas
Besos. Ana
Hola Ana,me puedes decir si en vez de utilizar la gelatina en laminas se puede utilizar la que viene enpolvos,yo me he acostumbrado por otras recetas y me resulta mas facil