Este es un postre rápido, muy rico… y así de bonito. Tengo que dar las gracias a Luis: es estupendo tener invitados que sepan hacer fotografías tan buenas como ésta
La idea de la gelatina de cava está tomada del libro Lo que Einstein le contó a su cocinero y la técnica para montar las frutas en la gelatina la he aprendido de Inmaculada (Adi), me encantan sus gelatinas
Los ingredientes:
- medio litro de cava seco
- 4 cucharadas de azúcar
- medio kilo de fresones de Huelva
- un sobre de gelatina Royal
Preparación:
Se prepara la gelatina con el cava siguiendo las instrucciones del fabricante: se pone en un bol una tacita de cava bien frío con la gelatina, se mueve con varillas hasta que se disuelva bien y se reserva. Mientras se pone al fuego el resto del cava con el azúcar. Cuando empieza a hervir, se añade al bol reservado, y se mueve todo bien, para que la gelatina quede perfectamente disuelta en el cava
Para montar el postre, se comienza por lavar y secar bien los fresones y cortar las hojitas verdes. En el molde donde se va a cuajar se pone en el fondo medio centímetro de la gelatina templada, y se mete en el frigorífico unos 10-15 minutos para que se cuaje
Cuando la gelatina ha cogido cuerpo, se colocan los fresones ordenadamente y a continuación se añade un poco más de gelatina hasta dejar la fruta casi cubierta. Se vuelve a poner en el frigorífico hasta que cuaje. Por último se añade el resto de gelatina, para que deje perfectamente cubiertas las fresas y se reserva en frío de un día para otro
Este postre se puede hacer con cualquier fruta, y si es pequeña se pueden poner varias capas, en este caso como los fresones son grandotes sólo puse una. El sabor del cava hace muy buena combinación con las fresas, y la gelatina trasparente, hace que se vean las fresas así de bonitas
Con este postre participo en hemc- 33, Ajonjolí de La flor de calabacín ha elegido el tema de preparar un plato con los productos de nuestra región. Yo he elegido como ingrediente principal el fresón de Huelva, porque estamos en plena temprada, y además es un producto andaluz que llega a todos los rincones de España
Tengo unas fresas en la nevera y me ha encantado tu receta, así que…GRACIASSSSSSS
Bicos
pues como dice la publicidad de tu tierra: este postre está DE LUJO! preciosa la foto, Ana! y receta bien ligerita, cómo te cuidas para estar bien wapa el día D!
¡Que bonito postre¡las fotos quedan preciosas.
Besos.
Esa foto con las frutillas enrojecidas y brillantes por la gelatina me ha abierto el apetito, así que no tengo nada más que hacer que poner manos a la obra y realizar tu receta. ¡Gracias por compartilo!
Saludos.
Que postre mas rico!!!!!! me encanta, con tu permiso me lo llevo
Bstsssss
Qué hermosura de fresones, es una ricura, te ha quedado estupenda.
Un beso.
* Sole, ya verás que rico queda
* SandeeA, si, en Andalucía hay muchas cosas de lujo, y además ligero, sin grasas… estupendo para no poner peso
* la cocina de mesilda, gracias, me alegro de que te guste
* mandarina, espero que te guste tanto como a nosotros
* jalapa, ya me contarás cómo te queda
* irmina88, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Se ve realmente delicioso y parece tan facilito… Vamos, que da gusto verlo. ¡Ya me imagino que dará muchísimo más gusto catarlo!
un beso.
Ana, “Ajonjoli” es el nick de la persona a la que le estaba escribiendo, a quién le estaba contando que el trigo y los lácteos son de buenos aires, jejeje.
Cuando haga tu receta te cuento cómo me ha quedado.
¡Saludos desde Buenos Aires!
Un postre muy original y fresquito para los calores que ya están viniendo… enhorabuena!!
¡Qué bonito queda este postre!. Me lo copio, porque sólo de ver la presentación me ha “enamorado”.
Un besote.
Me encanta la gelatina, y con fresa, uuuummmmmmm. Que rico tiene que estar este pedacito que me has reservado. Salud!!!!!
Vaya, vaya, Ana.
Cuasi-paleto me considero por no tener un plato de gelatina en más de 400 recetas.
Buen aspecto.
No solo es bonito, es espectacular ¡Vivan las fresas de Huelva!
La verdad es que es un postre más que lucido y además las fresas de Huelva es de lo mejor que tenemos en Andalucía. Yo es que me pongo todas las primaveras moraita a fresas. Me flipan.
Besitos sin gluten
Ana
me has dejado alucinada madre mia que cosa tan bonita… hoy he estado en plan tranquilo pero si llego a ver esto antes hubiera sido el postre ideal.. que rico, voy a mirar con todo detalle viniendo de ti y nombrando a Adi espero que me quede la mitad de bien que a vosotras ya que no he trabajado apenas con gelatinas.
Besos guapa y feliz dia.
Ana.
Que postre tan espectacular. Ha de estar riquisimo.
Besitos
¡¡¡Que bonito!!!, el viernes lo preparo y el sabado invito a mis vecinas en el patio,espero que me salga así de bueno y bonito, gracias por todas tus recetas.
Te ha salido precioso!!!! Y hay que aprovechar la temporada de fresas que se hace muy corta….
Un saludo, Begoña
Qué original y bonito, desde luego ¡y fácil!. Un día de estos lo vamos hacer, seguro que es una maravilla su textura. Un saludo.
Me ha gustado muchisimo!!
Gracias Ana por la receta.
Un beso
Adi y tú. Tú y Adi, que tanto monta…
¡Qué dos grandes cocineras!
Tu gelatina de fresones es todo un espectáculo.
¡Rico, rico!
Que buena combinación y que forma tan acertada de ligar los ingredientes. Me ha gustado mucho.
Un saludo cocinera.
Esta combinación de ingredientes tiene que estar deliciosa…..es que no hay más que mirar la foto!!
Besitos
Ana, contigo siempre quedo de lujo. Y creo q con esta receta (si me sale, pq no soy tan apañada como tu) voy a sorprender a mas de uno.
Me estoy haciendo demasiado asidua a esta pagina. me encanta.
Besos.
Me ha encantado la receta. Me he quedado mirando la foto fijamente…
un abrazo,
María José.
Realamente no soy de muchas gelatinas pero viendo el aspecto de stos fresones, hundiría ahora mismo la cuchara!!!
Delicioso!!!!
Que rico, que pinta más rica!!
Un besino.
* Marhya, es un postre fácil, que no engorda y que está riquísimo… no se puede pedir más
* mandarina, ya me he dado cuenta. Espero que te guste como a nosotros
* Nieves, a mi me encantan los postres de fruta fresca, y este me ha encantado. Probaré con otras frutas, por supuesto
* Morguix, lo puedes adaptar facilmente para diabéticos
* Olles i Somriures, por supuesto, esa cuñita es para ti
* Puntiyo, yo estaba enamorada de las gelatinas de Adi… y por fin me he lanzado. Ahora me toca investigar y experimentar
* margarida, anda que no sois exageradas las gallegas !! jajaja, pero vivan los fresones. Desde que empezó la temporada no faltan en casa
* zerogluten, creo que la gelatina no tiene gluten ¿o estoy equivocada?, claro que para los niños es recomendable hacerla con zumo
* Raquel, realmente queda muy bonito. Luego lo serví con nata, pero ya no hice foto
* Tere, a nosotros nos encantó. Ya ves un buen maridaje catalán-andaluz: cava y fresones
* Inma, vas a triunfar, seguro. Se puede decorar con nata montada, y se mejora la presentación. Yo lo serví así, pero ya no hice foto: eran las 12 de la noche!!
* Begoña, siempre es bueno consumir los productos de temporada, es una manera sensata de hacer la compra
* Carlos Dube, a mi me sorprendió tomar cava “sólido”, no pierda nada de sabor, y combinado con las fresas, es estupendo
* Su, a partir de ahora empearé a exoerimentar con las gelatinas… me ha encantado este postre
* Nina. gracias, guapísima
* Javi Recetas, me alegro de que te guste. Prúebalo, a verás qué rico
* Mari, las gelatinas siempre quedan bonitas, y esta está deliciosa
* rocio, seguro que triunfas… me alegro de que te gusten mis recetas
* María José, es que queda muy apetitoso ¿verdad?
* AnaMobula, es mi primera gelatina, y me ha encantado
Vanesuky, me alegro de que te guste
Besos. Ana
Ana!!! además de fresco y original se ve delicioso!! Me encanta.
Un besazo.
Laura.
Ummmm que buena pinta tiene! El cava con las fresas es un combinado realmente bueno, por aqui es muy tipico beber cava cuando se comen fresas, estan deliciosas, esta me la apunto, cuando la haga ya te dire algo. Muchas gracias, un beso
jo…realmente precioso! y seguro buenisimo
saludos
Qué delicia y qué bonito queda presentado.
Besitos.
Que lindas se ven las fresas Ana!, me encantó tu receta, luce divinamente.
Un beso!
qué ricas las fresas así! además se ve un postre supervistoso!!! una preciosidad!!
bs!
mis mas sinceras felicitaciones, hacia tiempo que no veia un postre tan facil y tan hermoso. Me he quedado alucinada. creeme que si.
Voy a seguir paseando un ratito mas por tu blog.
Un saludo
Lucia
Hola Ana
Enhorabuena por tu participación.
Elegiste un postre maravilloso. Me he quedado alucinada, absolutamente perfecto y divino x
Fabulosa la receta, inmejorable la presentación
que postre más vistoso ana,además de lo bueno que tiene que estar,me gusta mucho…
un saludo,belen
Desde luego el postre es una monada, y eso en un postre es siemrpe importante… y seguro que además con buenos fresones el sabor es espectacular. Me encanta la iniciativa de HEMC, gracias por divulgarla.
Besos
Este postre me lo apunto! Este finde me voy a la Feria del Puerto a casa de mi hermana, y siempre le hago algo dulce porque les encanta, además a mis sobrinos les gusta ponerse conmigo a cocinar. Esta va a caer! Un besin
Holaaaaa, jo que preciosidad de postre!! qué imaginación, debe de estar exquisitoooo!!
un besooo
* mezquita, me alegro de que te guste… ¡¡y no engorda!!, jajaja
* Mª José, espero que me cuentes cuando lo hagas
* sandra, está tan rico como bonito
* Bego(samira) si te animas a hacerlo, ya verás que rico y fresquito
* kako, las fresas y el cava hacen una buena combinación
* Eva, me alegro de que te guste
* Coloreit, espero que se sigan guatando las otras recetas
* Ana Powell, me alegro de que te guste
* indalo, gracias por tu comentario
* belen, a nosotros nos ha encantado, seguro que lo repetiré
* Marta, a mi tambien me ha encantado el tema del hemc
* Gaddira, ya verás qué rico. Disfruta mucho en la feria
* marisa, me alegro de que te guste
Besos. Ana
Hola, guapa, ya estoy aquí otra vez.
Tienes un regalito en mi blog. Un beso.
ñam que rica tu gelatina artistica de fresas, tengo una duda que es el cava? por favor dime me interesa hacer tu receta…gracias y saludos
Ana, cariño mío, entre las fresas, Huelva y tus manos, quien se puede resistir? llevas todas las de ganar…
Te ha quedado tan bonita que no me extraña que las fotos hayan quedado de lujo. Fabulosa idea la del cava. Hip! a tu salud
Abrazos gelatinosos.
* Morguix, ahora me paso a verte
* nutella, el cava es un vino espumoso, lo puedes sustituir por champan
* Inmaculada (Adi), ya sabes que tus gelatinas me encantan. Y el cava ha resultado perfecto, es como tomar una copa sólida
Besos. Ana
Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, ¡¡queda precioso!! Qué bonito, qué bonito, qué bonito, qué bonito.
Lindo de verdad.
Ana te ha quedado maravilloso este postre, entra por los ojos, por el paladar, vamos que me derrito si me ponen este postre. Es cierto que Adi tiene unas gelatinas maravillosas, y a tí te han quedado igual que a ella, perfecta, así que tomo buena nota.
Un besote.
Te ha quedado precioso y además tiene que estar delicioso.
Un besito.
Que postre tan rico, me encantan las fresas y que bonito queda con la gelatina.
Un beso.
Tengo este postre en la nevera ahora mismo. Las capas me tardaron mucho más de 10 minutos en cuajar, 50 min me tardó aprox. cuando eché por 2ª vez gelatina.
Le dí mi toque personal y usé cava anna de codorniu rosado, quedó la gelatina ligeramente rosada. El sabor todavía no lo sé, pero quedó muy divertida
.
Ana es la primera vez que te dejo un comentario y es para decir que lo he preparado hoy y ha salido muy bueno, solo le faltaba un poco de azúcar me he quedado un poco corta. La proxima vez mejor.
hola, ¿se puede preparar en la thermomix? lo sabeis alguna.
gracias
Delicioso este postre, la mezcla del cava con las fresas tiene que ser fantastica. un abrazo.
Lo hice y salió precioso. Es muy fácil de hacer y sorprendió a todos, es una forma muy fresquita de comer fruta, apetece con estos calores de Córdoba. Lo repetiré sin cava, lo haré con jugo de fresas, macerando 1/4 de fresas con azuzar,batiendo muy bien y despues lo cuelo para que quede sólo jugo. El resto igual que tu receta, quedará más dulce y así podrán probar los niños.
Hola Ana
Nosotras no nos perdemos esta gelatina, con lo que nos gusta el cava. Te ha quedado una muy buena presentación. Hacer recetas con gelatina son muy interesantes, nos tenemos que animar, aunque no creo que nos salgan tan bien como a ti. Un besazo
* María Lunarillos, me alegro de que tu guste
* Trotamundos, gracias por tu comentario. en casa gustó mucho
* Maricarmen, gracias, guapa
* Irene, está muy rico y queda realmente vistoso.
* Diego, a mi no me tardaron tanto… con cava rosado tiene que quedar precioso
* amparo monlleó mateu, claro, es que yo soy podo duclera,,, y la hice a mi gusto, jajaja. Para golosos hay que poner más azúcar
* Pepa, yo o he hecho en una cacerola, pero supongo que si, que se puede hacer en tmx, como cualquier otra gelatina
* barbara, es una buena mezcla
* Inma, me alero de que os gustara. Con zumo de fresas tiene que quedar muy rico, o con cualquier otro zumo
* Cristina y Núria, seguro que os queda preciosa
Besos. Ana
Qué delicadeza de postre Ana! Me hacen acordar a las gelatinas con fruta de la infancia, pero en versión más elegante, más chic.
No había prestado atención a las gelatinas de Adi, ya les daré una miradita también.
Un beso grande,
Marcela
que rico se ve este postre.
Tengo fresones pero no se que es el cava y como lo podria sustituir.
Saludos y gracias de antemano
olguis.
* Marcela, ya verás qué maravillas hace con las gelatinas, me alegro de verte por aquí
* olga lopez, el cava es un vino espumoso. Lo puedes sustituir por champan
Besos. Ana
Ya te dije que a mi me parecia afrodisiaco…¿por fin notaste los efectos? jajaja
Que rico postre Ana, tiene que estar para chuparse los dedos.
Cuando puedas pasate por mi blog que hay una cosita para tí.
Un besazo
Estupenda aportación, con un postre vistoso y rico, rico.
Besotes
Ana y Víctor
Hola Ana,
¡gracias por tu contribución al HEMC! Efectivamente, en tu caso, usar fresón de Huelva está justificado, porque te pilla bien cerquita. Me ha gustado mucho la presentación.
un beso.
Guauuuu, que bonita es! Y seguro que el cava y los fresones, ummmm, no quiero imaginar como acabo la velada
.
Petonets.
* ali, cane, tendré que preguntar a los demás que lo tomaron, jajaja
* boqueroncita, me alegro de que te guste. Enseguida me paso
* Caminar sin gluten, me alegro de que ye guste
* Ajonjoli, me ha encantado el tema que has elegido
* Penny, ¿tu tambien crees que es un postre afrodisíaco?
Besos. Ana
Me parece excelente esta receta, ya que supongo que el Cava le debe dar un muy buen sabor a las frutillas (fresas). Además considero a este postre, especial para dietas reducidas en calorías ya que el vino con la cocción pierde las propiedades calóricas. Muy llamativa la foto, invita a hacerlo y probarlo.
¡Qué bien te salen las fotos!
Un saludo,
Paco