Tortas de aceite

Tortas de aceite
Estas tortas son típicas de Castilleja de la Cuesta, un pueblo de Sevilla donde se elaboran desde el siglo XIX. Fueron Inés Rosales y Concepción Cansino las pioneras en la fabricación de estas tortas, que se llevaban en canastos para venderlas en Castilleja y en Sevilla y pronto surgieron otros obradores dedicados a su elaboración. […] LEER MÁS

Escalopines al limón

Escalopines al limón
Como la receta de ayer fue un poco más elaborada, pues hoy una muy sencillta y rápida. Ingredientes Un solomillo de cerdo cortado en rodajitas El zumo de un limón Un poco de aceite Sal y pimienta Preparación Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando está bien caliente se marcan […] LEER MÁS
Las Cebollitas Rellenas de Casa

Las Cebollitas Rellenas de Casa

Este era uno de mis platos preferidos cuando era niña, y de los primeros que aprendí a hacer. Puede parecer un poco laborioso, pero en realidad tiene casi el mismo trabajo que unas albóndigas, y está muchísimo más rico. Ayer encontré unas cebollitas pequeñas en la frutería y no me pude resistir Ingredientes 10 cebollas […] LEER MÁS

Tartar de confit de pato

Tartar de confit de pato
Este plato lo sirven en La Floresta, una cervecería de Córdoba donde hay una carta de tapitas que se sale de lo habitual. Esta es la «segunda entrega» que prometí ayer Un aperitivo perfecto para un domingo como este. Ingredientes: 1 muslo de pato confitado Mostaza 1/2 Cebolla 1/2 bote de Alcaparras 1 vasito de […] LEER MÁS

“Ravioli” de confit de pato con salsa de yogur

“Ravioli” de confit de pato con salsa de yogur
Esta receta la vi hace tiempo en un programa de TV, aunque no recuerdo bien si fue en Canal Cocina o en las recetas de Localia. Lo probamos en casa y nos encantó y de vez en cuando lo llevamos a la mesa porque es fácil de preparar, y los ingredientes se pueden tener en […] LEER MÁS

Galletitas de naranja (Dos en una)

Galletitas de naranja (Dos en una)
La receta de estas galletitas de naranja es de cocinitas-hebe aunque sus medidas son un tanto imprecisas y el resultado puede que tenga ligeras diferencias. Yo he pesado el azúcar y la harina porque una taza… me ofrece muchas dudas, ¿de qué tamaño?     De hecho mi masa ha quedado muy blandita y como […] LEER MÁS
Arroz con verduritas de temporada

Arroz con verduritas de temporada

Este fin de semana estuvimos de camping, y con las limitaciones propias de la cocina de una caravana, hice este arroz que nos encanta y que admite muchas variantes, depende de la verdura que se utilice Nos gusta mucho el arroz sólo de verdura. Así que fuimos al mercado y cargamos con lo que había: […] LEER MÁS

Bizcocho Mama María

Bizcocho Mama María
Este es uno de los bizcochos más vistos por los foros de cocina y delegaciones de Thermomix de toda España. Pero aunque sea muy conocido, yo pongo esta receta porque está muy rico, y además me encanta ponerle nombre y apellido a la autora de este bizcocho. Se trata de Maria Dolores Hernadez, hija de […] LEER MÁS

Ropa Vieja

Ropa Vieja
Esto es lo que hacemos en casa con la carne del cocido. El cocido es siempre bien recibido, pero la ropa vieja es una fiesta. Por eso cuando hago cocido le pongo mucha carnecita, para luego poder disfrutar de este plato.   Ingredientes Tan sólo hay que tener carne del cocido y patatas para freir. […] LEER MÁS