Bizcocho del Socorro

Bizcocho del Socorro
Lo mismo que las bizcochadas, este bizcocho lo he hecho siguiendo una receta de Los dulces del convento. Recetas del monaterio de Santa María del Socorro de Sevilla. Es un bizcocho seco, perfecto para el desayuno o la merienda.   Los ingredientes: 6 huevos 100 gr de mantequilla El mismo peso de los huevos se […] LEER MÁS
Espirales con salsa de piñones y almendras al Parmesano

Espirales con salsa de piñones y almendras al Parmesano

El Parmigiano-Reggiano (parmesano) convierte la salsa de esta pasta en algo especial. Los ingredientes: 300 gr de pasta 40 gr de parmesano 40 gr de almendras 20 gr de piñones 100 gr de aceite de oliva 150 gr de tomate triturado 1 diente de ajo sal y pimienta   Preparación: Poner agua a hervir para […] LEER MÁS

Solomillo gratinado con foie

Solomillo gratinado con foie
Este solomillo de cerdo está servido sobre una bechamel clarita y gratinado con una loncha de foie. El resultado fue un plato estupendo que nos gustó a todos.   Ingredientes: Unos solomillos de cerdo Unas lonchas de foie «Mi-Cuit» Sal y pimienta Bechamel   Preparación: En una sartén se pone a calentar muy poco aceite […] LEER MÁS

Vasitos crocanti

Vasitos crocanti
Este es un postre rápido y fresquito que a mi hijo le ha encantado. Los ingredientes: 1 litro de leche 2 sobres de cuajada 250 gr de azúcar moreno 150 gr de almendras Preparación: Se empieza por preparar el crocanti, y para ello se pone a calentar el azúcar en una sartén antiaderente con una […] LEER MÁS

Pan integral de nueces con masa madre

Pan integral de nueces con masa madre
Para hacer este pan he necesitado: la masa madre d´Eric Kaiser la Thermomix para amasar la panificadora Bifinett para hornear Aunque también se puede hacer con levadura de panadero, con amasadora o amasado a mano y cocer en el horno. El resultado, un pan suave y esponjoso de sabor suave que tiene este corte.   […] LEER MÁS
Macarons de chocolate

Macarons de chocolate

    Si hay un dulce parisien por excelencia ese es el macaron: dos bizcochos de almendra (sin harina) crujientes por fuera y tiernos por dentro, rellenos con cualquier tipo de crema. Si no los has probado ¡no sabes lo que te pierdes!. Los verás de todos los colores y tamaños, aromatizados con cualquier delicia […] LEER MÁS