Este solomillo de cerdo está servido sobre una bechamel clarita y gratinado con una loncha de foie. El resultado fue un plato estupendo que nos gustó a todos.
Ingredientes:
- Unos solomillos de cerdo
- Unas lonchas de foie «Mi-Cuit»
- Sal y pimienta
- Bechamel
Preparación:
En una sartén se pone a calentar muy poco aceite a fuego vivo para marcar los trozos de solomillo salpimentados.
Luego se ponen en una fuente de horno y se cubren con una loncha de foie y se meten en el horno a 220º calor arriba y abajo. Pasados 5 minutos se ponen a gratinar unos dos minutos y se retira.
Mientras se hace la bechamel:
Se ponen seis cucharadas de aceite de oliva a calentar y se frie una cebolla rallada, cundo empeza a dorar se le añaden 3 cucharadas de harina. Se mueve un poco para que se tueste y luego añadó medio litro de leche, la sal, la pimienta y un poco de neuz moscada. Se mueve sin parar hasta que la bechael está hecha, se rectifica de sal y listo
Servi un fondo de bechamel en una fuente y sobre ella los trozos de solomillo recién sacados del horno, y listo para llevar a la mesa.
Recetas relacionadas...
Croquetas de queso azul
Estas croquetas están tan ricas que no necesitan presentación. Están especialmente recomendadas para los amantes del queso Les sienta bien cualquier tipo de queso fuerte, yo pregunté al charcutero cual era el que mejor fundía, y me recomendó un queso azul francés, Saint Agur. La elección dio un buen resultado: unas croquetas exquisitas. Los ingredientes: […] LEER MÁS
Escalopines al limón
Como la receta de ayer fue un poco más elaborada, pues hoy una muy sencillta y rápida. Ingredientes Un solomillo de cerdo cortado en rodajitas El zumo de un limón Un poco de aceite Sal y pimienta Preparación Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando está bien caliente se marcan […] LEER MÁS
Estoy muy contenta de haber encontrado vuestra pagina,de momento disfruto leyendo y tomando notas,voy a empezar a hacer alguna ya os contare,un saludo
Desiré, me alegro de que te gusten nuestras recetas
Besos. ana
Elena, puedes tener el solimillo ya marcado y la bechamel hecha de vísperas. Cuando lo vayas a servir, lo pones todo un ratito en el horno, para que tome temperatura y luego gratinas
Besos. Ana
soy una amante de la cocina y me encantan todas tu recetas enhorabuena ANA
He cocinado algunos platos y la verdad me han salido muy bien, pero me gustaria que publicaran algunos platos especiales para navidad ya que yo soy muy aficionada a la cocina y no ssmeda nada mal.
Si quieres ver comidas de Navidad, solo tienes que entrar en este enlace: Menú de Navidad
Es una recopilación de recetas festivas para elaborar un menú de Navidad y que he ido publicando en los últimos años