Bombones de pimientos de piquillo

Bombones de pimientos de piquillo
Este aperitivo ha sido todo un éxito en casa. Está francamente rico, es muy fácil de hacer  y  se tarda más en explicarlo que en hacerlo, no se puede pedir más. Se pueden tener preparados con antelación y guardados en el congelador hasta unas horas antes de servirlos, y ésto es importante en estos días […] LEER MÁS

Piruletas de villaroy con foie

Piruletas de villaroy con foie
Pechuga vilaroy de bocadito y ensartada en un palito de brocheta… es una manera diferente de presentar un clásido. Si además se le añade un poco de foie a la bechamel, el aperitivo queda festivo y de lujo. Tienen el tamaño de un chupa chups, para tomar de un solo bocado Estas piruletas se adaptan […] LEER MÁS
Dos aperitivos crujientes de pasta filo

Dos aperitivos crujientes de pasta filo

Dos aperitivos  muy diferentes pero hechos con la misma base: la pasta filo. Dos bocaditos crujientes y sabrosos, un aperitivo perfecto para estos días festivos Bolsitas de puerros y gambas Los ingredientes: Pasta filo Puerro Gambas crudas Queso crema Mantequilla Preparación: En primer lugar se preparan las gambas y el puerro. Las gambas se pelan  […] LEER MÁS

Feliz Navidad

Feliz Navidad
Deseo una Feliz Navidad a todos los amigos que se acercan por aquí Para los que sienten la Navidad, un trocito de villancico … A la huella, a la huella Soles y lunas Los ojitos de almendra Piel de aceituna. A la huella, a la huella José y María Con un dios escondido Nadie sabía… […] LEER MÁS

Aperitivos Navideños

Aperitivos Navideños
Estos días ando de preparativos, como casi en todas las casas. Mañana toca hacer el pavo trufado, como todos los años. Tanto el consomé como el pavo no faltan nunca en la cena del Noche Buena. Unos ibéricos del Valle de los Pedroches, unos canapés y poco más… luego algún postre Navideño para acabar la […] LEER MÁS

Flan de turrón

Flan de turrón
Este flan está hecho sobre la base de un clásico flan de huevo,  al que se le añade una tableta de turrón de Jijona. Con este postre se acierta siempre en casa, y es perfecto para las fiestas de Navidad. Queda más compacto que un flan tradicional, y menos empalagoso que el turrón Con esta […] LEER MÁS

Masa madre natural de centeno

Masa madre natural de centeno
Sigo aprendiendo y experimentando con el pan. Hace tiempo hice la mase madre líquida d´Eric Kaise, y hoy he preparado una masa madre  diferente partiendo de una fermentación natural de harina de trigo, harina de centeno, fruta y yogur Este año en la Comida de Navidad quiero tener una selección de panes hechos por mí, […] LEER MÁS

Nevaditos

Nevaditos
En esta casa ya se huele a Navidad…  Hoy he preparado estos nevaditos, unos mantecados francamente ricos, que van cubiertos con  bastante azúcar glass, lo que les da ese aspecto de estar nevados, y que se parecen un poco a las hojaldrinas LEER MÁS